rezumatul insiderului:
• înmuiați broccoli, conopidă și verdeață cu frunze într-un castron cu apă.
potrivit Administrației pentru alimente și medicamente din Statele Unite, până la 48 de milioane de oameni sunt îmbolnăviți de alimente contaminate în fiecare an — și de multe ori sursa focarului este produce. Spălarea legumelor poate părea o problemă, dar curățarea corectă a unora dintre cele mai dificile este o poveste cu totul diferită.
există atât de multe moduri diferite în care legumele pot deveni contaminate. Pe măsură ce cresc, intră în contact cu animalele, solul, apa și lucrătorii agricoli — toate acestea pot introduce substanțe nocive. Odată ce legumele sunt recoltate, acestea trec prin mai multe seturi de mâini (deoarece sunt ambalate, expediate, cumpărate, pregătite și depozitate), fiecare dintre acestea având potențialul de a contamina alimentele cu bacterii și germeni dăunători.
ca regulă generală, trebuie să vă spălați întotdeauna mâinile cu apă caldă cu săpun atât înainte, cât și după prepararea legumelor proaspete. Multe legume pot fi spălate sub apă curgătoare rece (nu este nevoie să folosiți săpunuri sau detergenți), iar cele cu pielea fermă sau groasă trebuie spălate ușor cu o perie pentru a ajuta la spălarea microbilor greu de îndepărtat. Cu toate acestea, există câteva legume care necesită o atenție specială atunci când vine vorba de curățare — iată un ghid rapid pentru spălarea lor.
Broccoli și conopidă
Broccoli și conopida au o mulțime de fisuri în care germenii se pot ascunde. Înmuiați aceste legume într-un bol cu apă rece timp de două minute înainte de a le clăti sub apă curgătoare rece.
Avocado
OK-avocado este din punct de vedere tehnic un fruct, dar știați că ar trebui să spălați această boabă savuroasă înainte de a o tăia? Dacă nu spălați pielea înainte de a tăia avocado, bacteriile dăunătoare vă pot contamina cuțitul și pot fi transferate în carnea din interior pe măsură ce tăiați. Asigurați-vă că clătiți pielea și frecați-o ușor cu o perie înainte de a tăia avocado.
ardei iute
ar trebui să purtați mănuși atunci când manipulați ardei iute, chiar și atunci când îi spălați — uleiurile naturale ale piperului vă pot arde pielea și ochii. Rulați ardeii sub apă rece și frecați-i ușor cu o perie curată, deoarece au o piele groasă și ceroasă.
frunze verzi
înmuiați verdeața cu frunze într-un bol cu apă rece timp de două minute înainte de a le clăti sub apă curgătoare rece pentru a îndepărta murdăria sau germenii prinși.
ciuperci
nu este necesară apă pentru curățarea ciupercilor — o perie uscată este suficientă pentru a îndepărta murdăria și microbii. Dacă aveți o ciupercă deosebit de murdară, puteți folosi un prosop de hârtie umed sau îi puteți clăti rapid sub apă curgătoare rece, dar aveți grijă să nu udați prea mult ciuperca; ciupercile acționează ca bureții și nu se vor găti bine dacă absorb prea multă apă.
legume rădăcinoase
chiar dacă intenționați să vă curățați cartofii sau morcovii, dați-le o înmuiere în apă rece timp de câteva minute înainte de a le rula sub apă rece și de a le spăla cu o perie curată.
vezi și: iată de ce ar trebui să gătești cu legume congelate
Acum urmăriți: videoclipuri populare de la Insider Inc.
Acum urmăriți: videoclipuri populare de la Insider Inc.
