totul despre laptele de nucă

pentru toată fervoarea din jurul laptelui de nucă de la începutul anilor 2010, nicio companie nu a produs vreodată un lapte de nucă până acum doar doi ani. Mai bine mai târziu decât niciodată. Această nucă cerebrală (atât ca formă, cât și ca proprietăți de promovare a sănătății), încapsulată într-o frumoasă coajă lemnoasă, este aur nutrițional în ceea ce privește plantele și suntem încântați că primește în sfârșit atenția pe care o merită. Uneori nu contează cum sau de ce se întâmplă – atâta timp cât se întâmplă. La fel se întâmplă și existența laptelui de nucă, derivat dintr-o nucă vestită de mult timp pentru gustul său, calitățile nutriționale și chiar supranaturale (ultima, din păcate, nu putem confirma). Iată câteva fapte rapide: 1

• nucile nu sunt din punct de vedere botanic o nucă, ci semințele comestibile ale unei specii de fructe de piatră
• cele mai frecvente specii de nuci sunt nucile persane și englezești, originare din Iran și răspândite în Europa; la fel ca nucul negru, originar din America de Nord
• florile sau legumele nu ar trebui să fie plantate niciodată în apropierea nucilor, deoarece secretă substanțe chimice în solul din jur care împiedică creșterea vegetației
• nucile pot fi confiate, murate, măcinate în unt de nuci, încorporate în produse de patiserie sau folosite ca ingredient vedetă în feluri de mâncare precum tocană iraniană, Fesenjan sau plăcinte cu nuci
• în medicina populară, nucile au fost unul dintre cele 38 de ingrediente folosite pentru a pregăti remedii florale Bach, elixiruri considerate în mod tradițional pentru a stimula imunitatea
• coji de nuci au fost folosite o dată pentru a face diferite cerneluri pentru scris și pictură scopuri, precum și coloranți pentru țesături și păr

nuc lapte Nutriție Fapte

este adesea mai ușor să înțeleagă beneficiile nutriționale prin comparație. Din fericire, există două lapte de nuc disponibile în comerț, iar unul îl bate pe celălalt printr-o alunecare de teren nutrițională. Vă rugăm să rețineți că, în timp ce vă evaluați opțiunile, caloriile și grăsimile nu sunt în mod inerent dăunătoare. Indicarea unui număr mai mare de calorii pe un pachet înseamnă pur și simplu mai multe nuci. La urma urmei, nu la asta te aștepți? Mai mult, descoperirile științifice moderne au arătat că grăsimile naturale nu sporesc riscul bolilor cardiovasculare, ci, de fapt, fac exact opusul. 2 nuci, bogate în grăsimi polinesaturate – în special acizii grași omega-3 vă pot ajuta să vă mențineți inima bătând puternic! 3 4

Elmhurst nuci milked neindulcite are 4G de grăsime (Omega-6 & Omega-3) și 3G de proteine pe portie, comparativ cu 2,5 g de grăsime și 1g de proteine pe portie pentru lapte de nuc originale Mariani lui. Motivul este în mod corespunzător simplu: Elmhurst folosește mai multe nuci decât concurentul său, rezumând ceea ce laptele de nucă poate – și ar trebui – să fie. Nicăieri nu este mai clară decât promisiunea sa, prezentată cu îndrăzneală pe ambalaj, de a livra 1400mg Omega-3 pe sticlă.

unde Mariani „câștigă” (ironia intenționată) este numărul de ingrediente. Scorul este de 15 până la 5; laptele original de nucă al lui Mariani are încă zece ingrediente decât laptele Original de nucă al lui Elmhurst, inclusiv lecitina de floarea soarelui, guma gellan și guma de roșcove – nu tocmai esențiale dietetice. Scorul este chiar mai dezechilibrată în neîndulcit: Mariani ‘ s neindulcit are încă 15 Ingrediente; Elmhurst neindulcit nuci Milked XV: 2 – nuci și apă.

deci, în canalizarea gloriei nucului, Elmhurst este mult mai simplu și mai bun.

beneficiile laptelui de nucă

pentru a ne bucura de esența laptelui de nucă, trebuie să începem cu ingredientul sursă: nucile! Nucile sunt:

• scăzut în carbohidrați( numai soiuri neîndulcite), bogat în grăsimi și proteine ridicate
  • toate lucrează împreună pentru a ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge constant
• bogat în antioxidanți
  • nucile sunt deosebit de bogate în două grupuri de antioxidanți: ellagitanninele și tocoferolii și bacteriile benefice din tractul digestiv au fost găsite pentru a converti ellagitanninele în compuși numiți urolitine, care protejează împotriva inflamației 5
  • într-un studiu care evaluează eficacitatea antioxidanților nucilor asupra stresului oxidativ după masă, adulților li s-a administrat o masă compusă din nuci sau ingrediente rafinate. Testele de sânge după masă au constatat că numai participanții care au consumat masa bogată în nuci au avut protecție împotriva daunelor oxidative 6
• o mare sursă de acizi grași esențiali
  • nucile sunt compuse în principal din acizi grași polinesaturați (72% din totalul grăsimilor), în special acidul alfa-linolenic (ALA) (14%) și acidul linoleic(58%) 7
  • studiile observaționale au arătat că fiecare gram de ALA pe care îl consumați pe zi scade riscul de a muri de boli de inimă cu 10% 8
  • ALA este, de asemenea, dovedit a fi neuroprotector, 9 și observațional studiile efectuate la adulții în vârstă au legat consumul de nuci îmbunătățirea cunoașterii, inclusiv rezolvarea mai rapidă a problemelor și o memorie mai bună 10
• o sursă bună de fibre
  • o uncie de nuci are 2G de fibre, care s-a dovedit a promova creșterea unui microbiom intestinal sănătos 11 și a ajuta la controlul greutății 12
  • un studiu de ~200 de adulți care consumă 1,5 uncii de nuci pe zi timp de 2 luni a constatat că au cunoscut o creștere semnificativă a bacteriilor benefice, bifidobacterii 13
  • într-un studiu de 10 persoane obeze, consumând un smoothie făcut cu 1.75 uncii (48 grame) de nuci pe zi timp de 5 zile au scăzut pofta de mâncare și foamea, comparativ cu o băutură placebo comparabilă în ceea ce privește calitatea macronutrienților și numărul de calorii 14

laptele de nuc este bun pentru tine?

depinde. Beneficiile ilustrate mai sus nu se generalizează la toate laptele de nucă. Cealaltă marcă majoră este puțin mai mult decât o emulsie de apă, încărcată cu agenți de îngroșare pentru a spori senzația de gură și fortificată cu vitamine pentru a compensa nutrienții pierduți. Procesul Elmhurst hydrorelease, prin contrast, produce un produs cu un raport mai mare de nuci la apă, păstrând toate micro – și micronutrienții nucilor și atrăgând cremozitatea din ingredientul cheie în sine.

Rețete de lapte de nucă

un lucru minunat despre laptele de nucă, ca și în cazul altor lapte pe bază de plante, este versatilitatea sa. Orice este posibil: înghețată cu lapte de nucă, smoothie-uri cu lapte de nucă, iaurt cu lapte de nucă și, cu siguranță, multe altele. Iată câteva rețete pentru a vă chinui papilele gustative în timp ce călătoriți cu îndrăzneală dincolo de frontierele Convenției.

De Ce Să Alegeți Elmhurst?

fără îndoială că alte lapte de nucă vor apărea, dar este greu să vezi că „primul motor” este detronat. Aceasta, desigur, este Elmhurst. În timp ce alte mărci folosesc nuci în laptele lor, Elmhurst transformă nucile în lapte. Lapte de plante și alternative lactate va ciclu și în afară, unele încearcă foarte greu pentru a echilibra puritate, nutriție, și aroma; altele doar masquerading. Amintiți-vă, la sfârșitul zilei, o singură companie are un mod de a face lapte pe bază de plante – fie că este vorba de lapte de nucă, lapte de migdale, lapte de caju sau orice alt număr de alții – în întregime adevărat sursei, maximizând aroma și valoarea nutritivă.