reteta de muschiulet de porc la gratar
am facut mai multe retete pentru carne de porc… dar aceasta reteta este pentru un adevarat muschiulet de porc.
filetul adevărat rulează alături de coloana vertebrală – și este mult mai mic (și mult mai fraged) decât coapsa de porc. Se numește adesea și fileul de porc … atât de bun este!Există o mulțime de moduri diferite de a găti un filet de porc, dar am decis să merg pe ruta BBQ. Am luat filetul și l-am frecat, l-am injectat și l-am gătit pe grătarul meu la 250 de grade. Check out video de mai jos: pentru a începe am frecat meu 4 muschiulete de porc cu Smokin’ Guns Sweet heat freca și apoi injectat cu injecție de carne de porc open Pit Butcher amestecat cu suc de mere.După aceea, mi-am ars grătarul BGE, am adăugat câteva bucăți de lemn de cireș și l-am stabilizat la 250 de grade. Nu am ajuns prea departe pentru că aceste filete de porc sunt destul de mici și cel mai rău lucru pe care îl puteți face este să le gătiți prea mult.
filmez pentru un intern de 145 când este complet – dar le scot de la fumător la 138-140 intern pentru că voi obține acele grade suplimentare în reportare când se odihnește.
și cu această rețetă, am vrut să dau filetelor de porc o glazură ușoară și dulce chiar înainte de a le scoate de la fumător. Așa că le-am gătit la un intern de 130 și periat pe sos BBQ. Folosiți orice fel de sos sau glazură doriți la acest pas, asigurați-vă că merge cu frecarea și injecția foarte bine.Odată ce filetele de porc la grătar s – au glazurat câteva minute și au fost temperate între 138-140 interne, este timpul să le scoateți de pe grătar și să le lăsați să se odihnească.După 10 minute, este timpul să feliați și să ajungeți la mâncare.Puteți servi aceste filete la fel ca acestea sunt – chiar de pe placa de tăiere. Dar le puteți folosi și pentru glisoarele de porc. Oricum ei fac un fel de mâncare mare pentru o petrecere de fotbal sau BBQ.
dă-le o încercare!Malcom ReedConnect pe Facebookurmați-mă pe Twitterabonați-vă la canalul meu YouTube găsiți-mă pe Google+Urmați-mă pe Instagram
filet de porc la grătar
ca încărcarea…
