conceptul de un fel de mâncare Fry Franceză încărcată este atât de vag. De aceea, atunci când îmi făceam „cartofii prăjiți încărcați”, am vrut să folosesc elemente despre care știam că vor funcționa, dar și să folosesc lucruri pe care le-am stăpânit în trecut, de aici…micul dejun!
acest fel de mâncare încărcat pentru micul dejun este format din cartofi prăjiți de casă, crăpături ultra groase de burtă de porc de arțar, un ou prăjit și un sos de fermă pe care îl veți face pentru totdeauna pentru că este incredibil. Poate că te-ai gândit în trecut că ranch și maple nu merg cu adevărat împreună? Crede-mă , o fac și sunt glorioase.
cu această rețetă, fac realizarea unui sos de fermă la fel de ușor ca adăugarea ingredientelor într-un blender. Pentru crăpături, nu trebuie să le prăjiți mai mult de o oră. Tehnica de coacere amestecată cu o prăjitură rapidă vă va oferi burtă de porc tăiată super crocantă și minunată. Pentru cartofii prăjiți, nu este un secret, folosesc același fel de mâncare franceză pe care o fac întotdeauna. Dacă sunteți cineva care nu se bucură cu adevărat de prăjirea cartofilor, puteți cumpăra cu ușurință unele dintre cele preferate de fast-food sau puteți obține niște cartofi prăjiți congelați pe care îi puteți găti la cuptor. Cheile acestei rețete sunt ferma și crăpăturile.
dacă îți plac cartofii prăjiți și micul dejun ca mine și vrei să devii campion la Rețete, Aceasta este o rețetă pe care ar trebui să o încerci cu siguranță!
imprimați rețeta
cartofi prăjiți încărcați la micul dejun
| cuvinte cheie | mic dejun, ou, ouă, cartofi prăjiți |
| timp de pregătire | 20 minute |
| timp de gătire | 10 minute |
| portii |
oameni
|
ingrediente
Ranch Dressing:
- 1 ceașcă mayo
- 1/2 cană smântână
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 1 lingură arpagic tocat
- 1 lingură praf de ceapă
- 1 lingură mărar tocat
cartofi prăjiți
Cracklings arțar picant
- 3 felii de burtă de porc tăiată gros
- 1/2 cană sirop de arțar
- 1 lingură praf de usturoi
- 1/2 lingură boia afumată
- 2 linguri de arpagic tocat pentru garnitură
- 2 ouă pentru a prăji mai târziu
Ingrediente
Ranch Dressing:
cartofi prăjiți
Cracklings arțar picant
|
|
instrucțiuni
începeți cu Cracklings:
-
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Preîncălziți uleiul la 350 de grade F.
-
tăiați burta de porc în bucăți de 1 inch. Condimentează cu o cantitate generoasă de sare și piper. Așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Coaceți aproximativ 10 minute.
-
extrageți grăsimea din foaia de copt. Lăsați burta de porc să se răcească aproximativ 10 minute. Adăugați-le în uleiul de prăjit și gătiți încă 10 minute sau până când sunt maro auriu și crocante.
-
în timp ce carnea de porc se prăjește în ulei, combinați siropul de arțar, praful de usturoi și boia de ardei într-un castron mare. Când carnea de porc este gata, aruncați-le imediat în amestecul de sirop și lăsați-le deoparte.
cartofii prăjiți:
-
cojiți și tăiați cartofii în bețe de 1 inch. Înmuiați în apă pentru a lăsa amidonul să cadă. Se usucă cartofii și se prăjesc aproximativ 5 minute. Scoateți – le și condimentați cu sare și boia de ardei
prăjiți câteva ouă:
-
încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați o lingură de unt. Când untul se spumează, spargeți ouăle în tigaie, păstrându-le separate. Lăsați să gătească până când vârful oului nu mai este gelatinos, iar marginea albușurilor se rumenesc.
făcând ferma:
-
într-un robot de bucătărie sau blender, combinați mayo, smântână, pătrunjel tocat, arpagic, pudră de ceapă și mărar. Pulsați de câteva ori și apoi amestecați timp de aproximativ 30 de secunde sau până când se obține o consistență cremoasă a sosului. Puneți deoparte pentru mai târziu.
asamblare:
-
începeți cu cartofii prăjiți într-un castron. Adăugați câteva dintre crăpăturile de arțar. Stropiți ferma deasupra farfuriei și deasupra cu ou prăjit. Garnisiți cu arpagic tocat.
