potrivit unui nou studiu considerabil realizat de Northwestern Medicine, uleiurile bogate în vitamina E-inclusiv canola, soia și porumbul – ar putea contribui la creșterea incidenței inflamației pulmonare, a hiperreactivității căilor respiratorii și, eventual, a astmului. În schimb, uleiurile bogate în vitamina E, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de germeni de grâu, uleiul de migdale și floarea soarelui, îmbunătățesc capacitatea și funcția pulmonară.
cercetarea promovează înțelegerea a două dintre cele patru forme de tocoferol ale vitaminei E – gamma-tocoferol și alfa-tocoferol – și avantajele și dezavantajele lor pentru sănătate.
vitamina E există ca un antioxidant care protejează organismul de radicalii liberi care pot dăuna celulelor, țesuturilor și organelor. Vitamina E menține sistemul imunitar, pentru a descuraja virușii și bacteriile. De asemenea, este semnificativ în formarea globulelor roșii și ajută organismul să utilizeze vitamina K.
Institutele Naționale de sănătate spun că cel mai bun mod de a obține alocația dietetică recomandată (ADR) de vitamina E este consumul de surse alimentare bogate în vitamina E, cum ar fi uleiuri vegetale, nuci, semințe și legume cu frunze verzi.
Gamma-tocoferolul este cea mai comună formă de vitamina E găsită în dieta americană, datorită aportului ridicat de canola, soia și ulei de porumb.
uleiul de măsline, uleiul de germeni de grâu, uleiul de migdale și floarea soarelui sunt toate surse de alfa-tocoferol care au un aport alimentar mai mare în țările europene și scandinave.
nivelul mediu plasmatic al gamma-tocoferolului din sânge este de patru sau mai multe ori mai mare în SUA decât cel al țărilor care consumă ulei de măsline și floarea soarelui.
se pare că acest studiu este primul care leagă gama-tocoferolul de funcția pulmonară diminuată și ne pune întrebarea, cât de bune sunt „uleiurile sănătoase” pentru sănătatea noastră?
cercetatorii au analizat setul de date de la dezvoltarea riscului arterei coronare in studiul adultilor tineri (CARDIA), care a fost sponsorizat de National Heart, Lung and Blood Institute of National Institutes of Health. CARDIA este un studiu observațional bazat pe populație, cu 5.115 participanți cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani recrutați între 1985 și 1986.
rezultatele permit o înțelegere sporită a dezvoltării bolilor de inimă la adulții albi și negri. Același număr de persoane din subgrupuri de rasă, sex, educație și vârstă au fost selectate cu examene de urmărire în anii 2, 3, 7, 10, 15 și 20 după examinarea inițială.
dintre cele 5.115 persoane care au participat la studiul CARDIA, datele au fost excluse pentru participanții cu BPOC și fără date pentru nivelurile de tocoferol, spirometrie, IMC, înălțime sau fumat, lăsând 4.526 de persoane.
autorul principal al studiului Joan Cook-Mills a analizat datele de spirometrie pentru a măsura funcția pulmonară și capacitatea în anii 0, 2, 5, 10 și 20 și nivelurile de tip tocoferol prezente în sângele participanților, în anii 0, 7 și 15.
” plasma sanguină a arătat cât de mult au dobândit în țesuturile lor.”Cook-Mills spune. „Obțineți vitamina E din dieta sau suplimentele dvs.”
