Supă de morcovi, linte roșie și spanac

supă de linte roșie vegană cu morcovi, linte și o bază de roșii. Această supă simplă este o capsă de săptămână și poate fi făcută cu articole obișnuite de cămară, cum ar fi roșiile conservate, spanacul congelat și lintea roșie uscată. Durează aproximativ o jumătate de oră de la început până la sfârșit și îngheață bine.

această postare a fost publicată inițial în septembrie 2017. A fost actualizat din mai 2020 cu îmbunătățiri ale textului și rețetei și a fost adăugat un videoclip.

Salt la:

• substituții
• sfaturi și note
• morcov, linte roșie,& supă de spanac

există o mână de rețete pe care le – am împărtășit de – a lungul anilor pe care le fac aproximativ o dată pe săptămână-falafel de linte roșie, salată de linte de cartofi, ciocolată crudă, pâine de secară cu aluat-standardele mele. Serios, există o pâine de secară în creștere pe tejghea chiar acum și am făcut falafel linte pentru cină în seara asta.

această supă de linte roșie este o altă rețetă pe care o fac tot timpul și este atât de grozavă pentru 1. când nu am primit alimente timp de trei zile, 2. când bugetul meu este scăzut, sau 3. când mor de foame și am nevoie de o cină rapidă și ușoară, care nu este paste. Poate fi terminat în aproximativ o jumătate de oră, inclusiv timpul de pregătire, care este doar tocarea morcovilor, cepei și usturoiului.

este o rețetă simplă excelentă și folosește bine ingredientele gătite în lot și capse de cămară, cum ar fi roșiile conservate și spanacul congelat. Este atât de prietenos cu bugetul, mai ales primăvara sau toamna, când morcovii sunt în sezon și atât de ieftini și delicioși.

substituții

ca toate rețetele mele, această supă de linte roșie vegană poate fi ușor adaptată pentru a se potrivi gusturilor tale. Îmi place să includ o mulțime de condimente – chimen, turmeric, ghimbir – dar am făcut-o și cu puțin chimen și sare și piper standard.

puteți schimba morcovii pentru cartofi dulci, dacă doriți. Folosesc morcovi pentru că sunt mult mai disponibili aici în Olanda și aproximativ 1/6 din prețul cartofilor dulci, dar în Canada am făcut-o cam jumătate și jumătate.

alte verzi funcționează bine în loc de spanac (cum ar fi chard sau kale) și am adăugat chiar și câteva cartofi la amestec înainte. Orezul brun poate fi înlocuit cu quinoa, mei sau alte cereale sau pur și simplu lăsat afară și supa servită singură.

deși cardul reteta apeluri pentru stoc de legume, acest lucru este cea mai mare parte pentru că i a lua cititorii trimite-mi mesaje enervat dacă am lista de apă în loc de stoc. Folosesc apa de cele mai multe ori și doar condimentez corect (deoarece majoritatea stocului de legume cumpărat din magazin este în primul rând sare și o notă de grăsime).

sfaturi și note

acest lucru face o oală mare de supă, mult prea mult pentru familia mea mică de două persoane, dar îngheață fantastic și îmi place să am câteva borcane în congelator. Este un economizor de viață total pentru zilele ocupate sau obosite (citiți: arse) și din moment ce am de obicei orez brun sau pâine cu aluat în jur, este o masă.

dacă îl mâncăm la cină și nu am niciunul dintre acestea, de obicei fac acești biscuiți cu ulei de nucă de cocos. Nu mă deranjează să am supa singură, dar să fim reali, carbohidrații fac totul mai bine.

ca toate supele, există câteva trucuri de care trebuie să ții cont. Acesta este unul foarte aromat, cu o mulțime de condimente, roșii și legume adăugând mult – dar dacă gustați supa la sfârșitul gătitului și are un gust bland sau plat, aveți nevoie de sare sau acid. Dacă are un gust suficient de sărat, adăugați o stoarcere de lămâie. De cele mai multe ori supele vegane sunt lipsite de sare. Condimentează-ți mâncarea!

mai multe supe grozave

Kale, fasole albă și supă de lămâie
supă prăjită de roșii, dovlecei și vinete
supă cremoasă de cartofi de conopidă
supă de tăiței de năut
Minestrone verde de primăvară
sau, consultați această colecție de rețete confortabile de supă de vreme rece!

să ne conectăm! Dacă ți-a plăcut această rețetă, asigură-te că lași un comentariu mai jos, îmi place să aud de la tine! Etichetați-mă pe instagram @ occasionallyeggs și # occasionallyeggs, astfel încât să pot vedea ce faceți și să păstrați legătura prin e-mail, facebook și pinterest.