o garnitură rapidă de vară, plină de nutriție, săracă în calorii și care poate fi utilizată pentru a înlocui carbohidrații la cină.
ai gătit vreodată cu suc de fructe pentru copii? Este un tip de squash de vară, de dimensiuni mici. Arată super drăguț, nu-i așa?
dacă vă întrebați cum să gătiți cu squash pentru copii, cel mai bun răspuns pentru a le prăji. Textura lor este la fel ca cea a dovleacului tipic de vară: fragedă și suculentă, cu o piele subțire. Singura pregătire necesară este îndepărtarea tulpinilor dure înainte de prăjire.
în această rețetă, folosesc o cantitate mică de sos de soia și zahăr brun pentru a ajuta la caramelizare. Știm cu toții că trebuie să păstrăm suprafața legumelor uscate, astfel încât să le putem prăji corect în loc să le aburim. În acest caz, folosim cantitatea minimă de lichid, astfel încât acesta se va evapora rapid, fără a împiedica dovlecelul să se crape.
la final, am presărat deasupra un amestec japonez de ardei roșu (Shichimi togarashi). Amestecul de ardei conține șapte ingrediente-ardei iute roșu măcinat grosier, ardei sansho, coajă de portocală prăjită, semințe de susan negru, semințe de susan alb, semințe de cânepă, ghimbir măcinat și alge marine prăjite. Adaugă o notă plăcută dovlecelului și le face și mai aromate. Dacă obțineți o sticlă din acest amestec de ardei, îl puteți presăra practic pe orice: cartofi prăjiți, pui prăjit, supă de tăiței, alte legume prăjite, salată etc.
pentru a crea o cină rapidă, puteți prăji aceste dovlecei pentru copii cu un somon glazurat cu sos de soia de miere sau niște coapse de pui coapte cu 5 ingrediente. Aceste două feluri principale necesită o temperatură ușor mai ridicată a cuptorului (425 F), dar dovlecelul va fi bine. Puteți termina pregătirea în 10 minute și cina va fi gata în 30.
dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lăsați un comentariu ,evaluați-l (după ce l-ați încercat) și faceți o fotografie și etichetați-l #omnivorescu Book pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd ce ai venit cu. Noroc, prieteni!
vrei să afli mai multe?Primiți cursul nostru de 5 zile de gătit chinezesc & actualizări de rețete! Aboneaza-te
dovlecei prăjiți
o garnitură rapidă de vară, plină de nutriție, săracă în calorii și care poate fi utilizată pentru a înlocui carbohidrații la cină.
Autor: Maggie Zhu
Curs: Lateral
Bucătărie: Chineză
timp de preparare: 5 minute
timp de preparare: 25 de minute
Timp Total: 30 de minute
portii: 4
ingrediente
- 1 sac (2 lire sterline) suc de fructe pentru copii, tulpini eliminate
- 1 lingura ulei de măsline
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță sos de soia (sau tamari pentru gluten)
- 1/2 linguriță zahăr brun
- Japoneză piper roșu se amestecă (Shichimi togarashi) (opțional)
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 F. aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu.
-
Pat suc de fructe copil uscat cu prosop de hârtie. Transferați într-un castron mare. Adăugați ulei de măsline, sare, sos de soia și zahăr brun. Aruncați cu o pereche de clești până când dovleceii sunt acoperiți uniform. Transferați pe foaia de copt. Mutați dovleceii mai mari pe marginile / jantele foii de copt. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între ele, astfel încât să nu fie aburite și să se croiască frumos. Coaceți timp de 15 minute. Flip, apoi se coace timp de încă 10 minute, sau până când suprafața este carbonizat și interiorul devine licitație.
-
serviți cald sau la temperatura camerei.
nutriție
servire: 233g, calorii: 75kcal, carbohidrați: 9,3 g, Proteine: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
