Rotisserie Chicken Alfredo

aprender a ser um cozinheiro doméstico competente é principalmente sobre aprender que atalhos valem a pena e que não são. para mim, molhos de massa à base de creme são geralmente uma situação” torná-lo em casa”, porque:

1. não são tão difíceis como muitas pessoas pensam.Não demoram tanto.
2. a diferença de sabor é bastante perceptível.

um molho caseiro alfredo será rico, mas ainda de alguma forma mais leve do que o que você poderia encontrar em uma versão jarred. Deve agarrar-se à massa sem ser lamechas.

para compensar o molho caseiro e ainda fazer disso uma receita muito fácil para crianças, eu uso uma galinha rotisserie em vez de cozinhar a galinha do zero. Ele corta caminho para baixo na preparação, sem diferença de sabor perceptível, na minha opinião!

O QUE É MOLHO ALFREDO?Alfredo é um molho de massa cremoso. É basicamente creme e manteiga, lentamente amassados juntos. (Você não precisa de espessantes para fazê-lo.) Quando você adiciona massa a ele o amido da massa adensa ainda mais o molho, tornando-o apenas espesso o suficiente para revestir a massa.

as pessoas ficarão impressionadas se você lhes servir um molho alfredo caseiro, mesmo que leve apenas 15 minutos e três ingredientes para fazer. Não te preocupes, o teu segredo está seguro comigo!Como eu disse, Eu gosto de usar uma galinha rotisserie para isso só porque é mais fácil, mas você também pode roubar peitos de frango médio-grande e, em seguida, rasgar isso. Não haverá muita diferença no gosto acabado. A maior parte do sabor vem do molho, de qualquer maneira! O frango apenas adiciona um pouco de proteína ao prato e dá-lhe algum corpo extra.

a melhor massa para frango ALFREDO

em teoria você poderia usar qualquer massa para alfredo, mas eu acho que massa mais ampla trabalhar melhor para molhos mais grossos como este. Eu iria com fettuccine ou linguine, mas um esparguete também vai funcionar bem.

ADD-INS vegetais e sugestões

os únicos vegetais que eu consideraria adicionar ao meu alfredo são ervilhas (que você pode mexer perto do fim da cozedura) ou cogumelos salteados, que dobram lindamente.Pessoalmente, eu gosto de manter meu alfredo limpo com apenas massa, molho e frango, e depois servi-lo ao lado de uma grande salada quente.

MAKE-AHEAD e dicas de armazenamento para frango ALFREDO

este molho e receita vem junto muito rapidamente e é ótimo fresco, mas se você está em uma grande aperto, molho alfredo mantém surpreendentemente bem. Confira esta versão make-ahead para dicas sobre isso!

as sobras mantêm-se no frigorífico durante 3-4 dias e são bem aquecidas. Faças o que fizeres, não os ponhas no microondas! Aquecer a massa fria do alfredo numa panela com um pouco de água sobre o calor. O calor suave é a chave para trazer esta massa de volta à vida!Este é um prato rico, sem dúvida. Para equilibrar, gosto de servi-lo ao lado de uma salada de rúcula brilhante e picante. Está no limite se conseguires que os miúdos comam isto. O meu tentou e passou, mas os adultos vão apreciar a combinação.

ao invés de fazer um curativo, Eu apenas atiro os ingredientes juntos, dividi-los entre algumas tigelas, e depois polvilhar cada tigela com um pouco de bom azeite, um spritz de suco de limão fresco, e uma pitada de sal grosso. YUM.

cartão de relatório

massa é geralmente um sucesso na casa Macheesmo então eu tinha grandes esperanças para este molho alfredo! Os miúdos estavam muito cépticos a princípio. Percebi que não lhes servi muitos molhos brancos. Eles são usados para molhos vermelhos ou molhos de manteiga (massa nua), por isso eles eram um pouco desconfortáveis desta situação.Uma vez que consegui que o meu comedor mais aventureiro lhe desse uma oportunidade, ambos decidiram que a massa branca Vale, de facto, a pena ser abatida sem fazer birra.

ganha por todo o lado, embora menos sobras para mim no dia seguinte.Massas alimentícias de espaguete com espinafres ,alcachofras e ricota Massas Alimentícias com piccata de galinha Massas Alimentícias