pe măsură ce vremea se încălzește, s-ar putea să vă găsiți ajungând la un pahar de Vinho Verde răcoritor și atât de ușor spumant. Este un vin destul de popular în Portugalia, unde natura sa ușoară și proaspătă este o alegere excelentă pentru asocierea cu vremea caldă și masa în aer liber.
în ciuda faptului că este numit Vinho Verde, literalmente vin verde, partea verde nu se referă la culoarea vinului, ci la vârsta acestuia sau, după unii oameni, la regiunea din care provine. Vinho Verde este de fapt un DOC (denomina Inktico de origem controlada). Ceea ce înseamnă că este un tip de vin dintr-o regiune protejată care poate produce doar acel soi. Verde în numele său se presupune că se referă la o traducere a verde pentru a însemna tânăr. În sensul că vinurile sunt menite să fie consumate tinere (în jur de 3-6 luni de la recoltare). Celălalt lucru surprinzător, veți vedea cel mai adesea sticlele înalte subțiri verzui de vin alb, dar puteți găsi, de asemenea, soiuri roșii (tinto) și roz.
sunt consumate pe scară largă în Portugalia, datorită versatilității lor, a profilurilor de aromă bine echilibrate și a prețului prietenos cu portofelul. Vinul alb Vinho Verde funcționează bine alături de o gamă întreagă de mâncăruri tipice portugheze, inclusiv totul, de la platouri de pește la grătar și pui piri-piri, la mâncăruri cu fructe de mare și salate. Sunt, de asemenea, o valoare surprinzător de bună, ceea ce le face o perspectivă tentantă pentru oricine navighează într-o garrafeira sau supermarket în căutarea unei sticle pentru a lua acasă.
Vinho Verde – vinul verde al Portugaliei
Vinho Verdes tipic sunt ușoare, proaspete și ușor spumante. Deși nu sunt recunoscute oficial ca spumante sau semi-spumante, ele oferă o ușoară fizz la capătul limbii. Datorită acidității sale naturale, vinul Vinho Verde este proaspăt, fructat și are adesea o aromă florală sau tropicală în funcție de strugurii folosiți. Vorbind despre struguri, cele mai frecvente sunt Alvarinho, arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro și Trajadura. Alvarinho și Loureiro sunt cele mai populare soiuri. Alb Vinho Verde sunt lamaie sau paie colorate, și, de obicei, în jurul valorii de 8.5 la 11% alcool. Cu toate acestea, vinurile obținute din struguri Alvarinho, care pot fi cultivate doar într-o subregiune specifică, vor avea un conținut mai mare de alcool de aproximativ 11,5-14% și vor fi mai multe fructe înainte. Majoritatea Vinho verde Vin va fi un amestec de struguri, dar unele sticle de calitate superioară și de obicei mai scumpe vor fi marcate cu strugurii lor specifici. Dacă sunteți în căutarea unui singur soi de vin, țineți cont de Alvarinho și Loureiro.
Că Fizz – Este Vinho Verde Spumant?
astăzi, veți găsi cele mai multe Vinho Verde este carbonatat artificial pentru a da că fizz lumina. Inițial, acest lucru nu a fost cazul, această natură strălucitoare a fost o consecință a îmbutelierii sale timpurii. Dioxidul de Carbon este un produs secundar al procesului de fermentare, iar unele ar fi prinse în sticlă. Majoritatea producătorilor comerciali și mai mari adaugă acum o ușoară strălucire prin carbonatarea lor, dar veți găsi că unii producători mai mici nu fac acest lucru. Se presupune că, și acest lucru provine dintr-o sursă Portugheză, modalitatea ușoară de a spune dacă este ușor spumant sau nu este prin forma sticlei. Sticlele mai înalte și mai subțiri sunt de obicei spumante, dar formele mai rotunde și tradiționale ale sticlei de vin nu vor fi.
vinul roșu, roz și verde al Portugaliei?
în ciuda denumirii verzi, vinul Vinho Verde este disponibil și în soiurile roșu (tinto) și roșu. Din păcate, vinho Verde roșu nu are o reputație atât de mare, în Portugalia și în străinătate. Este adesea acuzat că este de băut chiar de portughezi. Cea mai comună descriere va fi ceva de fructe roșii acre, cum ar fi cireșe sau prune. Cu toate acestea, pentru a le aprecia cu adevărat, va trebui să găsiți unul bun, care ar putea să nu fie ușor, deoarece nu sunt vândute peste tot. Dacă citiți din străinătate, acestea vor fi și mai greu de găsit, deoarece sunt păstrate în cea mai mare parte pe piața internă! Se pare că doar 10% din vinul care iese din regiune este roșu sau roșu. Raritatea nu este deliberată, mediul Minho ploios nu este potrivit pentru maturarea soiurilor de struguri roșii și este un pic de gust local dobândit.
Vinho Verde roșu sunt realizate în mare parte din Vinh de struguri, Borra de struguri și Amaral. Acestea au ca rezultat vinuri roșii și tanice. Rosurile sunt foarte proaspete și fructate, de obicei făcute din struguri Espadeiro și Padeiro. În mod similar, la Vinho Verde Alb, tinto este alcool mai mic în jur de 9% și are o textură cerneloasă cu taninuri medii. Este obișnuit să le bei ușor refrigerate și, deoarece unele sunt ușor spumante, este cu siguranță o experiență prima dată când bei una. Rezultatul, însă, dacă găsiți unul bun, este o băutură răcoritoare, acidă, cu o aromă acră, dar dulce.
Minho – Regiunea Vinho Verde
Regiunea Vinho Verde se află în Minho și aici vinurile își primesc numele în funcție de unii oameni. Când majoritatea oamenilor se gândesc la Portugalia, s-ar putea să se gândească la plaje sărutate de soare și la 300 de zile de soare pe an. În nord-vestul Portugaliei acest lucru nu ar putea fi mai puțin adevărat. Aici este Atlantic, și atunci când Regiunea nu este lovit de vânt și ploaie, este încă acoperit de nori și gri. Vremea este adesea descrisă ca engleză. Toată această ploaie alimentează mai multe râuri din regiune și are ca rezultat văi luxuriante, verzi, dealuri și multă vegetație. Oamenii din regiunea Minho susțin de fapt că acesta este motivul pentru care se numește vin verde și nu datorită vârstei sale!
din punct de vedere istoric, Minho a fost provincia de Nord care se învecina cu Spania în nord și ar fi inclus orașele Braga, Guimar, Viana do Castelo și Barcelos. Cu toate acestea, în 1976, regiunea a fost împărțită în districtele Braga și Viana do Castelo. Veți auzi în continuare regiunea numită Minho, iar Vinho Verde DOC urmează în continuare limitele istorice, astfel încât poate fi confuz de urmat! În plus, Vinho Verde DOC este împărțit în nouă subregiuni, care pot fi specificate pe eticheta sticlei de vin împreună cu numele Vinho Verde. Subregiunile sunt: Amarante, Ave, bai, Basto, c, Lima, Mon și melga, Paiva, și Sousa.
subregiunile Vinho Verde DOC
aceste nouă subregiuni oferă un mediu ușor diferit, care afectează soiurile de struguri și tipul de vin pe care îl produc.
- Mon ele sunt cele mai nordice regiuni și se învecinează cu Spania. Această subregiune este bine cunoscută pentru strugurii săi Alvarinho excelenți, cu note minerale mai elegante, datorită solurilor granitice bine drenate.
- Lima, c Xvvado și Ave: acestea sunt regiunile de-a lungul coastei și, ca atare, sunt foarte ploioase și adesea acoperite de nori. Nu este vremea ideală pentru producția de struguri. Cu toate acestea, Arinto, Loureiro și Trajadura sunt cultivate aici.
- Sousa, Paiva, bai Inkto și Basto: aceste patru regiuni sunt pe măsură ce vă îndreptați mai departe spre interior, iar zona este mult mai muntoasă. Se învecinează cu Valea Douro și, prin urmare, este mult mai însorită și mai puțin ploioasă. Veți găsi aici strugurii albi mai greu de copt, cum ar fi Azal și Avesso. Veți găsi, de asemenea, acei struguri roșii rari, deoarece există suficient soare pentru a-i coace ca Espadeiro și Vinh Centero.
în aceste regiuni se află aproximativ 21 000 de hectare de podgorii, care reprezintă aproximativ 9% din producția totală de vin din Portugalia. Astăzi există aproximativ 19.000 de producători individuali și aproximativ 600 de îmbuteliatori diferiți în regiune.
băut Vinho Verde în Portugalia
