ulli theyal

Ulli theyal rețetă cu pas cu pas poze. Șalotă într-un curry făcut cu condimente și nucă de cocos prăjită. Fără Gluten și Vegan.

Ulli Theeyal este unul dintre preparatele delicioase pe bază de sos, care este servit în Onam Sadya. Are un gust acru și condimentat, cu arome complexe.

Ulli theeyal curry are arome de nucă de cocos prăjită și condimente. Ulli sau ceapa de perle adaugă, de asemenea, multă aromă în farfurie cu note acre provenite din tamarind. Dacă vă place gustul cepei de perle în orice fel de mâncare, atunci această rețetă este pentru dvs. Am împărtășit, de asemenea, Perla ceapa sambar.

am început să fac această rețetă cu aproximativ 8 ani în urmă și încă o fac uneori. Această rețetă vă va oferi un bun ulli theeyal cu un gust familiar.

cu aceeași rețetă, fac și brinjal theeyal. O altă variantă cunoscută care se face este ciuperca theeyal și voi posta rețeta în curând.

orice sos sau curry pe bază de tamarind merge foarte bine cu orezul aburit. La fel și Ulli theeyal, care se servește cel mai bine cu orez aburit sau orez Kerala matta aburit.

cum se face ulli theeyal

1. În primul rând, înmuiați 1 cană de ceapă perlată (ceapă sambar) în apă într-un bol timp de 20 până la 30 de minute. Înmuierea lor face mai ușoară decojirea lor mai târziu. Puteți folosi, de asemenea, ceapă sau ceapă de dimensiuni mici.

2. De asemenea, inmuiati o lingura de tamarind fara seminte, ambalata bine in cana de apa fierbinte, timp de 20 pana la 30 de minute.

3. După 30 de minute, curățați ceapa și clătiți-le bine. Stai deoparte. Dacă ceapa are dimensiuni mai mari, le puteți înjumătăți.

4. După 20 până la 30 de minute, stoarceți pulpa din tamarind și adăugați în apa înmuiată. Păstrați pulpa de tamarind deoparte. când ceapa și tamarindul se înmoaie, puteți începe să faceți pasta de condimente.

efectuarea pastă pentru Ulli theeyal

5. Încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos într-o tigaie. Păstrați flacăra la un nivel scăzut. Apoi se adaugă semințe de coriandru lingura de la suta si se amesteca cu uleiul.

6. Apoi adăugați semințe de chimen de linguriță, 15 piper negru întreg, 8 semințe de methi (semințe de schinduf) și 2 ardei roșii uscați (deseeded și rupte sau înjumătățite). Pentru un picant theeyal puteți adăuga 3 până la 4 ardei iute roșii.

7. Se amestecă bine și se prăjește amestecând des până când condimentele devin aromate, iar ardeii roșii își schimbă culoarea.

8. Apoi se adaugă ceașcă de nucă de cocos proaspăt rasă bine ambalate.

9. Se amestecă foarte bine.

10. Apoi, cu agitare continuă, prăjiți nuca de cocos până devine aurie. Păstrați tigaia sau kadai în jos și lăsați acest amestec de nucă de cocos și condimente să se răcească. Nuca de cocos ar trebui să devină aurie. de asemenea, puteți prăji condimentele și nuca de cocos fără ulei.

11. Apoi adăugați nuca de cocos prăjită și condimentele împreună cu uleiul într-un borcan de măcinat. Adăugați, de asemenea, apă ceașcă de apă.

12. Grind la o pastă netedă.

efectuarea ulli theeyal

13. Încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos în același kadai sau tigaie și adăugați ceapa perlată decojită.

14. Amestecați-le cu uleiul și apoi începeți să le sotati.

15. Sote ceapa până când veți vedea marginile obtinerea lumina rumenita.

16. Apoi adăugați pulbere de turmeric de linguriță.

17. Se amestecă pudra de turmeric cu ceapa.

18. Acum adăugați pulpa de tamarind.

19. Se amestecă bine.

20. Apoi adăugați nuca de cocos prăjită și pasta de condimente.

21. Se amestecă din nou.

22. Se adaugă apa de la paharul de apă de la paharul de apă.

23. Condimentează cu sare după gust.

24. Se adaugă xixt la xixt linguriță jaggery și se amestecă din nou. Jaggery este opțională și poate fi omisă.

25. Fierbeți curry-ul timp de 9 până la 10 minute. Apoi opriți flacăra. Acoperiți tigaia.

Călire Ulli Theeyal

26. Încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos într-o tigaie mică sau tadka. Adăugați semințe de muștar de linguriță.

27. Lasă semințele de muștar să crape.

28. Apoi adăugați 7 până la 8 frunze de curry și 1 chili roșu uscat (înjumătățit și deseeded). se amestecă și se prăjește până când ardeii roșii își schimbă culoarea.

29. Opriți flacăra și turnați amestecul de temperare în ulli theeyal.

30. Acoperiți tigaia și lăsați aromele să se infuzeze câteva minute.

31. Serviți ulli theeyal cu orez aburit.

dacă sunteți în căutarea pentru mai multe rețete Kerala apoi verificați:

• Olan
• Kalan
• Kerala sambar
• tocană de legume
• varutharacha sambar

dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ulli Theeyal

5 din 8 voturi

de Dassana Amit

Kerala Ulli Theeyal este este unul dintre deliciosul fel de mâncare pe bază de sos care este servit în Onam Sadya. Are un gust acru și condimentat, cu arome complexe.

timp de pregătire 30 de minute

timp de gătit 20 de minute

Timp Total 50 de minute

bucătărie Kerala ,Sud Indian

curs: Felul principal

Portii 3

Unități

Ingrediente

condiment pentru paste

• ▢ 2 lingurite ulei de cocos
• ▢ ½ lingura seminte de coriandru
• ▢ ½ lingurita seminte de chimen
• ▢ 15 piper negru
• ▢ 8 seminte de schinduf
• ▢ uscat 2 ardei iuti rosii – byadagi sau kashmir, curatat de seminte si rupt sau s-a înjumătățit
• ▢ ½ ceasca de bine ambalate ras de nucă de cocos proaspete sau congelate
• ▢ ½ cana de apa pentru slefuire

pentru tamarind pulpa

• ▢ ½ lingura bine ambalate fără semințe de tamarind
• ▢ ⅓ cană de apă fierbinte timp de înmuiere tamarind

alte ingrediente pentru ulli theeyal curry

• ▢ 2 lingurite ulei de cocos
• ▢ 1 cana cu varf perle de ceapă sau ceapă eșalotă – 175 grame perle de ceapă sau ceapă eșalotă
• ▢ ¼ lingurita pudra de turmeric
• ▢ ½ la ⅔ cana de apa pentru a fi adăugate mai târziu
• ▢ ¼ la ½ lingurita jaggery – opțional
• ▢ sare după cum este necesar

pentru călire ulli theeyal

• ▢ 2 lingurite ulei de nucă de cocos
• semințe de muștar linguriță de ulei de nucă de cocos
• 1 chili roșu uscat – înjumătățit și deseeded
• frunze de curry de la 7 la 8

instrucțiuni

pregătirea pentru ulli theeyal

• în primul rând, înmuiați 1 cană de ceapă perlată (ceapă sambar) în apă într-un bol timp de 20 până la 30 de minute. Înmuierea lor face mai ușoară decojirea lor.
• de asemenea, inmuiati o lingura de tamarind fara seminte, ambalata bine in cana de apa fierbinte, timp de 20 pana la 30 de minute.
• după 30 de minute, curățați ceapa și clătiți-le bine. Stai deoparte. Dacă ceapa are dimensiuni mai mari, le puteți înjumătăți.
• după 20 până la 30 de minute, stoarceți pulpa din tamarind și adăugați în apa înmuiată. Păstrați pulpa de tamarind deoparte.
• când ceapa se înmoaie, puteți începe să faceți pasta de condimente.

realizarea pastei de nucă de cocos și condimente

• încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos într-o tigaie. Păstrați flacăra la un nivel scăzut.
• se adaugă semințe de coriandru lingură și se amestecă cu uleiul.
• apoi adăugați semințe de chimen de linguriță, 15 piper negru, 8 semințe de methi și 2 ardei roșu uscat (deseeded și rupt sau înjumătățit).
• se amestecă bine și se prăjește amestecând des până când condimentele devin aromate, iar ardeii roșii își schimbă culoarea.
• apoi se adaugă ceașcă de nucă de cocos proaspăt rasă bine ambalate. se amestecă foarte bine.
• apoi, cu agitare continuă, prăjiți nuca de cocos până devine aurie. Păstrați tigaia sau kadai în jos și lăsați acest amestec de nucă de cocos și condimente să se răcească. De asemenea, puteți prăji condimentele și nuca de cocos fără ulei.
• odată răcit, apoi adăugați nuca de cocos prăjită și condimentele într-un borcan de măcinat. Adăugați, de asemenea, apă ceașcă de apă.
• Grind la o pastă netedă.

efectuarea ulli theeyal

• încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos în același kadai sau tigaie și adăugați ceapa perlată decojită.
• amestecați-le și sote amestecând des până când vedeți marginile rumenindu-se ușor.
• apoi se adaugă pulberea de turmeric de linguriță și se amestecă bine.
• Acum adăugați pulpa de tamarind și amestecați din nou.
• apoi adăugați nuca de cocos măcinată și pasta de condimente. se amestecă din nou.
• se adaugă apa de la paharul de apă de la paharul de apă. condimentează cu sare după gust.
• se adaugă xixt la xixt linguriță jaggery și se amestecă din nou. Jaggery este opțională și poate fi omisă.
• se fierbe timp de 9 până la 10 minute. Se amestecă la intervale. Apoi opriți flacăra. Acoperiți tigaia.

călire ulli theeyal

• încălziți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos într-o tigaie mică sau tadka. Adăugați semințe de muștar de linguriță și lăsați-le să crape.
• apoi adăugați 7 până la 8 frunze de curry și 1 chili roșu uscat, înjumătățit și deseeded.
• se amestecă și se prăjește până când ardeii roșii își schimbă culoarea.
• opriți flacăra și turnați amestecul de temperare în ulli theeyal.
• acoperiți tigaia și lăsați aromele să se infuzeze câteva minute.
• serviți ulli theeyal cu orez aburit.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.5mg144%

calciu 26mg3%

fier 2.2mg12 %

* procente valorile zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.

a încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și mi-a plăcut, atunci împărtășiți linkul rețetei pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționați @dassanasvegrecipes și etichetați #dassanasvegrecipes!

tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.