se amestecă împreună făina și ingredientele uscate (sare și drojdie uscată) într-un castron mare și se face o fântână în centru.Se amestecă împreună apă călduță și ulei și se toarnă în fântână.Frământați ingredientele împreună cu mâna timp de 5 până la 10 minute până când se formează un aluat moale și neted.Așezați aluatul într-un bol uns, acoperiți cu un prosop de bucătărie și așezați-l într-o locație caldă fără pescaj timp de aproximativ o oră după frământare.Puneți aluatul și împărțiți-l în 2 sau 3 bile egale. Periați ușor fiecare bilă cu ulei de măsline pe o suprafață de lucru ușor unsă (în loc de făină) pentru a preveni lipirea. Formați fiecare bilă într-un cerc mare sau dreptunghi de aproximativ 1/2 până la 3/4 inci grosime. Așezați aluatul pe o foaie de copt ușor unsă, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-o locație caldă, fără pescaj, timp de 20 – 30 de minute. Ungeți partea superioară a aluatului cu ulei de măsline. folosind un cuțit ascuțit sau o lamă de ras, tăiați 4 sau 5 linii paralele care rulează lungimea pâinii. Dacă faceți o pâine dreptunghiulară, faceți tăieturi care merg și în direcția opusă, formând pătrate mici.Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 425F timp de aproximativ 15 minute. Tăiați în secțiuni mici pentru servire.Mărci 2 sau 3 runde.După periajul cu ulei și tăierea canelurilor, variază prin stropirea cu semințe precum susan, anason, fenicul, chimen etc.
