pode ter evitado usar uma panela de pressão durante anos, por medo de acabar com uma panela explosiva que poderia causar ferimentos pessoais graves e muitos danos à sua cozinha. Mas esses aparelhos são muito mais seguros do que estavam quando foram introduzidos no final da década de 1930, e quando teve seu apogeu na década de 1950. Estes dias, cada modelo no mercado agora é carregado com uma variedade de características de segurança que fazem estes aparelhos fácil e totalmente seguro para uso.
há um monte de mitos sobre são fogões de pressão perigosos ou não. Em 1938, quando os primeiros paneleiros de pressão foram introduzidos, eles eram muito populares porque eles forneceram uma maneira conveniente de preparar refeições para as famílias de trabalho. Mas no passado, a panela de pressão não era tão segura como é hoje. Ao longo de várias décadas, houve muitas melhorias feitas no projeto básico que tornaram a panela de pressão mais segura de usar do que nunca.As panelas de pressão são perigosas? Nos anos 50 eram. Na verdade, muitos modelos não vieram equipados com uma rota alternativa para o vapor escapar, então se a válvula principal foi entupida, o pote iria explodir sob pressão. Hoje em dia, cada modelo deve ser submetido a testes extensivos para ser aprovado para venda.
aparelhos modernos vêm agora com uma variedade de características de segurança no lugar, incluindo múltiplas vias para a fuga de vapor caso uma válvula se entupa. Claro, ainda é importante para você ficar em cima da manutenção de rotina para garantir que sua panela de pressão permanece em excelente ordem de funcionamento. Mas você não terá mais que se preocupar com tampas voadoras e potes explodindo graças às muitas características de segurança inovadoras que você vai encontrar nos modelos líderes.
Índice
uma panela de pressão pode explodir?
as primeiras Panelas de pressão eram tudo menos seguras de usar. Muitos eram de baixa qualidade e inferior em comparação com os modelos de hoje. Estes modelos antigos não vieram com quaisquer características de segurança assim potes explodindo e tampas voadoras, cozinhas danificadas, e ferimentos graves eram todos muito comuns. Felizmente, hoje em dia já não os fazem como dantes. No passado, a panela de pressão tinha apenas um único regulador de pressão ponderado que era propenso a tamancos.Uma vez que não havia nenhuma rota alternativa para o vapor escapar, a pressão foi capaz de construir. Como qualquer tipo de sistema sob pressão intensa, o componente mais fraco tende a falhar. Falhas na tampa também foram possíveis com pressão suficiente. Isso muitas vezes resultaria em uma tampa voadora. Além da junta ou válvula falhando, líquido quente jorrava do buraco escaldando qualquer um e qualquer coisa no seu caminho. Por causa de sua história, muitas pessoas têm se livrado de panelas de pressão com medo de explodir potes e tampas voadoras.
Designs modernos
uma vez que estes vasos eram propensos a explodir, a popularidade da panela de pressão teve um mergulho. A maioria das pessoas deitou fora as panelas e não olhou para trás. No final da década de 1970, grandes mudanças de design foram implementadas para melhorar a segurança. Para melhorar o desempenho, a válvula principal foi totalmente redesenhada. Além do redesenho veio a válvula de alívio secundária. A adição de fechaduras e fechos de tampa foi outra mudança importante. Este novo design impediu a tampa de abrir quando estava sob pressão. Isto também eliminou aberturas acidentais que poderiam levar a lesões graves. Estas novas características de segurança mudaram totalmente o projeto de fogão de pressão para o melhor e aumentou as vendas.
atualmente, a maioria das panelas de pressão vêm com três a quatro válvulas de segurança. Desta forma, se uma ou duas das válvulas ficarem entupidas com detritos ao mesmo tempo, o vapor ainda terá uma rota alternativa para a pressão de fuga.
uma grande janela de corte localizada na borda da tampa é outra rota potencial para o vapor escapar e é encontrado em alguns modelos que estão equipados com uma junta. A acumulação de pressão pode fazer com que a junta do teto expluda, o que ocorre se as aberturas principal e sobre-pressão falharem ao mesmo tempo.
outra característica encontrada em muitos modelos modernos é o regulador de pressão duplo, que vem completo com um contrapeso e dial gauge para uma regulação mais precisa do nível de pressão.
a maioria dos modelos vêm equipados com uma tampa de Fecho ou encravamento, completa com pistões carregados com mola para evitar que a tampa seja aberta até que as pressões externas e internas sejam iguais.
para muitas Panelas de pressão, se nem todos os mecanismos de segurança estiverem correctamente ligados ou alinhados, o pote não será capaz de pressurizar o seu conteúdo. Por causa disso, é muito importante manter todos os componentes limpos. Para saber mais, você pode parar e ler meu guia sobre como limpar uma panela de pressão de forma eficiente.
mais orientação do fabricante
hoje em dia, a maioria dos fabricantes irá incluir um manual de utilizador muito detalhado que irá guiá-lo através de como usar, limpar e operar a sua panela de pressão de forma segura, a fim de evitar lesões graves. Estes novos manuais abrangentes do proprietário também fornecerão instruções claras para o uso seguro, além de receitas, e recomendações para tutoriais on-line.Os fabricantes reconheceram que é mais importante do que nunca ensinar os consumidores a cozinhar com uma panela de pressão em segurança. Considerando que existem tantos cofres no lugar no caso de uma ou duas válvulas ficarem entupidas, usar uma panela de pressão hoje em dia não é tão perigoso como costumava ser.
Clique aqui para ler o meu artigo 3. º dedo lambendo Receitas Vegetarianas de cozinha de pressão para você, para ter uma ideia melhor do quão versáteis são as modernas Panelas de pressão.As panelas de pressão devem satisfazer determinadas normas de segurança. Por causa disso, os modelos serão submetidos a testes de terceiros antes de serem aprovados para venda. Trata-se de uma vantagem enorme para o consumidor que está indeciso quanto à compra da sua primeira panela de pressão. Para saber mais sobre os tipos de recursos disponíveis, como esses aparelhos funcionam, e como escolher um modelo que é certo para você e sua família, pare e leia o guia do meu comprador de panelas de pressão.
como utilizar uma panela de pressão de forma segura
a melhor maneira de ficar segura enquanto utiliza a panela de pressão é ler o manual de instruções de uma ponta à outra. Precauções básicas de segurança ainda serão aplicadas, independentemente de quantas características de segurança sua pressão vem com.Nunca exponha as suas mãos, braços ou qualquer parte do seu rosto ao vapor quente. Este vapor é extremamente quente e pode causar lesões graves. Use sempre luvas de cozinha ou luvas de protecção ao manusear a panela de pressão logo após a utilização.Antes de utilizar, certifique-se que verifica todas as peças e que estão limpas e em bom estado de funcionamento. Você vai querer verificar que os wingnuts, grampos, juntas, válvulas, e outros componentes estão em boas condições e livres de detritos e sujeira. Também é inteligente dar ao seu pote uma corrida de teste, a fim de determinar se o selo está funcionando corretamente.
se você está usando uma panela de pressão mais antiga, eu consideraria seriamente a compra de um novo modelo para que é mais rápido, mais eficiente processo de cozimento e todas as mais recentes características de segurança. Se você está procurando um pote amistoso iniciante, eu recomendo o Prestige 4L Deluxe Alpha panela de pressão, que é fácil de usar e manter e preço acessível.Ao verificar a panela de pressão, certifique-se de que utiliza uma unidade de teste de bitola principal para testar a precisão dos medidores. Você pode ir para o seu centro de eletrodomésticos local ou loja de hardware para serviços de teste. Outra opção é comprar um manómetro de ensaio directamente ao fabricante.
Pensamentos finais
felizmente, as panelas de pressão de hoje são mais seguras de usar do que nunca. Mesmo para os amadores, as modernas Panelas de pressão de hoje são fáceis de usar, mesmo com suas fechaduras complexas, medidores precisos, e a variedade de tomadas de liberação de pressão. Os fogões de pressão são seguros? Hoje em dia são, mas décadas de potes mal projetados e uma falta de recursos de segurança deram a estes aparelhos Um rap ruim. Então, se você tem um Modelo vintage que está na família há vários anos, agora é a hora de uma atualização.
não permita que o mau passado da panela de pressão o impeça de experimentar um pote moderno. Estes dispositivos são fáceis e seguros de usar e fornecer uma ótima maneira de preparar uma refeição para toda a família. Basta lembrar, é muito importante que você siga as instruções no manual do usuário com cuidado, levar o pote para um teste, se familiarizar com as diferentes partes, como eles funcionam, e como limpá-los, para manter a sua panela de pressão em perfeito funcionamento.
