oile cu coadă grasă sunt un tip general de oi domestice cunoscute pentru cozile lor mari și sferturile posterioare distincte. Rasele de oi cu coadă grasă cuprind aproximativ 25% din populația mondială de oi și se găsesc în mod obișnuit în părțile nordice ale Africii, Orientului Mijlociu, Pakistanului, Afganistanului, Iranului, Indiei de Nord, Chinei de Vest, Somaliei și Asiei Centrale.
oi cu coadă grasă la o piață de animale din Kashgar, China
există două varietăți generale de cozi de grăsime, cozile largi de grăsime și cozile lungi de grăsime. Majoritatea raselor de oi cu coadă grasă au cozi largi de grăsime, unde grăsimea este acumulată în depozite largi în părțile posterioare ale unei oi de pe ambele părți ale cozii și pe primele 3-5 vertebre ale cozii. La oile cu coadă lungă, grăsimea se acumulează în coada însăși, care poate crește atât de mare încât se trage pe pământ și împiedică copularea.
cea mai veche înregistrare a oilor cu coadă grasă se găsește în Uruk (3000 Î.HR.) și Ur (2400 î. HR.) pe vase de piatră și mozaicuri. O altă referință timpurie se găsește în Biblie (Exod 29 :22 și Levitic 3:9), unde este descrisă o ofrandă de sacrificiu care include grăsimea cozii (numită Alya, Ebraică: hectar) a oilor.
oile au fost crescute special pentru calitatea unică a grăsimii depozitate în zona cozii, iar grăsimea (numită elyah, Arabă: XV ) a fost folosită pe scară largă în bucătăria medievală arabă și persană. Grăsimea cozii este încă folosită în bucătăria modernă, deși a existat un declin raportat, alte tipuri de grăsimi și uleiuri crescând în popularitate.
gravura secolului 19 a unei rase estice de oi cu coadă grasă
un cioban cu oi cu coadă grasă pe un munte din Afganistan
furnizor care folosește carne de oaie cu coadă grasă pentru a pregăti chuan, în provincia Xinjiang, China
oile cu coadă grasă sunt rezistente și adaptabile, capabile să reziste provocărilor dure ale vieții deșertului. Când hrana este abundentă și paraziții nu sunt un factor major, oile cu coadă grasă pot avea dimensiuni mari și creștere. Calitatea carcasei acestor oi este destul de bună, cu cea mai mare parte a grăsimii concentrate în zona cozii – ar putea reprezenta până la 10 kilograme (4,5 kilograme) din greutatea unei carcase de 60 kilograme (27 kilograme). Rasele cu coadă grasă văzute frecvent în SUA sunt Karakul și Tunis.
lâna din rasele cu coadă grasă este de obicei grosieră și are frecvent fibre colorate. Ar avea o valoare limitată pe piețele comerciale. Astăzi este utilizat în principal pentru fabricarea covoarelor și a altor industrii de tip cabană. Femeile beduine fac Covoare și pături din lână. Unele dintre lucrările lor pot fi achiziționate în satele Egiptului. Forfecarea în Egipt se face o dată sau de două ori pe an cu mașini de tuns Manual. Există o reticență în utilizarea foarfecelor electrice din cauza calității lânii și a dificultății de a obține piese de schimb atunci când acestea devin plictisitoare sau uzate.
