Linguine cu sos de vin Shiitake

Linguine cu sos de vin Shiitake! Nu vă vine să credeți că aceste paste sunt vegane, super cremoase, cu un truc pentru a face paste lucioase și delicioase.

fancy-ish paste ca aceasta este data paste de noapte. Cel puțin, așa funcționează în casa mea. Cu Ziua Îndrăgostiților fiind în jurul valorii de colț, eu sunt reminiscing pe nenumărate data-noapte-în seara că BL și am împărtășit în trecut (aproape) deceniu. 99% din timp, acestea implică paste.

este amuzant să ne uităm înapoi la relația noastră, de la faza inițială de întâlnire, la dragoste, la căsătorie. Am petrecut weekendul în Kansas City cu cel mai bun om al lui BL și noua lui iubită și, în mod natural, conversația s-a transformat în modul în care ne-am întâlnit.

știam că mă voi căsători cu BL din momentul în care l-am cunoscut. Ceea ce, acum că suntem nu pare la fel de înfiorător ca atunci când am anunțat-o mamei mele la 10 minute după prima noastră întâlnire. Sunt destul de sigur că acest lucru se potrivește perfect în categoria poftei, dar din moment ce totul a funcționat în bine, o numesc dragoste la prima vedere.

BL a fost meu tur-ghid în prima zi de grad-școală și am fost lovit în câteva secunde. Bineînțeles, avea o prietenă la acea vreme, care de fapt a funcționat în bine. Devenim prieteni apropiați pe parcursul anului și când s-au terminat, eram gata să ne ducem relația la nivelul următor.

el glumește că în cele din urmă l-am purtat în jos în datare mine, dar eu sunt destul de sigur că a fost paste. Devreme în nostru datare istorie, am aranjat pentru o cină plăcută în. Eram încă un student absolvent rupt, așa că părea o afacere mare la acea vreme să ofer aperitive, vinși desert. Desigur, am optat pentru pastele de casă ca fel principal. Du-te mare sau du-te acasă. Din fericire, pastele sunt calea către inima lui BL.

ani mai târziu și eu sunt încă optează pentru o dată lunar-noapte în. Pastele sunt aproape întotdeauna în centrul mesei cu un motiv întemeiat. Este o opțiune plăcută pentru doi vegetarieni și este masa perfectă pentru a rămâne, mai ales acum că îmi permit o sticlă decentă de roșu.

acest Paste shiitake va fi aproape sigur pe masa noastră mâine seară și mă gândesc că ar trebui să fie și pe a ta. În timp ce orice soi de ciuperci va funcționa, îmi place aroma delicată, aproape untoasă pe care o dau ciupercile shiitake.

le-am găsit pentru un preț destul de bun, 8,99 USD pe kilogram, dar dacă sunt destul de costisitoare, atunci tăiați unele dintre ciuperci cu buton obișnuit sau baby bellas.

Linguine cu sos de vin Shiitake
Linguine cu sos de vin de ciuperci Shiitake
descriere
ingrediente
instrucțiuni
tu ai făcut asta?

Linguine cu sos de vin Shiitake

oricum, vă las un secret pentru a crea cele mai bune paste de degustare acasă, fără tăiței proaspeți sau de casă. Am creat chiar și un videoclip de mai jos pentru a vă arăta cum se face. Trucul este să gătești pastele foarte al dente. Dacă pachetul solicită 9-10 minute de timp de gătit, îl voi lăsa să gătească 5-6.

apoi, adăugați pastele sub-gătite în sosul deja terminat cu o lingură de apă pentru paste. Apa obișnuită nu va funcționa aici, deoarece amidonul din apa de gătit ajută la finalizarea procesului de gătit și lasă sosul să se agațe de tăiței. Aruncă, aruncă și aruncă. Odată ce apa este absorbită în cea mai mare parte, adăugați o altă lingură. Continuați să aruncați, repetând acest proces încă câteva minute până când sosul s-a îngroșat și tăiței sunt perfect al dente.

pentru a termina vasul, adăugați o lingură de unt (sau unt vegan) și aruncați totul împreună pentru ultima dată. Acest lucru conferă pastelor un finisaj mătăsos și adaugă corp sosului. Se presară pătrunjel și se servește.

pentru o cină completă de noapte, vă recomand să încheiați masa fie cu perele mele cu vin roșu, fie cu cupe de mousse de ciocolată-cireșe. Oricum, Fericit Ziua Îndrăgostiților pentru tine și oricine are inima ta.

Tipărește

Linguine cu sos de vin de ciuperci Shiitake

autor: Alex Caspero
timp de pregătire: 15 minute
timp de gătire: 20 minute
Timp Total: 35 minute
Randament: 4 porții 1x
Categorie: cina, paste, sănătos
metodă: plită
bucătărie: italiană, americană

descriere

Linguine în sos de vin Shiitake! Nu vă vine să credeți că aceste paste sunt vegane, super cremoase, cu un truc pentru a face paste lucioase și delicioase.

autor: Alex Caspero
timp de pregătire :15 minute
timp de gătire: 20 minute
Timp Total: 35 minute
Randament: 4 porții 1x
Categorie: cina, paste, sănătos
metodă: plită
bucătărie: italiană, americană

autor: Alex Caspero
timp de preparare: 15 minute
timp de preparare: 20 minute
Timp Total: 35 minute
Randament: 4 porții 1x
Categorie: cina, paste, sănătos
metodă: plită
bucătărie: Italian, American

Scale1x2x3x

ingrediente

1 lingura ulei de masline
5 catei de usturoi, tocat
16 uncii shiitake, tocat (sau o combinație de ciuperci)
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
ciupiți fulgi de ardei roșu
1/2 cană vin alb sec
12 uncii linguine
2 lingurițe de unt vegan
ceașcă de pătrunjel italian tocat fin

instrucțiuni

încălziți uleiul de măsline într-o cantitate mare tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenesc, aproximativ 30 de secunde-1 minut.
adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc și toată apa s-a evaporat, aproximativ 10-15 minute. Amestecați des, asigurându-vă că ciupercile nu se lipesc de fundul tigaiei. Se amestecă sarea, piperul și fulgii de ardei roșu odată rumeniți.
odată ce ciupercile s-au rumenit, adăugați vinul și răzuiți tigaia, ridicând orice bucăți de ciuperci rumenite. Se fierbe până când cea mai mare parte a vinului a fost absorbită.
în timp ce ciupercile se gătesc, aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați linguina și gătiți puțin mai mult de 1/2 din timpul recomandat pe ambalaj.
Adăugați foarte Al Dente linguine în tigaie împreună cu 2 oale de apă pentru paste (nu apă obișnuită, apa pentru paste are amidon care permit sosul să se agațe). Creșteți focul la mediu-înalt și aruncați continuu tăiței cu sosul. Odată ce apa este absorbită, adăugați mai multă apă, câte 1 lingură la un moment dat, până când pastele sunt al dente și fierte.
se ia de pe foc și se amestecă untul și pătrunjelul. Aruncă din nou și servește.