în timp ce spaghetele și chiftelele au ajuns să simbolizeze „mâncarea italiană” în SUA la fel de mult ca pizza, mulți americani ar putea fi surprinși să afle că mulți italieni nu au auzit niciodată de acest fel de mâncare, să nu mai vorbim de mâncat. În sudul Italiei și Sicilia, chiftelele mici sunt uneori servite cu paste, dar chiftelele de dimensiuni de baseball deasupra unei grămezi de spaghete sunt într-adevăr mai mult un lucru italo-American.
chiftelele din Italia există într-adevăr, dar sunt în general mai mici (variind de la dimensiunea marmurei până la dimensiunea unei mingi de golf) și consumate fie singure, fie în supe. Sunt mai mult un fel de mâncare de gătit acasă decât un articol de restaurant și sunt de obicei făcute cu un amestec de carne diferită, mai degrabă decât doar chuck de vită măcinată (așa cum este mai frecvent în SUA) și un amestec de carne de vită măcinată, carne de porc și vițel este combinația ideală în ceea ce privește aroma și textura. Deoarece carnea de vită măcinată poate fi dificil de găsit, totuși, această rețetă necesită doar carne de vită măcinată și carne de porc, dar puteți înlocui o parte din cantitățile totale cu carne de vită măcinată.
Simțiți-vă liber să le serviți cu un simplu sos de roșii și paste, într-un sandwich sau singur! Ei fac o mare aperitiv antipasto, sau cocktail-ul de partid deget alimente, frigărui pe scobitori și, probabil, cu un sos de scufundare, sau în chifle mici ca chiftele glisante.
