orasul Pittsburgh / Pennsylvania gazduieste sediul companiei H. J. Heinz, unul dintre cei mai importanti producatori mondiali de alimente de marca.
cel mai cunoscut produs al companiei este ketchup-ul Heinz. Pentru oamenii din întreaga lume, a devenit o icoană americană, așa cum sugerează o reclamă Radio germană.
compania a fost fondată în urmă cu aproximativ 125 de ani de Henry John Heinz, fiul unui imigrant German. Vinde ketchup din 1876. Legenda spune că Henry John Heinz a inventat ketchup-ul adaptând o rețetă chineză pentru așa-numita Sup de pisică, un sos gros făcut din roșii, condimente speciale și amidon.
inginerul alimentar Werner Stoll de la compania Heinz este pozitiv: „H. J. Heinz a inventat ketchupul. Asta e sigur. Conceptul de ketchup a început aici, în Pittsburgh. Nu exista înainte de asta.”
povestea extraordinară a ketchup-ului Heinz a început cu H. J., în vârstă de 25 de ani. Heinz experimentează în bucătăria mamei sale germane. El a decis să comercializeze hreanul ras al mamei sale și a îmbuteliat acest produs în borcane de sticlă transparentă pentru a-și arăta puritatea. Hreanul lui Heinz a devenit în curând un succes.
H. J. Heinz, s-a dovedit, a fost un geniu al marketingului: „Heinz a recunoscut nevoile consumatorilor pe care alții pur și simplu nu le-au văzut. Nimeni nu se gândise la aceste lucruri înaintea lui”, explică Andrew Masich, care a organizat o expoziție despre Heinz pentru senatorul John Heinz Pittsburgh Regional History Center .
în timpul cercetărilor sale, Andrew Masich a devenit convins că inventatorul ketchup-ului era un vrăjitor absolut de marketing. El a fost cel care s-a gândit la sloganul ’57 soiuri’, de exemplu, pe care îl puteți citi și astăzi pe toate produsele Heinz.
Istoricul Ketchup Andrew Masich explică: „H. J. Heinz tocmai a inventat-o. El a spus: ‘trebuie să mă gândesc la un număr care va fi memorabil, care va fi captivant’. Și așa a încercat 53 și 59, dar asta nu a funcționat, și apoi 57! 57 are un inel frumos. Arată bine când o scrii. Și așa a început să pună acel număr pe tot: toate produsele sale, le-a pus pe panouri uriașe, pe versanți și în fiecare loc la care vă puteți gândi a pus acel 57.”
în 1886, H. J. Heinz s-a întors dintr-o călătorie în Germania încărcată de idei. El a văzut că lucrătorii din Germania au fost adesea tratați mai bine și au câștigat mai mult decât lucrătorii din Pittsburgh. Astfel, pentru a-și motiva lucrătorii, el a introdus noi beneficii și servicii sociale care au avut un efect pozitiv asupra calității produselor sale și asupra productivității lucrătorilor săi.
Andrew Masich: „cred că Heinz era conștient de descendența sa Germană. Mama lui vorbea germana, iar el vorbea germana. El a trimis reprezentanți în Germania-forța sa de vânzări a mers de fapt în întreaga lume. S-au dus la Cairo, Egipt, și s-au dus în China. Dar nu știu dacă Heinz avea o afinitate specială pentru Germania.”
astăzi, Heinz operează în aproximativ 200 de țări din întreaga lume și vinde aproximativ 6000 de produse, de la ton la hrană pentru pisici. Vânzările anuale ale companiei H. J. Heinz sunt de peste 9 miliarde USD. Ketchup-ul nu mai este fabricat la fabrica Heinz din Pittsburgh, care a apelat la fabricarea de alimente pentru copii și supe instant. Ketchup-ul este acum produs la fabricile Heinz din Ohio și Iowa.
Werner Stoll, inginer ketchup la sediul companiei Heinz
Ketchup-ul este încă cel mai faimos produs Heinz. Rețeta strict păzită a rămas aproape neschimbată în ultimii 100 de ani. Ceea ce s-a schimbat, însă, este culoarea: consumatorii din America pot alege acum între ketchup roșu și verde. Această inovație a strategilor de marketing Heinz a ajutat compania să câștige mai mult de 70% din piața ketchup-ului.
Werner Stoll explică modul în care cercetătorii Heinz au venit cu ideea de a produce ketchup verde: „au efectuat sondaje cu copii și adolescenți, iar copiii au spus:” Vrem un ketchup de altă culoare. Cei mai mulți dintre ei au spus că vor culoarea verde.”
apropo: noul ketchup verde are exact același gust ca ketchupul roșu. Dar, după cum explică Werner Stoll, dacă consumatorii decid într-o zi că ar dori ketchup albastru sau galben, Heinz ar produce chiar aceste varrieties. Și acordarea priorității a ceea ce își doresc clienții chiar și în acest mod destul de inovator ar fi cu siguranță în conformitate cu ideile fondatorului companiei Henry John Heinz.
