Oreshki sunt fursecuri în formă de nuc umplute cu o umplutură dulce de leche, creând unul dintre cele mai admirate fursecuri rusești! Vestea bună este că nu mai trebuie să stai peste o sobă cu gaz pentru a le face.
puteți achiziționa o matriță de cuptor pentru aceste cookie-uri prin nakkitchen.com. Acest mucegai cuptor deține 40 scoici la un moment dat a face procesul de cookie mult mai ușor, în cazul în care-ca versiunea aragaz deține aproximativ 12 scoici la un moment dat.
prietena mea care a încercat multe rețete oreshki a scris „oreshki perfect” pe rețeta ei scrisă de mână. Dacă pot explica textura acestor cookie-uri aș spune că firma lor la forma lor încă tind să fie pe partea de fulgi, un fel de cookie unt. Presupun că maioneza și amidonul de porumb contribuie într-adevăr la acest efect. Această rețetă face 126 de cochilii (63 de fursecuri întregi) și poate fi umplută creativității tale.
ingrediente pentru Oreshki:
- 2 ouă
- 1/3 cană zahăr
- 1 băț unt nesărat
- 6 1/2 lingură maioneză
- 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet
- 1/4 cană amidon de porumb
- 2 căni făină universală
ingrediente pentru umplere:
- faceți mai întâi umplutura, deoarece are nevoie de timp pentru a seta; bateți împreună ingredientele de umplere și dați-le la frigider până când este necesar.
2. Într-un castron mediu bateți ouăle și zahărul până devin palide și spumoase; deoparte.
3. Într-un castron mic separat bate untul pana se omogenizeaza apoi se adauga maioneza si se amesteca pentru a combina. Pune deoparte.
4. Se dizolvă oțetul cu bicarbonat de sodiu și se lasă deoparte.
5. Cerneti impreuna faina si amidonul de porumb intr-un bol mare. Adăugați amestecul de ouă, amestecul de unt și amestecul de sodă și bateți totul împreună până se formează un aluat moale.
6. Acoperiți și refrigerați aluatul timp de cel puțin 1 oră înainte de manipulare.
7. Odată ce aluatul este suficient de rece pentru a lucra; scoateți 1 linguriță plină de aluat în fiecare matriță oreshki.
8. Mucegai Ușor în aluat în fierul cookie.
9. Acoperiți mucegaiul cu capacul și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 375 grade F timp de 30-35 min sau până la auriu.
10. Inversați cookie-urile pe o tavă și continuați să lucrați cu aluatul rămas, răcind aluatul între manipulare. Răciți cookie-urile complet înainte de umplere.
11. Pentru a asambla oreshki; umpleți fiecare jumătate de cookie cu amestecul de umplere și combinați jumătățile de cookie pentru a forma un cookie în formă de nuc.
12. Refrigerați cojile și serviți la rece în orice moment. Bucurați-vă!
timp de preparare: 1 oră 45 minute
timp de gătire: 30 minute
Timp Total: 2 ore 15 minute
porții: 63 de cookie-uri întregi
autor: gătitul Alyonei
Oreshki sunt cookie-uri în formă de nuc umplute cu o umplutură dulce de leche, creând una dintre cele mai admirate cookie-uri rusești! Vestea bună este că nu mai trebuie să stai peste o sobă cu gaz pentru a le face.
ingrediente
-
ORESHKI:
-
2 ouă
-
1/3 ceașcă de zahăr
-
1 lipiți untul nesărat înmuiat
-
6 1/2 linguri de maioneză
-
1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
-
1 tsp oțet
-
1/4 ceașcă amidon de porumb
-
2 cupe făină universală
-
umplere:
-
1 stick de unt nesărat înmuiat
-
1 14oz poate dulce de leche
-
1 linguriță smântână
instrucțiuni
-
faceți mai întâi umplutura, deoarece are nevoie de timp pentru a seta; bateți ingredientele de umplere și refrigerați până când este nevoie.
-
pentru a face ORESHKI: într-un castron mediu bateți ouăle și zahărul până când sunt palide și spumoase; deoparte.
-
într-un castron mic separat bate untul pana se omogenizeaza apoi se adauga maioneza si se amesteca pentru a combina. Pune deoparte.
-
se dizolvă oțetul cu bicarbonat de sodiu și se lasă deoparte.
-
Cerneti impreuna faina si amidonul de porumb intr-un bol mare. Adăugați amestecul de ouă, amestecul de unt și amestecul de sodă și bateți totul împreună până se formează un aluat moale.
-
acoperiți și refrigerați aluatul timp de cel puțin 1 oră înainte de manipulare.
-
odată ce aluatul este suficient de rece pentru a lucra; scoateți 1 linguriță plină de aluat în fiecare matriță oreshki.
-
mucegai Ușor în aluat în fierul cookie.
-
acoperiți mucegaiul cu capacul și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 375 grade F timp de 30-35 min sau până la auriu.
-
inversați cookie-urile pe o tavă și continuați să lucrați cu aluatul rămas, răcind aluatul între manipulare. Răciți cookie-urile complet înainte de umplere.
-
PENTRU A ASAMBLA ORESHKI: Umpleți fiecare jumătate de cookie cu amestecul de umplere și combinați jumătățile de cookie pentru a forma un cookie în formă de nuc.
-
refrigerați cojile și serviți la rece în orice moment. Bucurați-vă!
acum, dacă nu dețineți o matriță „oreshki”, dar doriți un fel de desert crocant, consultați rețeta noastră de pizzele umplute cu cremă. (Îmi place să bat ouăle cu zahăr până devine foarte gros, deoarece cred că aluatul iese foarte crocant în acest fel.) Am fost înzestrat pizzelle maker care face „trubochki”, dar dacă credeți că v-ar lua mult de utilizare de la ea, un Pizzelle maker ar putea fi ceva să se uite în.
alte deserturi rusești de încercat:
- cookie-uri de piersici rusești (Persiki)
- cookie-uri de unt rusești cu gem
- Mini coji de tartă (produse de patiserie cu Coș rusesc)
