Turquia Cubano Picadillo Receita

Turquia Picadillo é uma iluminados versão do tradicional latino-Americana de prato feito com carne moída. Sirva-o sobre o arroz ou como um recheio de taco e aproveite! Esta receita para Peru picadillo foi inspirada por um segmento sobre culinária porto-riquenha no meu programa de rádio favorito, the Splendid Table. Já ouviu a esplêndida mesa? Amor! É um programa de rádio sobre tudo o que cozinha, come, e um pouco de viagem enquanto come. Recomendar. O último episódio que ouvi contou com uma mulher chamada Von Diaz, que nasceu em Porto Rico, mas mudou-se para Atlanta com sua família quando ela tinha 5 anos de idade. Diaz falou sobre os alimentos incríveis que a mãe e a avó preparavam ao crescer. A mãe dela era um pouco mais maluca, e a avó cozinhava muito mais no estilo tradicional.

um dos pratos clássicos que Diaz cresceu com, e agora faz muitas vezes ela mesma, é picadillo, um prato de carne moída que é temperada com sofrito, azeitonas e passas. Enquanto a versão tradicional é cozinhada com carne de vaca, sua mãe faria uma versão mais saudável com peru moído. Em sua casa, o picadillo estaria sempre à mão em um pequeno recipiente no frigorífico, assim como os americanos manteriam a carne do almoço.Fiquei intrigado. Imaginei-me a fazer este prato, a comer um pouco e a guardá-lo no frigorífico, a comê-lo todos os dias, com frio, e a fazê-lo uma e outra vez, semana após semana, e a tornar-me uma menina Irlandesa-Italiana que tem sempre picadillo de peru à mão.

assim, comecei a pesquisar receitas para picadillo e descobri que existem tantas versões diferentes. Foi um pouco avassalador. Então eu coloquei em perspectiva o que eu queria na minha versão de Peru picadillo.Ingredientes De Picadillo:

• Chão Turquia
• Cebola
• Pimenta Vermelha
• Alho
• Folhas De Louro
• Vinho Branco
• Molho De Tomate
• Azeitonas Verdes
• Passas
• Feijão Preto
• Alcaparras
• Cominho
• Cayenne
• Azeite de oliva

Primeiro, eu sabia que eu queria usar a turquia como minha base. Gosto que seja mais baixo em calorias e gordura saturada do que carne moída. Além disso, prefiro o sabor mais leve.Em segundo lugar, encontrei receitas que tinham alguns alcaparra lançados na mistura. Sou um viciado em alcaparras, por isso incluí-as na minha receita.Em terceiro lugar, eu queria usar os elementos tradicionais encontrados na maioria dos picadillos – azeitonas verdes, passas, especiarias e tomates. Escolhi adicionar cominhos, porque é uma das minhas especiarias preferidas. Eu também adicionei um pouco de canela para a mistura, porque eu senti que precisava de um pouco mais de um impulso. Funcionou!)

Fourth-Wine! Tive de pôr um pouco de vinho na mistura para uma boa medida. Porque… tu sabes … Vinho.Como fazer Picadillo cubano:

1. aquecer azeite em uma grande frigideira sobre o calor médio-alto. Temperar o peru com sal e pimenta e cozinhar até assado, quebrando-o com uma colher de madeira. Esvazia o peru e põe de lado numa tigela.
2. adicionar cebolas, pimenta, alho e folhas de louro. Cozinhe até que a cebola seja amaciada e translúcida.
3. voltar peru cozido para a frigideira, e adicionar o vinho, molho de tomate, azeitonas e salmoura, passas, feijão preto, alcaparras, cominhos, e cayenne. Acalma-te durante 15 minutos.
4. servir.

o resultado foi incrível. Rico, salgado, picante, e um pouco doce graças às passas. Aquelas passas … Eles se enchem tão magicamente quando são cozidos nesta mistura e absorvem todos os sabores maravilhosos do prato. Eram uma das minhas partes favoritas deste Peru picadillo.Emparelhamento de vinhos para Picadillo:

• vinhos brancos de Borgonha têm um corpo médio com notas levemente picantes que vão par bem com este prato.
• Rosé é um grande parceiro para este prato – os sabores brilhantes e acidez clara combinam bem com os sabores ricos deste prato.
• Pinot Noirs from Oregon have a light, bright earthy elegance that will make a great match for this meal.
• vinhos espumantes combinam bem com este picadillo. As bolhas cortar através da riqueza e iluminar os sabores em sua língua. Escolhi um rosé sparkler para combinar com a minha refeição.Se você amou este Peru picadillo eu apreciaria tanto se você daria a esta receita uma revisão da estrela! Além disso, certifique-se de tirar uma foto do seu prato acabado e compartilhá-lo comigo no Instagram usando a hashtag #platingsandpairings e etiquetagem me @platingsandpairings.
  
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  Turquia Cubano Picadillo Receita

  

  Turquia Picadillo

  Turquia Picadillo é uma iluminados versão do tradicional latino-Americana de prato feito com carne moída. Esta mistura doce e saborosa combina azeitonas salgadas e alcaparras, com passas de ouro doces, feijões pretos e muitas especiarias deliciosas. Sirva-o sobre o arroz ou como um recheio de taco e aproveite!

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  Tempo de Preparação: 10 minutos

  cozimento: 15 minutos

  Tempo Total: 25 minutos

  Porções: 6 porções

  Criado por Recobrimentos e Emparelhamentos

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  Ingredientes

  • ▢ 1 Colher de sopa de azeite de oliva
  • ▢ 1 1/4 libras Chão Turquia
  • ▢ 1 amarelo cebola (picada)
  • ▢ 1 pimentão vermelho (picado)
  • ▢ 4 dentes de alho (picados)
  • ▢ 2 folhas de louro
  • ▢ ½ xícara de vinho branco seco ou vermute
  • ▢ 1 8-a onça pode molho de tomate
  • ▢ picada 1/3 xícara de pimentão recheado de azeitonas verdes (mais 1 colher de sopa de salmoura)
  • ▢ 1/3 xícara de passas de ouro 1 colheres de sopa alcaparras
  • 23 2 colheres de chá cominho
  • 1/2 1/2 colher de chá cayenne (ou para provar)
  • ▢ sal e pimenta (para provar))

  instruções

  • aquecer azeite em uma grande frigideira sobre o calor médio-alto. Temperar o peru com sal e pimenta e cozinhar até assado, quebrando-o com uma colher de madeira. Esvazia o peru e põe de lado numa tigela.
  • devolver a mesma frigideira para o queimador, e reduzir o calor para o meio. Adicione cebola, pimenta, alho e folhas de louro. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola seja amaciada e translúcida. Devolver o peru cozido para a frigideira, e adicionar o vinho, molho de tomate, azeitonas e salmoura, passas, feijão preto, alcaparras, cominhos, e cayenne. Acalma-te durante 15 minutos. Tempero com sal e pimenta, para provar. Servir quente com arroz, ou como um recheio de taco.

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  nutrição

  calorias: 211 kcal / hidratos de carbono: 13g / proteínas: 24g / lípidos: 5g | Colesterol: 51mg | Sódio: 262mg | Potássio: 485mg | Fibra: 2g | Açúcar de: 6g | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 28mg | Cálcio: 32mg | Ferro: 1,8 mg