Como posso? …Pode Tomates
Fácil Molho Quente
- 8 xícaras (64 onças) em conserva, em cubos de tomate, undrained
- 1½ xícara sem sementes, picado pimentas Serrano*
- 4 xícaras de vinagre branco destilado (5%)
- 2 colheres de chá de conservas sal
- 2 colheres de sopa de todo o misto de decapagem especiarias
*Atenção: Use luvas de plástico ou de borracha para manusear, cortar e semear pimentos quentes
ou lave cuidadosamente as mãos com água e sabão antes de tocar na cara ou nos olhos.
rendimento: cerca de 7 a 8 jarras de meio litro
por favor, leia usando Canalizadores de água fervente antes de começar. Se esta é a sua primeira canning, é recomendado que você leia os princípios de Canning em casa.
| lavar e enxaguar meio frasco para enlatar; manter quente até estar pronto a usar. Preparar tampas de acordo com as instruções do fabricante. | ||
| coloque especiarias misturadas num saco de especiarias e amarre as extremidades com firmeza. Misturar todos os ingredientes em um forno holandês ou grande saucepot. Ferver, mexendo ocasionalmente. Mais 20 minutos, até os tomates ficarem macios. | ||
| Pressione mistura através de uma fábrica de alimentos. Devolver o líquido para o stockpot, aquecer a ferver e ferver por mais 15 minutos. | ||
| enche o molho quente em frascos limpos e quentes, deixando espaço de 25 centímetros. Remover as bolhas de ar e ajustar o espaço livre, se necessário. Limpe jantes de frascos com uma toalha de papel limpa amortecida; aplique tampas de enlatar de metal de duas peças. | ||
| processo em um recipiente de água a ferver de acordo com as recomendações do Quadro 1. Deixe arrefecer, não perturbado, 12-24 horas e verifique se há selos. |
| Quadro 1. Tempo de processo recomendado para fácil molho quente em uma lata de água a ferver. | ||||
| Tempo de Processo em Altitudes de | ||||
| Estilo do Pacote | Jar Tamanho | 0 – 1.000 pés | 1,001 – 6.000 pés | Acima de 6000 ft |
| Quente | Meia-pintas | 10 min | 15 min | 20 min |
Desenvolvido na Universidade da Georgia, Athens, para o Centro Nacional para a Home Conservação de Alimentos. Lançado por Elizabeth L. Andress, Ph. D., Department of Foods and Nutrition, College of Family and Consumer Sciences. Março de 2003; revised February 2009.
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