ce este Cambodian Amok?
ce este „amok”? Dacă vizitați Asia de Sud-Est în turneele noastre culinare din Cambodgia și Vietnam, sunteți sigur că veți auzi (și gustați) Amok Cambodgian, dar ce este exact?
o rețetă Khmer Amok este un fel de mâncare tradițional Khmer (Cambodgian) făcut de obicei cu pește, deși puiul și carnea de vită amok sunt, de asemenea, populare. Mâncarea este în mod tradițional un pic ca o tocană de curry servită într-o barcă din frunze de banane. Un Amok Cambodgia poate fi servit cu sau fără orez.
Răsfoiți toate vacanțele noastre culinare.
dacă vă înscrieți pentru turul nostru culinar de gătit și Cultura Vietnamului și Cambodgiei, luați o clasă de gătit Khmer care va conține probabil o rețetă cambodgiană de pește Amok. Sau, dacă nu puteți aștepta până atunci, încercați această rețetă fabuloasă de pește amok din clasa noastră de gătit Khmer din Cambodgia.
Cambodgian pește Amok
servește: 2
timp de preparare: 15 minute
timp de preparare: 15 minute
metoda de preparare: Pan Fry
ingrediente:
- 120 g file de pește dezosat proaspăt (un anumit tip de pește alb)
- 50 mL lapte de cocos
- 30 mL apă
- 20 g morcov
- 20 g varză
- 20 g varză (destemmed)
- 10 g ciuperci (de preferință stridii)
- 1 linguriță sos de stridii*
- 2 frunze noni*
- ou, bătut
- 1 linguriță sos de pește*
- 1 linguriță bulion de pui
- 1 linguriță ulei
- 1/2 linguriță pastă de creveți*
- 1 linguriță zahăr
- 2 lingurițe amok pastă (rețetă urmează)
- frunze de banane pentru servire*
Garnitură: ardei gras roșu (julienned), cremă de nucă de cocos, tei de kaffir
*Disponibil în magazinele alimentare din Asia sau la magazinele alimentare de specialitate.
Verificați-ne pe YouTube pentru rețete, videoclipuri de călătorie și multe altele!
instrucțiuni:
1. Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni de mușcătură și dați deoparte.
2. Curățați și feliați legumele.
3. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de semințe de curry, pasta amok, pasta de creveți și laptele de cocos. Se încălzește bine, se gătește până se parfumează.
4. Adăugați legumele, cu excepția kale, peștele și restul condimentului și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
5. Adăugați varza și oul.
6. Se servește într-un coș din frunze de banană, dacă este posibil, și se acoperă cu cremă de nucă de cocos, tei de kaffir și ardei gras.
Rețetă De Pastă Amok:
Ingrediente:
- 2 buc lemongrass, tocat
- 5 g galangal, tocat*
- 5 g turmeric (proaspăt sau praf)
- 3 buc frunze de tei kaffir *
- 2 catei de usturoi (tocat)
*Disponibil în alimente asiatice, online sau la magazinele de specialitate. Dacă nu găsiți galangal, folosiți ghimbir proaspăt.
instrucțiuni:
amestecați toate ingredientele împreună pentru a forma o pastă.
Cambodgia este o destinație fascinantă și delicioasă. Aflați de ce ar trebui să vizitați Cambodgia și ce veți găsi acolo!
încercați să vă parte la alte retete Khmer minunate, inclusiv:
- pui Curry roșu
- rulouri de primăvară
dacă doriți să aflați mai multe despre tururile noastre culinare din Cambodgia, Vietnam și din întreaga lume, vă rugăm să ne contactați!
de Peg Kern
Înscrieți-vă pentru a primi buletinul nostru informativ, care include sfaturi de călătorie, rețete, promoții și informații despre cele mai bune călătorii alimentare.
găsiți mai multe fotografii, videoclipuri, informații despre mâncare și povești de călătorie din bucătăria internațională pe Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter și YouTube.
excursii recomandate
Vietnam & Cambodgia
