Tort de Ricotta portocaliu de inspirație italiană

acest tort ricotta portocaliu de inspirație italiană este umed, moale și plin de aromă intensă de portocale din zest și felii proaspete de portocale! Toppingul lipicios, asemănător caramelului, oferă suficientă dulceață lipicioasă și citrică, în timp ce aroma ușoară și fructată a uleiului de măsline echilibrează perfect tortul. Nimeni nu va ști că este mai sănătos!

asigurați-vă că consultați sfaturile mele de top pentru a face cel mai aromat tort de portocale posibil!

tort portocaliu în stil Italian cu Ricotta

ce nu este de a iubi despre tort? Tortul este dulce, umed, aromat, poate fi făcut în multe feluri și se simte special.

dacă nu ești un brutar mare ca mine, a face un tort de sărbătoare se poate simți puțin agitat și intimidant. Trebuie să faceți aluatul de tort, să coaceți tortul, să-l lăsați să se răcească, să faceți glazură și apoi să vă luptați să înghețați tortul uniform (cel puțin mă lupt să răspândesc glazura pe un tort.)

de aceea am creat acest tort simplu și aromat de portocale cu ricotta.

acest tort frumos portocaliu este o modalitate perfectă de a folosi citrice proaspete de sezon, eliminând complet întregul bit de îngheț. Portocala are un gust dulce, picant și strălucitor și conferă acestui tort o aromă irezistibilă. Fiecare mușcătură este încărcată cu un topping portocaliu dulce, asemănător caramelului și un tort umed bogat. Gândiți-vă cu susul în jos tort portocaliu!

de unde vine flacăra italiană? Acest tort primește lovitura italiană din utilizarea brânzei ricotta cremoase, ușor dulci, o alegere italiană de top pentru prăjituri și produse de patiserie (inclusiv unul dintre preferatele mele personale, torta di ricotta), plus ulei de măsline extra virgin de calitate (deși, desigur, am folosit unul dintre uleiurile mele preferate de măsline grecești aici.)

Tort De Ricotta Portocaliu Mai Sănătos: Două Lucruri Fac Diferența!

1. Utilizarea ricotta parțial degresată și ulei de măsline extravirgin în locul untului oferă acestui tort un machiaj mai sănătos. Nu trebuie să te simți vinovat mâncând o bucată din acest tort gustos!

2. Nu este nevoie de glazură zaharoasă pentru acest tort portocaliu, ceea ce îl face, de asemenea, mai ușor și mult mai ușor de biciuit rapid. Este mai puțin greu decât multe alte prăjituri ricotta, dar încă se simte indulgent.

dacă sunteți în căutarea unui tort mai bogat, puteți înlocui cu ușurință ricotta degresată parțial cu ricotta plină de grăsimi. Puteți folosi unt în loc de ulei de măsline? Dacă asta preferați, dar așa cum am menționat într-o postare anterioară, uleiul de măsline face un tort umed Ucigaș!

de ce aveți nevoie pentru a face această rețetă ușoară de tort de Ricotta portocalie

acest tort de portocale ușor de ricotta necesită ingrediente simple, familiare și este posibil să aveți deja majoritatea ingredientelor în cămară și frigider. Să trecem prin ceea ce aveți nevoie pentru a face acest tort sănătos:

zahăr brun – bogat, dulce și ușor afumat zahărul brun este amestecat cu o cantitate mică de apă pentru a crea o pastă groasă lipicioasă care se întinde subțire pe fundul tăvii de tort. Pe măsură ce tortul se coace, acest amestec se transformă într-un caramel dulce care creează un topping frumos pentru tortul tău.

portocale roz buric sau portocale de sânge – dacă puteți găsi portocale roz buric sau portocale de sânge, acestea oferă tortului dvs. o culoare rubinică uimitoare. De asemenea, sunt puțin mai dulci decât o portocală obișnuită. Portocalele sunt feliate și așezate peste amestecul de zahăr brun de pe fundul tăvii de tort. De asemenea, veți folosi coaja a două portocale în tort pentru o aromă de portocale și mai intensă.

sfat: Dacă nu găsiți niciuna dintre aceste soiuri de portocale, orice alt tip de portocală pe care îl găsiți la supermarket poate fi folosit în locul lor.

brânză Ricotta parțial degresată-brânza ricotta parțial degresată este folosită pentru a ușura acest tort ricotta. Ricotta conferă tortului o textură ușor mai densă și adaugă multă umiditate unui tort.

sfat: puteți înlocui partea degresată cu ricotta plină de grăsimi dacă doriți să faceți un tort mai bogat.

ulei de măsline extra Virgin – uleiul de măsline de bună calitate înlocuiește nevoia de unt din această rețetă, făcându-l, de asemenea, mai sănătos și mai umed. Am folosit Private Reserve Greek extra virgin Olive oil, care are o aromă bogată de fructe și oferă o umiditate excelentă, dar este subtil și delicios și nu va copleși tortul.

sfat: deși vă recomand să folosiți ulei de măsline aici, dacă trebuie să folosiți unt, puteți înlocui ceașca de ulei de măsline (plus 2 linguri) pentru 1 băț de unt topit și răcit.

alte ingrediente umede – alte ingrediente umede din acest tort portocaliu sunt simple. Vanilla extra oferă adâncime de aromă dulce de vanilie și 3 ouă întregi fac tortul bogat și fraged.

ingrediente uscate – veți găsi ingredientele uscate comune pentru prăjituri în această rețetă. Făină universală, praf de copt, sare kosher și zahăr granulat.

este mai bine să folosiți ulei sau unt în prăjituri?

iubitorii de unt se pot întreba în continuare, ar trebui să folosiți ulei de măsline sau unt în prăjituri? Iată câteva motive cheie pentru care uleiul de măsline de calitate din tort funcționează uimitor de bine. (Și asigurați-vă că utilizați EVOO de calitate sau puteți pune în pericol gustul și calitatea tortului. Am folosit acest ulei.)

1. Uleiul de măsline vă va face tortul mai fraged și va oferi tortului și mai multă umiditate în comparație cu untul. Tortul dvs. va rămâne, de asemenea, umed mai mult timp dacă există resturi. Unii oameni susțin că untul oferă tort cu mai multă aromă decât prăjiturile pe bază de ulei, dar dacă tortul dvs. este ambalat cu arome îndrăznețe, cum ar fi portocala și vanilia, diferența de gust dintre ulei și unt este neglijabilă.

2. Într-o rețetă de tort ca acest tort portocaliu, uleiul de măsline va spori aroma tortului și se împerechează extrem de bine cu aroma fructată și citrică a portocalei.

3. Uleiul de măsline vă va face tortul mai sănătos decât un tort pe bază de unt. Vă veți salva de la consumul prea multor grăsimi saturate și monosaturate.

cum se face acest tort portocaliu: sfaturi importante

Pasul 1: Încălziți cuptorul și pregătiți tigaia cu unt și pergament

începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 de grade F. Ungeți cu generozitate o tigaie de 9 inci și aliniați fundul cu o foaie de hârtie pergament.

sfat Important: acest pas este extrem de important. Trebuie să ungeți tigaia pentru a vă asigura că tortul nu se lipeste. Acesta este singurul unt pe care îl veți folosi în această rețetă, deoarece tortul se bazează pe ulei de măsline pentru umiditate. Hârtia pergament din partea de jos se va asigura în continuare că toppingul lipicios de caramel nu aderă și la fundul tigaiei pentru tort. Urmând acest truc simplu, vă veți asigura că veți obține Runda de pergament potrivită pentru fundul tăvii de tort.

Pasul 2: Faceți pasta de zahăr brun& pregătiți toppingul portocaliu

într-un castron de dimensiuni medii, amestecați apa și zahărul brun împreună pentru a face o pastă groasă. Întindeți acest amestec dulce delicios într-un strat subțire în partea de jos a tigaiei pentru tort. Asigurați-vă că este cât mai uniform posibil.

sfat: folosiți spatele unei linguri pentru a răspândi uniform amestecul lipicios. Puteți pulveriza partea din spate a lingurii cu spray de ulei de măsline sau frecați cu ulei de măsline pentru a vă asigura că nu se lipeste prea mult de lingură.

Zest ambele portocale 2 și retrase din circuitul agricol. Luați o portocală și feliați în felii subțiri. Luați feliile de portocale și aranjați deasupra amestecului de zahăr brun din tigaie. Nu suprapune portocalele.

Pasul 3: amestecați ingredientele umede

într-un vas mare de amestecare, amestecați ingredientele umede. Bateți împreună brânza ricotta, uleiul de măsline și extractul de vanilie. Adăugați câte un ou pe rând. Se amestecă bine într-un ou și se repetă până când toate cele trei ouă sunt amestecate.

Pasul 4: Adăugați ingrediente uscate

Cerneți ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare) direct peste vas cu ingredientele umede. Se amestecă ușor în amestecul umed cu o lingură de lemn.

luați coaja de portocală laterală setată și combinați într-un castron mic cu zahărul granulat. Adăugați amestecul de zahăr și coajă de portocală în aluat și amestecați până se combină bine. Aluatul va arăta puțin gros și granulat, dar este bine.

sfat: nu amestecați prea mult aluatul de tort. Un aluat prea amestecat vă va lăsa cu o prăjitură mestecată și prea densă.

sfat: combinând coaja de portocală și zahărul împreună ajută la eliberarea și mai mult din uleiul puternic de portocale din coajă, lăsându-vă cu tortul final cu aromă de portocale!

Pasul 5: turnați aluatul în tava de copt pregătită & coaceți

scoateți aluatul în tigaia pregătită, agitați tigaia, apoi întindeți aluatul uniform. Coaceți tortul timp de 45 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centrul tortului.

sfat: După 40 de minute în cuptor, începeți să verificați coacerea tortului. Unele cuptoare vor găti mai repede decât altele. Poate dura până la 1 oră pentru ca tortul dvs. să fie complet copt. Scopul tău este să nu arzi caramelul de pe fundul tigaiei.

Pasul 6: lăsați tortul să se răcească& transferați cu grijă pe platoul de servire

când ați terminat, scoateți tortul din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 până la 15 minute în tigaie sau până când simțiți că tortul este mai rece și s-a așezat bine. Rulați un cuțit ascuțit în jurul marginii tortului pentru a ajuta la eliberarea tortului din tigaie. Țineți o farfurie mai mare deasupra tigaiei pentru tort și răsturnați tigaia, astfel încât tortul să iasă din tigaie.

lăsați acest tort ricotta Italian să se răcească complet pe farfurie și apoi serviți! O lingura de inghetata de vanilie sau Cr Fraiche se asorteaza frumos cu acest tort.

sfat :unele dintre feliile dvs. de portocale se pot lipi de tigaie, dar nu vă îngrijorați! Doar alegeți ușor portocalele și așezați-le pe tort. (Acesta este motivul pentru care este atât de important să vă ungeți tigaia cu generozitate și să folosiți o bucată de hârtie pergament în partea de jos.)

căutați mai multe deserturi? Consultați arhivele noastre de desert aici. Am foarte recomanda:

Baklava

greacă portocaliu miere tort

ulei de măsline banane nuc pâine

mai multe rețete de inspirație italiană? Consultați arhivele noastre de rețete italiene aici.

foame pentru mai mult? Alăturați-vă listei mele de e-mail aici pentru a primi rețete noi și planul meu săptămânal de cină!

vizitați magazinul nostru ONLINE pentru uleiuri de măsline de calitate, condimente naturale și multe altele

Print

*acest post a fost publicat inițial în decembrie, 2017 și a fost recent actualizat cu mai multe informații pentru beneficiul cititorilor. Bucurați-vă!