Pinangat na Pompano

884 acțiuni

acțiune
Pin
e-mail

Pinangat na Pompano înăbușit în roșii și tamarind este o masă ușoară cu o singură tigaie pe care întreaga familie o va iubi. Cu pește plin și sos picant, acest fel de mâncare Filipinez este delicios cu orez aburit.

Pinangat na Pompano pe un platou alb — Pinangat na Pompano

îmi place fructe de mare. Dă-mi pește, creveți, crab sau calmar în nici o ordine specială pentru cină și sunt obligat să-mi mănânc greutatea în orez.

dar, deși gătesc tot felul de pește pe parcursul săptămânii, pampano auriu este ceea ce îmi place cel mai bine. Este relativ ieftin, și este grăsuț, carne untoasă și netedă, pielea aproape scaleless ia bine la diferite moduri de preparare, cum ar fi prăjit, la grătar și, desigur, fierte, cum ar fi acest pinangat na isda.

roșii tocate, ceapă, usturoi, ghimbir, sos de pește și bază de tamarind pe o placă de tăiere din lemn

ce este Pangat na Isda
sfaturi despre cum să faceți Pinangat na Pompano
Pinangat na Pompano
Ingrediente
Instrucțiuni
nutriție

ce este Pangat na Isda

Pinangat sau Pangat este un tip de fel de mâncare Filipineză în care peștele este fiert într-un bulion aromat cu roșii și fructe acre, cum ar fi tamarind, calamansi, kamias sau santol. Deși este similar cu peștele sinigang, nu conține legume și nu este la fel de tartă sau de supă. Alte versiuni ale felului de mâncare includ, de asemenea, lapte de nucă de cocos pentru a adăuga bogăție.

Pinangat na Isda este de obicei servit cu orez aburit și o parte a sosului de pește ghimpat cu ardei iute (siling labuyo) ca condiment.

roșii, ceapă și usturoi sotate într-o tigaie

sfaturi despre cum să faceți Pinangat na Pompano

în funcție de dimensiune, tăiați pompano-ul auriu în jumătate. Simțiți-vă liber să înlocuiți alegerea dvs. de pește; tilapia, scad rotund, sapsap, somn, bangus sau talakitok funcționează bine în această rețetă
folosiți roșii Rome coapte, deoarece acestea tind să fie mai dulci și mai suculente.
îmi place pangat meu cu o multime de suc de cimbru la lingura peste orez meu; reduce cantitatea de apă, dacă doriți pe partea uscată.
puteți utiliza, de asemenea, santol, kamias sau calamansi în loc de tamarind pentru a adăuga aroma tangy.

Pinangat na isda pe un platou de servire alb, cu o parte de orez aburit într-un castron alb și sos de pește

iubesc pește ca mine? Încercați somon la cuptor cu chili dulce mayo topping sau acest pinaputok na tilapia!

asigurați-vă că aveți o mulțime de orez aburit gata. O să ai nevoie. 🙂

Print reteta

4.63 din 8 voturi

Pinangat na Pompano

timp de Pregătire10 minute

timp de Gătit20 minute

timp total30 minute

curs: antreu principal

bucătărie: Filipineză

Porții: 4 porții

calorii: 389kcal

autor: Lalaine Manalo

Ingrediente

▢ 2 bucăți întregi de Aur pompano, curățate și eviscerat
▢ sare și piper după gust
▢ 1 lingura ulei de canola
▢ 1 ceapa, curățate și tocate
▢ 2 catei de usturoi, decojite și tocate
▢ 1 degetul mare de dimensiuni de ghimbir, decojite și tocate
▢ 2 mari Romi rosii, tocate
▢ 1 lingura de sos de pește
▢ 2 cesti de apa
▢ 1 lingura praf de tamarind

Instrucțiuni

se spală pompano în interior și în exterior și se usucă. Se taie în jumătate, dacă se dorește, și se condimentează cu sare după gust și piper după gust.
▢
într-o tigaie largă la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând regulat, până se înmoaie.
▢
adăugați roșiile și gătiți, zdrobind cu spatele unei linguri, până când încep să se înmoaie și să elibereze sucuri.
▢
adăugați sosul de pește și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 minut.
▢
adăugați apă și aduceți la fierbere timp de aproximativ 2 până la 3 minute sau până când roșiile sunt complet înmuiate.
▢
se adaugă pulberea de tamarind și se amestecă până se dizolvă.
▢
adăugați pește într-un singur strat. Reduceți căldura și capacul. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau fierte și lichidul este redus.
▢
condimentează cu sare și piper după gust. Se servește fierbinte.