pui Piccata

pui Piccata este cu adevărat una dintre mesele cele mai preferate familiei mele. Ce nu e de iubit? Tender piept de pui sotate într-un unt, sos de vin lemony, cu capere picant, toate servite peste paste.

rețeta mea piccata de pui

nu pentru a-mi claxona prea mult cornul, dar Piccata mea de pui este una dintre acele rețete pe care le fac pe care familia mea le mănâncă doar acasă. Este de top pe lista” aceasta este ceea ce vreau pentru cina mea de ziua mea ” și am auzit de mai multe ori după ce au comandat-o la un restaurant pe care nu o vor mai face din nou și că, din acel moment, o vor mânca doar acasă când am făcut-o pentru ei.

bine – așa că am claxonat puțin. Dar prieteni, e doar că al naibii de bun.

ce este Piccata de pui?

Piccata este metoda de gătit pui sau vițel prin felierea și dragarea în făină și rumenirea înainte de a-l fierbe într-un sos de unt de lămâie cu capere. Carnea se dovedește furculiță-licitație de fiecare dată.

Paste piccata de pui

când mâncăm piccata de pui, o servesc întotdeauna peste paste cu papion (Farfalle), dar nu există paste corecte sau greșite de care să te bucuri cu piccata ta. Mă gândesc la asta ca la o masă în stil” one-pot”, cu tot ce este inclus în interior. De obicei nu servesc alte părți, cu excepția unor pâine crustă bună pentru a șterge tot sosul!

din când în când, voi avea o salată italiană ușoară în prealabil, dar de obicei sunt fericit cum poate fi cu pastele și puiul.

ce să servesc cu piccata de pui

doar pentru că iubesc pastele Farfalle cu piccata mea, nu înseamnă că nu te poți aventura în afara ideilor mele. Alte alimente delicioase pe care le puteți mânca cu Piccata de pui sunt lucruri precum piure de cartofi, legume prăjite, orez și mămăligă. Sosul este atât de delicios, este delicios cu orice!

ingrediente în rețeta mea pentru piccata de pui

toată lumea are idei diferite atunci când vine vorba de modificarea propriei rețete pentru piccata, adăugând ceea ce se bucură la pastele de bază cu lămâie, unt, caper de pui. Mi s-a dat rețeta prietenei mele Julie cu ani în urmă, am amestecat-o cu câteva sfaturi pe care le-am găsit în rețeaua alimentară și, după ce am făcut-o și am adăugat și scăzut ceea ce ne-a plăcut, am venit cu ceea ce considerăm a fi cea mai bună rețetă piccata de pui de pe planetă!

de ce ai nevoie:

• piept de pui
• făină, sare & piper
• unt
• ulei de măsline
• suc de lămâie
• vin alb
• capere
• usturoi
• ciorbă de pui
• pătrunjel proaspăt

*veți găsi rețeta completă imprimabilă în partea de jos a acestui post.

într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați unt și ulei de măsline.

în primul rând, condimentați pieptul de pui cu sare și piper și dragă în făină. Se pune în tigaie și se rumenesc pe ambele părți. Scoateți puiul din tigaie, lăsați-l deoparte.

apoi, adăugați ulei de măsline și usturoi în tigaie, sotati câteva minute. Se amestecă vinul, se gătește puțin mai mult, înainte de a adăuga suc de lămâie, bulion de pui și capere. Aduceți la fierbere.

adăugați puiul înapoi, acoperiți și fierbeți câteva minute.

garnisiți cu pătrunjel proaspăt înainte de a servi peste paste.

cum se taie puiul pentru pui Piccata

dacă sânii tăi de pui nu sunt super groși, îi poți pregăti așa cum sunt. În ultima vreme, am cumpărat altele atât de groase încât este necesar să le tai pe jumătate orizontal înainte de a face această rețetă. Dacă pieptul de pui pe care l-ați achiziționat este subțire, această metodă va fi dificilă.

când sunt mai subțiri, carnea se va dovedi atât de fragedă, încât o veți putea tăia cu o furculiță.

îți place? FIXEAZ-O!

nu uitați unde ați găsit această rețetă piccata de pui nemaipomenită! Fixați-l pe placa dvs. preferată de rețete Pinterest înainte de a merge, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință.

prima dată când am avut piccata de pui a fost cu mulți ani în urmă, „BC” (înainte de copii. Draga mea prietenă, Julie, și logodnicul ei de atunci, Adam, ne-au dus la el acasă într-o seară pentru cină. Îmi amintesc că a făcut Piccata de pui și cât de mult mi-a plăcut!

o altă rețetă pe care am descoperit-o în acea noapte? Tort de depresie, încă până în prezent una dintre cele mai preferate rețete de tort de ciocolată, vreodată!

am avut o mare de timp în acea noapte înapoi în 1992. Mă voi gândi pentru totdeauna la menționarea acestui fel de mâncare sau voi vedea o sticlă de Chardonnay opal negru. Julie și Adam sunt încă doi dintre cei mai apropiați prieteni, aproape 30 de ani mai târziu. Prețuit, într-adevăr.

mai multe rețete italiene, de pui și paste pentru a te îndrăgosti de

dragoste Paste? Și noi!! Puteți găsi toate rețetele mele de paste aici-sau săpați puțin mai adânc în lumea mâncării italiene cu rețetele mele inspirate italiene aici.

mâncăm mult pui, dar tu? Dacă sunteți în căutarea de noi modalități de a vă bucura de pui, puteți găsi toate rețetele mele de pui aici.

deci, încercați rețeta mea de pui Piccata. Heck, apelați un vechi prieten, invitați-i la cină, scoateți o sticlă de vin și vorbiți despre „zilele bune”!”

nu ghiciți dacă puiul dvs. este gata sau nu. Acest Thermapen Mk4 este cel mai bun termometru de carne pe care l-am deținut vreodată!