supă de conopidă prăjită cremoasă

supa de conopidă prăjită cremoasă este simplă, sănătoasă și atât de incredibil de gustoasă! Încărcat cu legume, low carb, vegan-friendly, și funcționează excelent pentru pregătirea mesei.

ca și rețetele mele preferate de supă cremă de squash butternut și supă de brânză broccoli, această rețetă de supă de conopidă prăjită este cremoasă, aromată și plină de legume. O rețetă excelentă de prânz când vremea este rece.

cheia acestei supă este prăjirea conopidei și a unui cap întreg de usturoi. Prăjirea legumelor concentrează aroma, ceea ce înseamnă că obțineți mai multă delicioasă în fiecare lingură de supă!

dacă nu ați încercat usturoiul prăjit, pregătiți-vă pentru cerul absolut! (Vezi cum se prăjește usturoiul aici). Prăjirea usturoiului schimbă total aroma usturoiului de la ascuțit și intens la moale și ușor dulce.

nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!

ce ingrediente avem nevoie?

• conopidă – tocată în flori de 1 inch. Achiziționați conopidă pre-tocată pentru o comandă rapidă ușoară!
• usturoi – un cap întreg! Nu vă faceți griji, această supă nu are o aromă excesivă de usturoi, deoarece usturoiul se înmoaie mult în timp ce se prăjește.
• alte legume – morcovi, țelină și ceapă.
• cimbru – încercați să găsiți cimbru proaspăt, dar frunzele de cimbru uscate funcționează și într-un vârf.
• stoc – folosiți stoc de legume dacă sunteți vegetarian, din moment ce nu sunt, am folosit bulion de oase de casă.
• lapte-am folosit 1% lapte integral, dar puteți schimba laptele de migdale neîndulcit dacă sunteți vegan.

pot să fac această supă vegană?

Da! Asigurați-vă că utilizați stoc de legume și schimbați laptele cu lapte de migdale neîndulcit.

pot adăuga mai multe proteine la această supă?

în timp ce nu am încercat, cititorul Jess a adăugat o cutie de fasole cannellini la supă înainte de amestecare.

este această rețetă ceto?

după cum este scris, această supă de conopidă prăjită cu usturoi are 10 g carbohidrați net. Puteți reduce la 7 g carbohidrați neți schimbând laptele lactat cu laptele de migdale neîndulcit și omițând morcovul. Acest lucru s-ar putea încadra în dieta ceto sau într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

mai multe rețete sănătoase de supă

• supă de orz de vită mai sănătoasă
• supă de ardei umplută
• supă de legume consistentă
• supă de linte consistentă

supă de conopidă prăjită video

rețineți că morcovul folosit în videoclip a fost mult mai mic decât în fotografii, motiv pentru care supa a ajuns

acest post a fost publicat inițial în 2015. A fost republicată cu sfaturi noi și fotografii proaspete în 2020 (aceeași rețetă grozavă)!

Print rețetă

5 din 16 voturi

supă cremă de conopidă prăjită

curs: prânz

bucătărie: americană

calorii: 133kcal

autor: Denise Bustard

portii: 6

supa cremoasă de conopidă prăjită este simplă, sănătoasă și atât de incredibil de gustoasă! Încărcat cu legume, low carb, vegan-friendly, și funcționează excelent pentru pregătirea mesei.

timp de Pregătire15 minute

timp de Gătit45 minute

timp total1 oră

ingrediente

supa

• ▢ 8 cupe conopida buchețelele (tăiate în bucăți de 1-2 inch; aproximativ 1 cap mijlocii din conopida)
• ▢ 1 cap de usturoi
• ▢ 3 linguri ulei de masline împărțite
• ▢ 1 ceapa (taiata cubulete)
• ▢ 1 morcov (curatat si feliat)
• ▢ 1 coasta de telina (taiate felii)
• ▢ 6 crengute de cimbru (sau swap pentru 1/2 lingurita cimbru uscat frunze)
• ▢ 4 cesti de valori (de pui sau de legume stoc sunt bine)
• ▢ 1 lingurita de sare
• ▢ 1 cana de lapte (neindulcit, lapte de migdale poate fi folosit)
• ▢ piper proaspăt

Instrucțiuni

usturoi prăjit & conopidă

• Preîncălziți cuptorul la 425 F.
• tăiați conopida în flori de dimensiuni de 1-2 inci. Aruncați cu ulei de măsline pentru a acoperi {aproximativ 1 lingură}.
• aranjați conopida pe o foaie de copt și prăjiți 20-30 de minute, sau până când sunt ușor aurii pe blaturi. Adăugați la stocul pregătit {instrucțiunile de mai jos}
• pentru a prăji usturoiul, tăiați centimetrul de sus de pe capul de usturoi. Înfășurați în folie de aluminiu, stropiți blaturile cu 1 lingură de ulei de măsline și sigilați blatul. Așezați pe foaia de copt cu conopida și prăjiți împreună.

  usturoiul va dura aproximativ 45 de minute pentru a prăji, continuați cu restul de supă și adăugați usturoiul imediat ce este gata {este gata când este moale și auriu, așa cum se arată mai sus}.

supă:

• încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-un vas mediu la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până la translucid și moale, aproximativ 7 minute.
• adăugați morcovul, țelina, cimbrul, stocul și sarea. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți. Adăugați conopida și fierbeți până se înmoaie, încă 10 – 20 de minute. Adăugați usturoiul prăjit, după ce s-a răcit ușor, strângând capul până când cuișoarele ies.
• se amestecă laptele, apoi se folosește un blender de imersie, se curăță supa timp de un minut până se omogenizează complet.
• serviți cu iaurt și piper negru proaspăt măcinat.

depozitare

• supa poate fi păstrată la frigider până la 4 zile sau la congelator până la 1 lună.

Note

această rețetă are 10 g carbohidrați neți, dintre care majoritatea provin din conopidă și usturoi. Puteți să-l reduceți la 7 g carbohidrați net prin omiterea morcovului și utilizarea laptelui de migdale neîndulcit în locul laptelui lactat.

se amestecă laptele, apoi se folosește un blender de imersie, se curăță supa timp de un minut până se omogenizează complet. *puteți rezerva o parte din conopida prăjită pentru a o folosi ca garnitură, dacă doriți*

nutriție

servire: 1/6 din lot de supă / calorii: 133kcal / carbohidrați: 12g / proteine: 5g / grăsime: 8g / grăsimi saturate: 1g / Colesterol: 0mg / sodiu: 730mg / potasiu: 535mg / Fibră: 2g / Zahăr: 5g

ați încercat această rețetă? Pin-l pentru mai târziu!Mențiune @ SweetPeaSaffron sau etichetă #sweetpeasandsaffron