sopa de couve-flor torrada cremosa

sopa de couve-flor torrada cremosa é simples, saudável e incrivelmente saborosa! Cheio de vegetais, carboidratos baixos, vegan-friendly, e funciona muito bem para a preparação de refeições.Como as minhas receitas favoritas de sopa de abóbora cremosa e de sopa de brócolos com queijo, esta receita de sopa de couve-flor torrada é cremosa, saborosa e cheia de vegetais. Uma grande receita de almoço quando o tempo está frio.

a chave para esta sopa é assar a couve-flor e uma cabeça inteira de alho. Assar vegetais concentra o sabor, o que significa que você fica mais deliciousness em cada colher cheia de sopa!Se não experimentaram alho assado, Preparem-se para o céu absoluto! (Veja como assar alho aqui). O alho assado muda totalmente o sabor do alho de afiado e intenso para suave e ligeiramente doce.

não se esqueça de fixar este post para salvá-lo para mais tarde!

de que ingredientes precisamos?

• couve – flor cortada em flor de 1 polegada. Compra couve-flor pré-cortada para um atalho fácil!Alho-uma cabeça inteira! Não te preocupes, esta sopa não tem sabor demasiado garlicky, pois o alho amadurece muito enquanto assa.Outros vegetais-cenouras, aipo e cebola.Tomilho-tente encontrar tomilho fresco, mas as folhas de tomilho secas também funcionam numa pitada.Se for vegetariana, já que não sou, usei caldo de osso caseiro.Leite-eu usei 1% de leite inteiro mas pode trocar por leite de amêndoa não adoçado se for vegan.

Posso fazer esta sopa vegetariana? Sim! Certifique-se de usar o stock de vegetais e trocar o leite por leite de amêndoa não adoçado.Posso adicionar mais proteína a esta sopa?Apesar de não ter tentado, o leitor Jess adicionou uma lata de feijão canelini à sopa antes de misturar.Esta receita é keto?Esta sopa de couve-flor de alho tem 10 g de carboidratos líquidos. Pode reduzir para 7 g de hidratos de carbono líquidos trocando leite de leite por leite de amêndoa não adoçado e omitindo a cenoura. Isto pode potencialmente caber na dieta do ceto ou em uma dieta de carboidratos baixa.

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Assado, sopa de couve-flor de vídeo

Note que a cenoura usados no video foi muito menor do que nas fotos que é por isso que a sopa acabou leves em cores

Este post foi publicado originalmente em 2015. Ele foi republicado com novas dicas e fotos frescas em 2020 (mesma grande receita)!

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Cremoso Assado, Sopa de Couve-flor

Curso: Almoço

Culinária: Americana

> Calorias: 133kcal

Autor: Denise Abetarda

Porções: 6

Cremosa de couve-flor assada sopa é simples, saudável, e tão incrivelmente saboroso! Cheio de vegetais, carboidratos baixos, vegan-friendly, e funciona muito bem para a preparação de refeições.

Prep Time15 minutos

Cozinhe Time45 minutos

> Total Time1 de rh

Ingredientes

Sopa

• ▢ 8 xícaras de couve-flor florets (cortado em 1-2 peças polegadas; cerca de 1 médias cabeça de couve-flor)
• ▢ 1 cabeça de alho
• ▢ 3 colheres de sopa de azeite dividido
• ▢ 1 cebola (cortada em cubos)
• ▢ 1 cenoura (descascadas e cortadas)
• ▢ 1 costela de aipo (fatiado)
• ▢ 6 ramos de tomilho (ou trocar por 1/2 colher de chá de tomilho seco folhas)
• ▢ 4 xícaras de estoque (de frango ou caldo de legumes são muito bem)
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 1 copo de leite (sem adição de açúcar leite de amêndoa pode ser usado)
• ▢ pimenta fresca

Instruções

alho torrado & couve-flor

• forno pré-aquecido a 425 ° F.
• cortar couve-flor em flor de 1-2 polegadas. Juntar com azeite para revestir {cerca de 1 colher de sopa}.
• organize couve-flor em uma folha de cozimento e assado por 20-30 minutos, ou até ligeiramente dourado em tops. Adicionar à unidade populacional preparada (instruções abaixo)}
• para assar alho, corte a parte superior ¼ de polegada da cabeça de alho. Enrolar em folha de alumínio, tampas de chuvisco com uma colher de azeite, e selar o topo. Coloque na folha de cozedura a couve-flor e assado em conjunto.

  o alho levará cerca de 45 minutos para assar, proceder com o resto da sopa e adicionar o alho assim que estiver pronto {está pronto quando é macio e dourado, como ilustrado acima}.

Sopa:

• aquecer 1 colher de sopa de azeite em fogo médio panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até translúcida e macia, cerca de 7 minutos.
• adicionar a cenoura, aipo, tomilho, stock e sal. Ferver, reduzir o calor e ferver. Adicione a couve-flor e ferva até ficar macia, mais 10 a 20 minutos. Adicione o alho assado, após um ligeiro arrefecimento, apertando a cabeça até que os cravos apareçam.
• agitar no leite, em seguida, usando um misturador de imersão, purgar a sopa por um minuto até que completamente lisa.
• servir com iogurte e pimenta preta acabada de moer.

Armazenamento

• a sopa pode ser armazenada no frigorífico durante 4 dias, no máximo, ou no congelador durante 1 mês, no máximo.

Notas

Esta receita foi de 10 g líquida de carboidratos, a maioria dos quais vêm da couve-flor e alho. Pode reduzi-lo para 7 g de hidratos de carbono líquidos omitindo a cenoura e utilizando leite de amêndoa não adoçado em vez do leite lácteo.

agitar no leite, em seguida, usando um misturador de imersão, purgar a sopa por um minuto até que completamente lisa. * você pode reservar um pouco da couve-flor torrada para usar como guarnição, se desejar*

nutrição

dose: 1/6 de lote de sopa / calorias: 133kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 5 g | Gordura: 8g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 0mg | Sódio: 730mg | Potássio: 535mg | Fibra: 2g | Açúcar: 5g

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