Press tofu: tofu de Dreno e lugar entre uma toalha de cozinha limpa e dobrada, ou guardanapos de papel. Coloque um vaso de aço inoxidável Médio em cima para ajudar a pressionar o tofu, liberando-o de excesso de umidade. Se usares tofu super-firme, salta este passo. Vamos preparar o molho. Se usar espetos de bambu, neste momento você também pode gostar de ensopá-los em água para evitar que eles queimem nas extremidades.
Make Sauce: Em uma pequena panela, adicionar coco amino’s / tamari, suco de ananás, alho, gengibre e adoçante opcional, levar a uma ebulição, reduzir o calor e cozinhar em baixo por 1 minutos. Em uma pequena tigela, misturar o pó de amido de milho / tapioca com a água até ser lisa. Adicione a mistura ao molho teriyaki e cozinhe mais um minuto, ou até o molho engrossar. Retirar do calor, cobrir e pôr de lado. Se você gosta de seu molho teriyaki no lado mais doce, adicione uma colher de sopa extra ou dois de seu adoçante preferido.
pré-tofu & produtos hortícolas: Cortar tofu em ¾ – 1 polegada cubos, colocar em um prato de cozedura superficial e adicionar cerca de ⅓ – ½ do molho, atirar suavemente para o tofu, cobrir e deixar marinar por pelo menos 30 minutos. Corta e prepara os vegetais. Tofu de fio & vegetais nos espetos, distribuindo uniformemente, em qualquer ordem que você gosta.
grelha: ligar a grelha a uma altura média e casaco com óleo. Uma vez que a grill é agradável e quente, adicionar espetos e cozinhar, girando de vez em quando, até que o tofu é ligeiramente carbonizado e os vegetais são fork tender (ou al dente, se preferir), cerca de 8 minutos. Escova com um pouco de molho nos espetos enquanto cozinhas, se quiseres. Apenas certifique-se de guardar algum para mergulhar mais tarde ou adicionando sobre o seu grão.
Serve quente com grão de eleição. Fiz um arroz de couve-flor de alho com coentros picados que foi muito bom! Este arroz de couve-flor de gengibre também seria óptimo!
notas:
se você não tem suco de ananás na mão, puree ½ xícara de ananás fresco e adicionar água suficiente para igual ½ xícara, misture bem.
