na tigela de uma misturadora adiciona 2 taças de farinha, levedura e cardamomo. Reservar. Em um saucepan, adicionar leite, manteiga de 1/2 copo, açúcar granulado e sal; quente até a manteiga é quase derretido. Adicionar manteiga à mistura de farinha, juntamente com o ovo. Bater em baixo durante 30 segundos, raspar tigela. Aumente a velocidade para alta e continue a bater por 3 minutos. Misture o máximo de farinha que puder. Mexer em passas, cranberries, sumo de laranja e amêndoas.
primeira elevação: colocar a massa sobre uma superfície corada; amassar em farinha suficiente para fazer uma massa macia; 3 a 5 minutos. Moldar a massa em uma bola e adicionar a uma tigela revestida com spray de cozinha. Cobrir e deixar subir em um espaço quente, livre de rascunhos até o dobro; cerca de 1-3/4 horas.
segunda subida: esmurrar a massa e virar sobre uma superfície folheada. Dividir a massa em terços; cobrir e deixar repousar 10 minutos. Enquanto isso, alinhe uma folha de assar com papel de pergaminho ou casaco com spray de cozinha. Pegue numa porção da massa e role para uma oval de 10×6 polegadas. Sem alongamentos, dobre um lado longo quase ao meio, deixando uma borda de 1 polegada no fundo. Transferir para a folha de panificação preparada e repetir com 2 pães adicionais. Cobrir e deixar subir até quase massa, cerca de uma hora. Pré-aquecer o forno a 375 graus F.
cozer: cozer num forno pré-aquecido durante 18 a 20 minutos, ou até ao de ouro. Retirar da folha de cozedura e transferir para uma prateleira para arrefecimento. Enquanto ainda está quente, a escova derreteu a manteiga sobre cada pão. Depois de arrefecer, pó liberalmente com açúcar de confeiteiro antes de cortar.
