- carne de porco em conserva?No outro dia partilhei uma receita de sopa para #SundaySupper. Era a minha receita para o Louisiana Caldo, e apresenta um ingrediente peculiar: carne de porco em conserva.
- O Que, Exatamente, É carne de porco em conserva?
- Why Use Pickled Pork?A resposta simples? Sabor. Usar carne de porco com pickles como tempero dá-te um sabor que não podes ter de outra maneira.
- algumas receitas que poderiam usar carne de porco em conserva
- Como obter carne de porco em conserva para as suas receitas:Se quiser usar carne de porco em conserva nas suas receitas, encorajá-lo-ia a experimentar a receita do Alton Brown no vídeo acima. Você também pode encontrar essa receita listada na página 181 de seu bom Come 3: O Livro de receitas dos últimos anos.
carne de porco em conserva?No outro dia partilhei uma receita de sopa para #SundaySupper. Era a minha receita para o Louisiana Caldo, e apresenta um ingrediente peculiar: carne de porco em conserva.
agora, eu digo que é um ingrediente peculiar apenas porque tantas pessoas comentaram sobre ele. Tenho cozinhado com carne de porco toda a minha vida, por isso não acho estranho. Mas, aparentemente, nem todos estão familiarizados com isso. E como a carne de porco em pickles é uma maneira fantástica de temperar sopas e feijões — e como parece ser um item culinário tão fascinante — eu decidi fazer duas coisas para você: 1) dizer-lhe o que é exatamente carne de porco em pickles, e 2) dar-lhe alguns links para receitas que usam (ou podem usar) carne de porco em pickles para tempero.
há muitas receitas que poderiam usar carne de porco pickled para tempero, e eu tenho algumas delas aqui em CatholicFoodie.com no entanto, a carne de porco em conserva pode não estar especificamente listada nos ingredientes. Em vez disso, os ingredientes podem incluir salsichas. Mas carne de porco em conserva pode ser usada no lugar da salsicha. Vou dar-lhe alguns exemplos daqui a pouco.
mas antes de chegarmos às receitas, precisamos fazer a primeira pergunta primeiro…
O Que, Exatamente, É carne de porco em conserva?
boa pergunta.E gosto da forma como o Alton Brown responde.Carne de porco castanha de Alton e pickles
“nos dias anteriores à refrigeração, A maior parte do porco que foi abatido em ou perto de Nova Orleães quente e úmida foi preservada não por fumar, mas por pickling. Os verdadeiros feijões vermelhos e o arroz são condimentados com a bondade tangível do porco em conserva, e assim que o provares, saberás porquê. É difícil de encontrar fora do Louisiana,mas podes fazer a tua com um pouco de rabo de porco.”- Alton Brown from Good Eats
Check out Alton as he makes his own pickled pork:
But that still leaves the question…
Why Use Pickled Pork?A resposta simples? Sabor. Usar carne de porco com pickles como tempero dá-te um sabor que não podes ter de outra maneira.
quando faço feijão vermelho e arroz, por exemplo, gosto de usar salsicha em vez de carne de porco em conserva. Por quê? Porque gosto mesmo do calor. No entanto, também uso um molho picante Quando sirvo o meu prato. Crystal e Louisiana Hot Sauce não são tão quentes como Tabasco, e eles adicionam mais tang — mais um gosto mais vinagre — para o prato. E eu gosto disso. Aproximadamente o mesmo efeito pode ser alcançado usando carne de porco pickled e mais cayenne no pote. Depois, talvez afastar o molho picante quando servido. Talvez. Porque gosto do calor.
algumas receitas que poderiam usar carne de porco em conserva
abaixo estão três receitas em CatholicFoodie.com que usam carne de porco em conserva (ou que podem usá-la). Por favor, note que tenho mais receitas de carne de porco no caminho… como as três listadas abaixo das imagens. Eles estão a chegar!
Repolho com carne de Porco em Conserva e o Crioulo de Mostarda (receita em breve!)
repolho Soup (recipe coming soon!)
Black-eyed Peas with Pickled Pork (recipe coming soon!)
Como obter carne de porco em conserva para as suas receitas:Se quiser usar carne de porco em conserva nas suas receitas, encorajá-lo-ia a experimentar a receita do Alton Brown no vídeo acima. Você também pode encontrar essa receita listada na página 181 de seu bom Come 3: O Livro de receitas dos últimos anos.
carne de porco em conserva também pode ser encomendada on-line e enviada para você. Eu usei e recomendo Merceeiro Cajun para o transporte de Louisiana especialidade comidas em todo o país.O Que Diz?Tem um prato favorito que usa carne de porco em pickles?Eu adoraria ouvir sobre isso!
