în castron de un mixer stand adauga 2 cani faina, drojdie, și cardamom. Pune deoparte. Într-o cratiță, adăugați lapte, 1/2 cană unt, zahăr granulat și sare; se încălzește până când untul este aproape topit. Adăugați unt în amestecul de făină împreună cu oul. Bate pe scăzut timp de 30 de secunde; racla castron. Măriți viteza la mare și continuați să bateți timp de 3 minute. Amestecați cât mai multă făină rămasă. Se amestecă stafidele, afinele, coaja de portocală și migdalele.
prima creștere: întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă; frământați suficientă făină suplimentară pentru a face un aluat moale; 3 până la 5 minute. Formați aluatul într-o bilă și adăugați-l într-un bol acoperit cu spray de gătit. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un spațiu cald, fără curenți, până se dublează; aproximativ 1-3/4 ore.
a doua creștere: puneți aluatul în jos și întoarceți-l pe o suprafață făinoasă. Împărțiți aluatul în treimi; acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute. Între timp, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau înveliți cu spray de gătit. Luați o porție din aluat și rotiți-o într-un oval de 10 de 6 inci. Fără a vă întinde, pliați o parte lungă aproape în jumătate, lăsând o margine de 1 inch în partea de jos. Transferați pe foaia de copt pregătită și repetați cu 2 pâini suplimentare. Acoperiți și lăsați să crească până aproape de aluat; aproximativ o oră. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
coaceți: coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 18 până la 20 de minute sau până la auriu. Scoateți din foaia de copt și transferați într-un suport pentru răcire. În timp ce este încă cald, periați untul topit peste fiecare pâine. Odată răcit, praf din belșug cu zahăr cofetari înainte de feliere.
