cum fac? …Poate roșii
sos ușor fierbinte
- 8 cupe (64 uncii) conserve, rosii cubulete, undrained
- 1 cupe de semințe, ardei serrano tocat *
- 4 cupe distilat oțet alb(5%)
- 2 lingurite conserve sare
- 2 linguri întregi condimente de decapare mixte
*atenție: Purtați mănuși de plastic sau de cauciuc atunci când manipulați, tăiați și semănați ardei iute
sau spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de a vă atinge fața sau ochii.
randament: aproximativ 7 până la 8 borcane cu jumătate de halbă
vă rugăm să citiți folosind Canere cu apă clocotită înainte de a începe. Dacă este prima dată când conservați, este recomandat să citiți principiile conservării la domiciliu.
| spălați și clătiți borcanele de conserve cu jumătate de halbă; păstrați fierbinte până când este gata de utilizare. Pregătiți capacele conform instrucțiunilor producătorului. | ||
| așezați condimentele de decapare mixte într-o pungă de condimente și legați ferm capetele. Se amestecă toate ingredientele într-un cuptor olandez sau o cratiță mare. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. Fierbeți încă 20 de minute, până când roșiile sunt moi. | ||
| apăsați amestecul printr-o moară de alimente. Întoarceți lichidul în vas, încălziți la fierbere și fierbeți încă 15 minute. | ||
| umpleți sosul fierbinte în borcane curate, fierbinți, cu jumătate de halbă, lăsând spațiul de capăt de un centimetru. Îndepărtați bulele de aer și reglați spațiul pentru cap, dacă este necesar. Ștergeți jantele borcanelor cu un prosop de hârtie curat umezit; aplicați capace de conserve metalice din două piese. | ||
| procesați într-o cutie de apă clocotită conform recomandărilor din tabelul 1. Lăsați să se răcească, netulburat, 12-24 ore și verificați dacă există sigilii. |
| Tabelul 1. Timpul de proces recomandat pentru sosul fierbinte ușor într-o cutie de apă clocotită. | ||||
| timpul procesului la altitudini de | ||||
| stil de ambalaj | Dimensiune borcan | 0-1,000 ft | 1,001-6,000 ft | peste 6,000 ft |
| fierbinte | halbe | 10 min | 15 min | 20 min |
dezvoltat la Universitatea din Georgia, Atena, pentru Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu. Lansat de Elizabeth L. Andress, Ph.D., Departamentul de alimente și nutriție, Colegiul de științe ale familiei și consumatorilor. Martie 2003; revizuit în februarie 2009.
sus ^
