cred că sunt cel mai entuziasmat pe care l-am fost vreodată! Băieți, am făcut poutine vegan final cu brânză caș care chițăit!!!
poutine tradițională, dacă nu sunteți familiarizați cu această mâncare Canadiană de confort este un strat de cartofi prăjiți crocanți și caș de brânză înăbușit în sos delicios și cald.
deci, cum se potrivește acest lucru cu această bucătărie de sănătate? Ei bine, un poutine tradițional cu siguranță nu ar fi.
această versiune este ușurată și, deși încă nu este un aliment sănătos, este mult mai sănătos și mult mai puține calorii decât poutina tradițională. Așa că ia o furculiță și sapă în asta! 🙂
cum faci poutine vegană?
îmi plac cartofii roșii pentru această rețetă, deoarece fac cartofi prăjiți mai lungi. Dacă nu aveți la îndemână, alte soiuri de cartofi vor fi bine.
cartofii prăjiți ar trebui să fie crocanți, dar în interesul sănătății și al tuturor, fac acești cartofi prăjiți folosind foarte puțin ulei, niște condimente și amidon de porumb pentru a adăuga un plus de crocant, fără prăjit.
dacă evitați uleiul, puteți coace cartofii prăjiți folosind puțină apă sau bulion pe o tavă de copt cu hârtie pergament. Folosiți foarte puțin lichid și pulverizați mai mult pe cartofii prăjiți în timp ce gătesc, dacă este posibil.
asigurați-vă că cartofii prăjiți sunt într-un singur strat, cu un spațiu între ele, astfel încât să nu se lipească unul de celălalt.
folosesc acest tăietor de cartofi prăjiți pentru a face cartofi prăjiți. Dacă nu aveți un instrument, puteți folosi și un cuțit ascuțit. Prefer shoestring pentru crocant final, dar s-ar putea să le taie un pic mai gros, dacă se preferă.
cum se fac caș de brânză vegană (care scârțâie!!!)
Urmați instrucțiunile mele pentru această brânză mozzarella vegană, folosind doar jumătate din ingredientele rețetei. Apoi refrigerați în timp ce pregătiți sosul.
îți dai seama că sunt încântat de scârțâit? Sunt atât de emoționată!!
pentru ca voi toti sa va rostogoliti ochii spre mine, dati-mi voie sa va explic.
brânza de brânză adevărată scârțâie când sunt proaspăt făcute.
după ce stai în frigider, chiar și pentru o zi, scârțâitul poate fi pierdut. Pe măsură ce umezeala intră în brânză, textura se schimbă și scârțâitul dispare. Deci, atunci când mâncați o poutină tradițională, doriți să auziți un scârțâit în timp ce mușcați în cașul de brânză. Acest lucru va indica faptul că este proaspăt făcut.
în cazul brânzei mele mozzarella vegană, am descoperit că scârțâie complet din întâmplare.
după ce am refrigerat brânza rămasă pe care am făcut-o și am scos-o cu un baller de pepene galben (pentru a semăna cu cașcavalul de brânză), am auzit scârțâitul.
la început, am crezut că aud lucruri. Dar destul de sigur, această brânză scârțâie când o scoate!!! Cât de tare e asta???
după ce ați pregătit brânză și au cartofi prajiti merge în cuptor, obține sos dumneavoastră făcut.
sosul de ciuperci este foarte simplu de făcut. Doar gătiți ciupercile, adăugați niște bulion și apoi făină pentru a le îngroșa.
dacă nu sunteți un fan al ciupercilor, puteți urma aceeași tehnică cu ceapa.
sosul folosește de obicei unt sau ulei, dar în interesul reducerii caloriilor, sar peste aceste ingrediente. Gustul este încă fenomenal.
puteți pregăti poutine vegan înainte de timp?
puteți pregăti complet brânza mozzarella vegană și refrigerați până la 1-2 zile înainte. De asemenea, puteți face sosul din timp și îl puteți reîncălzi doar atunci când este necesar. Cu toate acestea, cartofii prăjiți au cel mai bun gust atunci când sunt proaspăt făcuți, așa că nu aș face cartofii prăjiți în avans. Dar a avea toppingurile gata de plecare vă va economisi cu siguranță timp.
dacă ați încercat această rețetă, vă rog să-mi spuneți despre aceasta în comentariile de mai jos. Întotdeauna îmi place să aud de la tine! Nu uitați să vă abonați la această bucătărie sănătoasă pentru a fi printre primii care primesc noile mele rețete! De asemenea, puteți să mă urmați pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase și pentru a obține toate cele mai recente actualizări.
Buon appetito,
Rosa
nu pot să cred că e Vegan Poutine!
O poutină vegană cu caș de brânză care scârțâie!!! Este poutine vegan final și are un gust cu adevărat ca adevarata afacere. Nu se poate mai bine de atât!
timp de preparare: 25 de minute
timp de preparare: 35 de minute
Timp Total: 1 oră
curs: aperitiv, fel principal, Garnitură
bucătărie: Canadian
porții: 3 porții
calorii: 311kcal
autor: Rosa
echipament
- ▢
Franceză Fry Cutter
ingrediente
pentru cartofi prajiti
- ▢ 1.5 lbs russet cartofi aprox. 3 cartofi mari
- 1 linguriță ulei de avocado sub pentru o lingură de bulion fără ulei
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță rozmarin
- 1 lingură amidon de porumb
pentru brânză
- ▢ 1/2 rețetă brânză mozzarella vegană
pentru sos
- ▢ 100 g ciuperci cremini felii subțiri, aprox. 4-5 mici
- 1 linguriță tamari sau sos de soia dacă nu evită gluten
- 1 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură făină de orez brun sau toate scopurile dacă nu evită glutenul
garnitură opțională
- ▢ ceapa verde
instrucțiuni
-
în primul rând, faceți brânza mozzarella vegană, transferați-o într-un recipient sau castron și refrigerați pentru a lăsa să se răcească.
-
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F convecție coaceți și aliniați o tavă mare de copt cu hârtie pergament.
-
curățați sau frecați cartofii și feliați în cartofi prăjiți folosind un tăietor de prăjit francez sau un cuțit ascuțit.
-
aruncați cartofii prăjiți cu uleiul, sarea, rozmarinul și amidonul de porumb până când sunt acoperite uniform. Apoi răspândiți într-un singur strat pe tava pregătită. Coaceți timp de 20-25 de minute, apoi întoarceți cartofii prăjiți și coaceți încă 15-20 de minute sau până când se atinge nivelul dorit de crocant.
-
în timp ce cartofii prăjiți se coace, faceți sosul. Adăugați ciupercile feliate și tamari într-o oală mică și gătiți la foc mediu până când ciupercile sunt reduse, aprox. 5 minute. Se adaugă bulionul și se aduce la fierbere, gătind timp de 1-2 minute.
-
între timp, amestecați lingura de făină cu o lingură de apă într-un bol mic separat pentru a vă face suspensia. (Acest lucru vă va îngroșa sosul.) Apoi se toarnă suspensia în oală și se amestecă bine pentru a se combina. Gatiti inca 1 minut si scoateti-l de pe foc. Sosul se va îngroșa și mai mult pe măsură ce începe să se răcească.
-
asamblați-vă poutina stratificând mai întâi cartofii prăjiți, apoi scoateți brânza vegană folosind un baller de pepene galben (sau linguriță) pentru a adăuga „coaja de brânză” deasupra. (Pe măsură ce scoți cașul, ascultă scârțâitul! :)) În cele din urmă, se toarnă sosul deasupra și se presară cu ceapă verde, dacă se dorește. Bucurați-vă!!!
Note
asigurați-vă că aranjați cartofii prăjiți într-un singur strat, cu mult spațiu între ele pentru cei mai crocanți cartofi prăjiți și pentru a preveni lipirea. Pentru un cuptor fără convecție, cartofii prăjiți pot avea nevoie de puțin mai mult timp de gătit. Continuați să coaceți până când se atinge nivelul dorit de crocant. Pentru un sos neted fără bucăți de ciuperci, îl puteți amesteca odată gătit. Dacă nu vă plac ciupercile, puteți urma aceeași tehnică folosind ceapă feliată subțire sau încercați în schimb acest sos de ceapă. Nu sări peste a face o suspensie! S-ar putea să fiți tentat să adăugați făina direct la sosul fierbinte, dar acest lucru va duce la bulgări. Dacă lucrați înainte, puteți pregăti complet brânza și refrigerați câteva zile, până când este necesar.
nutriție
calorii: 311kcal | carbohidrați: 57g | proteine: 10g / grăsime: 7g / grăsimi saturate: 1g / sodiu: 788mg / potasiu: 1223mg / fibră: 5g / zahăr: 3G / vitamina C: 13mg / calciu: 40mg / fier: 3mg
ați încercat această rețetă?Menționează @acest lucru.sănătos.bucătărie pe IG și tag #thishealthykitchen!
*informațiile nutriționale sunt o estimare, calculată folosind instrumente online și nu includ ingrediente opționale, cu excepția cazului în care se indică altfel.
