cand primele legume proaspete de primavara nu sunt gata pentru recoltare si acele supe confortabile de iarna pe care le-ati savurat odata nu le mai taie, ar putea fi timpul sa scoateti aceste gusturi din hibernare incercand unele dintre cele mai noi restaurante (si camioane alimentare) din zona sau anticipand cu nerabdare cele care se vor deschide mai tarziu in acest an.
Taverna Rackhouse la Casa Campbell
în urma renovărilor care au început în August 2018, Taverna Rackhouse și piața adiacentă Avanpost Caf XV & s-au deschis la sfârșitul lunii februarie la istoricul Hotel Campbell House din 1375 South Broadway.
hotelul se află sub o nouă conducere cu Musselman hotels din Kentucky, iar noile restaurante înlocuiesc conceptele Kilburn și Bogarts care erau anterior la fața locului, a declarat directorul de vânzări și marketing Barbara Jean Beighle.
Taverna Rackhouse are fotografii cu butoaie de bourbon pe pereți, candelabre de fier deasupra capului, un șemineu și o ușă de garaj pentru mese mai în aer liber atunci când vremea o permite. Un patio în aer liber cu șemineu va găzdui aproximativ 40, iar aproximativ 80 de oaspeți pot lua masa în interior.
„în ceea ce privește meniul, este o bucătărie inspirată local, așa că veți vedea brânză de bere”, a spus Beighle. „Suntem de fapt un membru al Kentucky Bourbon Trail, așa că vom vedea peste 300 de Bourboni.”
între timp, Avanpost Caf XV & piața va cuprinde amestec propriu Campbell House de cafea și băuturi de specialitate, cu elemente apuca-and-go, cum ar fi inghetata, biscuiti, carne/brânză intrări, chips-uri și alte gustări.
„dacă căutați mâncare bună, o băutură bună sau o ceașcă bună de cafea, veniți să ne vedeți”, a spus Beighle.
Bandidos Taqueria Mexicana este programat să se deschidă în aprilie la 535 S. Upper St., A spus CEO-ul Gerardo Ochoa.
restaurantul din Louisville are două locații acolo, inclusiv una care se adresează mulțimii Colegiului de lângă Universitatea din Louisville. Locația noului restaurant Lexington lângă Marea Britanie nu este o coincidență.
Bandidos va cuprinde 10 salsas făcute de casă zilnic și alte preparate Tex-Mex făcute de la zero, cum ar fi carnitas și burritos în stil California, tacos, quesadillas, cartofi prăjiți încărcați, nachos și burritos pentru micul dejun, care sunt servite toată ziua. „Totul este proaspăt”, a spus el. „Nimic nu iese dintr-o cutie.”
restaurantul va găzdui aproximativ 75 în interior și 25 pe terasă și va avea o selecție de bere, vin și Margarita, precum și specialități de Taco marți. „Aceasta va fi probabil cea mai mare locație a noastră de până acum”, a spus Ochoa.
Restaurantul Frank și Dino ‘ s Din Boca Raton va deschide o locație Lexington la intersecția străzilor Short și Mill în septembrie 2020, a declarat coproprietarul Carlo Vaccarezza.
Vaccarezza este un proprietar de cai de rasă, crescător și antrenor care are probabil o pasiune egală pentru mâncarea italiană autentică. El a spus că restaurantul Lexington, situat într-o clădire din 1895 aflată acum în renovare, va avea aproximativ 200 de locuri când va fi finalizat.
meniul va imita locația Boca Raton, cu mese pregătite de Peter Masiello și Antonio Villalobos. O serie de aperitive va include „involtini di melanzane” (rulouri de vinete ușor prăjite și umplute cu ricotta), salate precum „insalata campagnola” cu vinetă balsamică albă, supe, antreuri, inclusiv rigatoni Bolognese și o listă extinsă de preparate din pește, pui și carne, precum și articole de meniu pentru copii.
va fi muzică live de marți până sâmbătă și oferte speciale happy hour.
„nu există nimic asemănător în Kentucky”, a spus Vaccarezza.
calul & Jockey Pub & bucătărie deschis la sfârșitul lunii ianuarie la 131 Cheapside, Lexington, fosta locație a rață Ruddy la Cheapside. Elementele de meniu includ ale ponosită pește și chips-uri, Shepherd ‘ s pie și bangers și mash, printre altele, precum și părți, aperitive, supe, salate și deserturi de casă.
un fost bucătar al echipei de baschet masculin din Marea Britanie, Chris Cain, își deschide propriul camion alimentar, Daughters’ Southern, după ce a câștigat experiență suplimentară în catering și a găzduit evenimente pop-up locale la fabricile de bere și la piața de noapte.
camionul alimentar a fost construit în Washington, D. C. și din acesta va ieși „mâncare sudică cu influență la grătar”, a spus Cain, cu burgeri, un mini crostini maro fierbinte, conopidă de bivol și o serie de feluri de mâncare la grătar, inclusiv un sandviș bologna afumat, aripi de pui afumate și coapse de porc afumate. Prețurile variază de obicei de la $6 la $10, a spus el.
Cain, un bucătar de a doua generație care are experiență în restaurante deținute de corporații, se așteaptă să-și lanseze camionul alimentar la jumătatea lunii februarie, după inspecțiile finale, cu datele și locațiile viitoare care vor fi anunțate pe paginile sale de Facebook, Instagram și Twitter.
„scopul ar fi în cele din urmă să avem într — o zi un restaurant-evident că este mult mai jos în acest moment”, a spus el.
