Panch Phoron (Indian Five Spice Blend)

Panch Phoron (numit și panch phoran sau paanch phoron) înseamnă literalmente „cinci condimente.”Este un amestec de condimente utilizat în mod obișnuit în estul Indiei și Bangladesh și constă din următoarele semințe: chimen, muștar brun, schinduf, Nigella și fenicul. Condimentele sunt lăsate întregi și, în funcție de modul în care sunt folosite, sunt fie prăjite uscate, fie prăjite în ulei pentru a-și convinge aromele înțepătoare.

Panch Phoron este delicios ca o frecare pentru carne, adăugat la tocanele indiene, presărat pe legume sau folosit pentru decaparea legumelor. Este, de asemenea, un plus delicios pentru orice alimente „asemănătoare carbohidraților”, cum ar fi pâinea naan. Am scris despre semințele de Nigella acum câteva zile în postarea mea pentru chutney de mango Indian. Este destul de condiment Extraordinar și pot fi achiziționate online sau în magazinele de specialitate indiene. Într-adevăr nu există cuvinte adecvate pentru a descrie aroma sa. Se adaugă o adâncime minunat și aroma la orice fel de mâncare este adăugat la și într-adevăr aduce Panch Phoron la viață. Un amestec rapid de condimente pentru a face, încercați și veți ajunge la el oricând aveți o dorință pentru mâncarea indiană autentică. Voi posta câteva dintre rețetele mele în viitorul apropiat care numesc acest amestec de condimente. Stay tuned!

Iată o modalitate delicioasă și ușoară de a utiliza panch phoron: verificați cartofii prăjiți Panch Phoron. Bucurați-vă de ele ca parte a unei cine indiene sau ca o gustare de sine stătătoare.

rapid și ușor de asamblat, pur și simplu măsurați și combinați cele cinci semințe de condimente diferite. Păstrați amestecul de condimente Panch Phoron într-un borcan etanș și se va păstra multe luni. Iată cele cinci condimente folosite în acest amestec, extrase din dulapul meu de condimente bine aprovizionat. Multe magazine alimentare de sănătate și cooperative își vând condimentele în vrac și puteți pur și simplu să scoateți cantitatea de care aveți nevoie. majoritatea vor purta toate aceste condimente, cu excepția semințelor de nigella care pot fi achiziționate online sau de la un magazin alimentar Indian.

Panch Phoron este de obicei un amestec de cantități egale din fiecare condiment. Aleg să folosesc mai puțin schinduf din cauza gustului său amar. Simțiți-vă liber să măriți cantitatea dacă doriți.

încercați acest amestec de condimente cu această rețetă pentru cartofi prăjiți delicioși Panch Phoron!

iubitorii de mâncare indiană, nu uitați să încercați și această rețetă pentru cel mai bun chutney de Mango Indian!