Paneer pulao reteta cu pas cu pas fotografii. Acesta este un Paneer Pulao aromat, delicios și ușor condimentat, făcut cu pulao Masala proaspăt măcinat, care aduce cu adevărat multă aromă și aromă în rețetă.
Pulao sunt adesea făcute acasă, fie că este vorba de Legume pulao sau Mazăre pulao sau ciuperci pulao. sunt ușor de făcut și trebuie doar să servesc pulao cu o raita, murătură de mango și câteva papade prăjite sau o salată de legume laterale.
am experimentat cu pulao de multe ori, deoarece o fac atât de des. Uneori, fac un pulao masala și uneori adaug doar condimente întregi la pulao. Am făcut pulao masala cu un amestec diferit de condimente. Am adăugat și birista (ceapă caramelizată) în pulao. Diferitele condimente dau rezultate diferite. Un pulao foarte bun, am făcut recent a fost Jackfruit pulao cu o tehnică de gătit ușor diferită.
câteva rețete mai delicioase puteți face cu paneer și orez combo sunt:
- Paneer biryani
- Paneer orez prăjit
pentru acest Paneer pulao, am măcinat condimente întregi pentru a face un pulao Masala parfumat. este acest masala, care dă o aromă aromatică plăcută pulao. Am uneori întrebări, pe ceea ce este un singur fir de buzdugan. Următoarea imagine menționează un singur fir de buzdugan. Acest pulao masala poate fi adăugat la pulao o singură dată.
Paneer este bland și, în general, pulao, pe lângă faptul că este aromat este, de asemenea, bland. Prin urmare, am condimentat puțin acest pulao, ca și modul în care pregătesc de obicei pulao de legume. S-a adăugat pastă de chili ghimbir-usturoi-verde și câteva frunze de mentă. Condimentat, ceea ce înseamnă că pulao nu este picant, dar are acel indiciu de ardei iute verde în el. Dacă doriți un pulao picant, atunci creșteți cantitatea de ardei iute verzi.
pentru a face pulao, am făcut paneer la domiciliu sau puteți utiliza, de asemenea, magazin cumparat paneer. Asigurați-vă că paneerul nu trebuie să fie foarte moale, astfel încât să nu se prăbușească în timpul prăjirii în tigaie. Folosiți o tigaie condimentată în timp ce prăjiți, astfel încât tigaia să nu se lipească de tigaie. Puteți utiliza, de asemenea, un tava non stick.
ca variantă, puteți adăuga mazăre sau chiar legume amestecate în această rețetă de orez paneer. Am menționat în pașii, în cazul în care pentru a adăuga mazăre în pulao.
serviți paneer pulao fierbinte garnisit cu niște frunze de mentă sau coriandru și câteva cuburi de paneer prăjite. De asemenea, puteți servi raita de castraveți sau raita de roșii de ceapă. Acest fel de mâncare de orez paneer ar merge, de asemenea, la fel de bine cu Dal fry sau Dal tadka.
cum se face Paneer pulao
1. într-o mică râșniță uscată sau râșniță de cafea, adăugați toate condimentele pentru pulao masala.
- linguriță de semințe de chimen
- linguriță de semințe de chimen
- linguriță de semințe de fenicul
- 1 cardamom negru – semințe îndepărtate și coji aruncate
- 2 până la 3 cardamom verde – păstrate întregi sau semințe îndepărtate
- 2 până la 3 cuișoare
- 1 inch scorțișoară
- 1 singur fir de buzdugan
- o mică bucată de flori de piatră
2. se macină într-o semi-fină sau într-o pulbere fină. Stai deoparte.
3. clătiți orezul basmati până când apa devine limpede de amidon. înmuiați orezul basmati în suficientă apă timp de 30 de minute. După 30 de minute, scurgeți și păstrați orezul deoparte.
4. Zdrobiți ghimbirul, usturoiul și ardeiul iute verde într-o pastă într-un pistil de mortar.
efectuarea Paneer pulao
5. încălziți ghee într-o oală sau o tigaie. Adăugați frunza de dafin și sotati timp de 2-3 secunde. apoi adăugați ceapa tăiată subțire.
6. se sotează până când ceapa începe să se rumenească sau să se caramelizeze.
7. apoi adăugați ghimbirul, usturoiul și pasta de ardei iute verde. Se sotează până când aroma crudă a usturoiului de ghimbir dispare. (pe o flacără scăzută, va dura aproximativ 10-15 secunde).
8. adăugați frunzele de mentă tocate și pulao Masala măcinată. Se amestecă timp de 5-8 secunde.
pas opțional-dacă adăugați mazăre, adăugați acum și sotati timp de 2-3 minute.
9. adăugați orezul scurs. Se amestecă ușor și se sotează un minut.
10. Adăugați apă, suc de lămâie și sare.
11. se amestecă bine.
12. Acoperiți tigaia bine cu un capac.
12. pe o flacără mică până la medie, fierbeți până când boabele de orez sunt fierte. Dacă apa se usucă în tigaie, adăugați mai multă apă. Când orezul se gătește, tocați tigaia/brânza de vaci în cuburi. încălziți ghee pe o tawa sau o tigaie. Folosiți o tigaie antiaderentă sau o tawa/tavă bine condimentată pentru a prăji tigaia. În caz contrar, cuburile paneer se vor lipi de tigaie. Adăugați cuburile paneer și prăjiți tigaia până la auriu deschis. Nu peste prăji ca atunci ei vor deveni dens și cauciucat. Păstrați cuburile Paneer prăjite deoparte.
14. odată ce orezul este gătit, lăsați orezul să stea timp de 5 minute. Adăugați cuburile Paneer prăjite și amestecați ușor cu orezul. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și lăsați tigaia să fie în orez încă 5 minute. Acest lucru face ca paneerul să fie moale și, de asemenea, absoarbe aroma pulao.
15. Serviți paneer pulao fierbinte garnisit cu câteva frunze de mentă și câtevacuburi paneer-friedd. De asemenea, puteți servi orez paneer cu un raita sau Dal fry sau Dal tadka.
dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați în cardul de rețetă de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Paneer Pulao
4.73 din 11 voturi
de Dassana Amit
acesta este un Paneer Pulao parfumat și ușor condimentat, realizat cu pulao Masala proaspăt măcinat, care aduce cu adevărat multă aromă și aromă în rețetă.
timp de pregătire 30 de minute
timp de gătit 20 de minute
Timp Total 50 de minute
Cuisine Indian
curs: Felul principal
Portii 4
Unități
Ingrediente
pentru pulao masala
- ▢ ½ linguriță semințe de chimen
- ▢ ½ linguriță semințe de chimen (shah jeera)
- ▢ ¼ linguriță semințe de fenicul
- ▢ 1 cardamom negru – semințele scoase și pleavă aruncată
- ▢ 2 la 3 cardamom verde – a ținut întreg sau semințe eliminat
- ▢ 2-3 catei de
- ▢ 1 inch scortisoara
- ▢ 1 singur fir de buzdugan
- ▢ o mică bucată de floare de piatra (piatra de flori sau pathar phool sau dagad phool sau kalpasi)
pentru paneer pulao
- ▢ 1.5 cesti de orez basmati sau pulao orez
- ▢ 250 la 300 de grame Paneer (branza de vaci)
- ▢ 1 mediu ceapa mare, tăiat în felii subțiri
- ▢ ⅓ ceașcă mazăre – opțional
- ▢ 2 lingura ghee sau ulei pentru pulao
- ▢ 2 la 3 lingurita de ghee sau ulei pentru tigaie paneer
- ▢ 3 la 3.25 cesti de apa
- ghimbir inch + 2-3 catei de usturoi + 1 ardei iute verde – zdrobit într-un mojar-pistil la o pasta
- 1 tej Patta (frunze de dafin indian)
- 1-1,25 lingurita suc de lamaie
- 1,5-2 lingura tocat frunze de menta
instrucțiuni
efectuarea pulao masala
-
într-un mic râșniță uscată sau râșniță de cafea, adăugați toate condimentele menționate: „pentru pulao masala”.
-
se macină într-o pulbere semi-fină până la Fină. Stai deoparte.
efectuarea pulao
-
clătiți orezul basmati până când apa devine limpede de amidon.
-
înmuiați orezul basmati în suficientă apă timp de 30 de minute. După 30 de minute, scurgeți și păstrați orezul deoparte.
-
feliați ceapa subțire. Se toacă frunzele de mentă și se ține deoparte.
-
zdrobiți ghimbirul, usturoiul și ardeiul iute verde într-o pastă într-un mojar-pistil.
-
încălziți ghee într-o oală sau o tigaie. Adăugați frunza de dafin și sotati timp de 2-3 secunde.
-
apoi se adaugă ceapa feliată subțire și se sotează până când ceapa începe să se rumenească sau să se caramelizeze.
-
apoi adăugați ghimbirul, usturoiul și pasta de ardei iute verde. Se sotează până când aroma crudă a usturoiului de ghimbir dispare. (pe o flacără scăzută, va dura aproximativ 10-15 secunde).
-
adăugați frunzele de mentă tocate și pulao Masala măcinată. Se amestecă timp de 5-8 secunde.
-
pas opțional – dacă adăugați mazăre, adăugați acum și sotati timp de 2-3 minute.
-
adăugați orezul scurs. Se amestecă ușor și se sotează un minut. Adăugați apă, suc de lămâie și sare.
-
se amestecă bine. Acoperiți tigaia bine cu un capac. Asigurați-vă că nu scapă abur din părțile laterale.
-
pe o flacără mică până la medie, fierbeți până când boabele de orez sunt fierte. Dacă apa se usucă în tigaie, adăugați mai multă apă.
efectuarea Paneer pulao
-
când orezul se gătește, tocați paneerul în cuburi.
-
încălziți ghee pe o tawa sau o tigaie. Folosiți o tigaie antiaderentă sau o tawa/tavă bine condimentată pentru a prăji tigaia. În caz contrar, cuburile paneer se vor lipi de tigaie.
-
adăugați cuburile paneer și prăjiți tigaia până la auriu deschis. Nu peste prăji ca atunci ei vor deveni dens și cauciucat. Păstrați cuburile Paneer prăjite deoparte.
-
odată ce orezul este gătit, lăsați orezul să stea timp de 5 minute.
-
apoi adăugați cuburile Paneer prăjite și amestecați ușor cu orezul.
-
acoperiți din nou tigaia cu un capac și lăsați tigaia să fie în orez încă 5 minute.
-
acest lucru face ca paneerul să fie moale și, de asemenea, absoarbe aroma pulao.
-
serviți paneer pulao fierbinte garnisit cu câteva frunze de mentă și cuburi Paneer prăjite.
-
puteți servi raita sau Dal fry sau Dal tadka cu paneer pulao.
Note
pentru prepararea sub presiune Paneer pulao:
- adăugați 2,5 căni de apă pentru boabe separate și pentru o textură mai moale de orez, adăugați 3 căni de apă.
- bucătar sub presiune pulao pentru 2 până la 3 fluiere.
Nutrition Info Approximate values
Nutrition Facts
Paneer Pulao
Amount Per Serving
Calories 421Calories from Fat 109
% Daily Value*
Fat 12.1g19%
Saturated Fat 6.6g41%
Polyunsaturated Fat 0.6g
Monounsaturated Fat 3.2g
Cholesterol 32.5mg11%
Sodium 823.9mg36%
Potassium 263.5mg8%
Carbohydrates 64.6g22%
Fiber 2.9g12%
Sugar 3.9G4%
proteine 13.3g27%
vitamina A 600IU12%
vitamina C 12.4mg15%
calciu 110mg11%
fier 4mg22%
* procente valori zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
a încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și mi-a plăcut, atunci împărtășiți linkul rețetei pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționați @dassanasvegrecipes și etichetați #dassanasvegrecipes!
tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.
