VANILLA SWISS ROLLS

this Vanilla Swiss Rolls are soft,moist,light and delicious..e são super fáceis de fazer.

como fazer rolos de gelatina macia e fofa em três etapas.

a rolo suíço é um tipo de pão-de-ló-Ló-Ló-Ló-Ló-Ló-Ló-Ló-Ló. O bolo fino é feito de farinha,ovos e açúcar e cozido em um tabuleiro de cozimento muito raso e retangular, chamado de panela. O bolo é retirado da panela e espalhado com geleia ou creme de manteiga, enrolado e servido em fatias circulares.A camada de pão-de-laca suíço (“Swiss roll sponge cake layer”) é leve e arejada, sem gordura sólida, que contém mais ovos e menos gordura ou farinha do que os bolos de manteiga. O fermento vem principalmente do ar chicoteado para os ovos. Muitas vezes o amido de milho (ou farinha de milho) substitui parte da farinha para fazer uma esponja com uma textura mais delicada, Mais fina migalha e grãos mais apertados.

o meu recheio preferido é de baunilha simples ou de chocolate com chantilly ; também podemos preparar recheios com creme de manteiga(plain, fruit or coffee flavored), purés de fruta sem sementes ,requeijão de limão ao estilo inglês,doces ou geleias ou com frutos picados ou bagas frescas no meio.

ingredientes

• 4 gemas de ovos (18 – 20 gr/ gema) – tentada ambiente.
• 20 gramas de açúcar granulado
• 40 ml de leite
• 40 gramas de óleo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 30 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de amido de milho
• 4 ovos brancos (30 – 35 gr/ ovo branco) – sala de tentá –
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de creme de vinagre/suco de limão e creme de tártaro
• 60 gramas de açúcar granulado

B. de Enchimento

• 125 ml chicotadas creme
• 20 gramas de açúcar granulado
• você também pode usar as frutas que você gosta.

Vanilla Swiss Rolls in three simple steps

Beat the egg whites.Certifique-se que as claras de ovo estão à temperatura ambiente antes de começar a bater.Porque é muito difícil de chicotear as claras de ovo frio.A adição de uma colher de chá de vinagre,sumo de limão ou creme de tártaro (um ingrediente ácido)ajudará as claras de ovo a formar picos mais estabilizados.

comece a bater as claras em baixa velocidade e adicione 3/4 parte de açúcar (60 g)pouco a pouco little.As batemos, vemos que o volume de claras de ovo se torna maior e elas parecem mais brilhantes.Bater até ficarmos duros peaks.It pode demorar cerca de 6 minutos.

2.Misture todos os outros ingredientes.Embalar as gemas de ovos e o resto do açúcar até serem de cor amarela pálida.

e ,em seguida, adicionar os ingredientes líquidos(leite, óleo e essência de baunilha)Whisk até que tenhamos uma mistura suave agradável.

peneirar nos ingredientes secos, isto é, amido de milho e farinha de trigo em pequenos lotes e misturar-se até que tudo esteja bem incorporado.

3.Misture as misturas brancas e amarelas

tome 1/3 das claras de ovos batidas e misture-as suavemente com a mistura de gema de ovo.Isto irá ajudar a soltar a mistura de gema de ovo e, em seguida, misturar isto com as claras de ovo e misturá-los suavemente juntos até que obtenhamos um batedor espumoso suave e arejado.Tenha cuidado para não esvaziar as lindas bolsas de ar que criamos.Se não formos suficientemente gentis, há hipóteses de As bolsas de ar poderem ser esvaziadas e, como consequência, o nosso batedor de bolo pode não ser capaz de subir adequadamente no forno.

verter agora neste batedor para o tabuleiro coberto com manteiga e forrado com um papel de pergaminho.Bata na panela do contador algumas vezes para quebrar quaisquer grandes bolhas de ar no batedor .

coze a 160-170 C por 25-30 minutos.Retire o bolo da panela. Coloque uma toalha limpa sobre o bolo e vire-o e retire o papel vegetal e deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, espalhando com o seu favorito recheio sobre o bolo e cuidadosamente enrolar o bolo e colocá todo o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas.

panificação: panela quadrada de 9 x 13 polegadas (22 x 33cm). No entanto, esta receita pode ser usada para panelas ligeiramente menores ou ligeiramente maiores.

veja o vídeo para ver como é fácil fazer rolos de baunilha Suíça

* NOTES for Success

1. Ovo branco: a tigela que tem ovo branco e os bigodes não deve ter quaisquer traços de gordura, tais como gemas, óleo, manteiga … caso contrário, o ovo branco não será capaz de tornar espumante (ou ser chicoteado a rigidez)

2.To faça o batedor, você pode ter que separar os ovos que é mais fácil de fazer quando eles estão frios. Mas eles batem muito melhor à temperatura ambiente, leva cerca de 20 minutos para chegar lá.

3. A temperatura de cozedura e o tempo podem mudar dependendo do seu forno. Alguns fornos têm calor desigual (o calor superior é superior ao calor inferior ou vice-versa). A melhor maneira é ver o teu bolo. Certifique-se de que não há rachaduras na superfície do bolo, enquanto está a cozinhar. Quando seu dedo toca o bolo, ele mola para trás é um sinal muito bom mostrando que o bolo está pronto para ser retirado do forno.

aprecie fazer bolo Suíço.Boa sorte!Por que os rolos suíços são chamados de rolos suíços?

as origens do termo “Rolo Suíço” não são claras. O bolo teve origem na Europa Central, mas não na Suíça, como o nome sugere. Parece ter sido inventado no século XIX, juntamente com Battenberg, donuts e esponja Victoria.

os rolos suíços também são chamados de Jelly roll,Jam roll,Cream roll, Roulade.O nome ” Swiss Roll “tende a ser o termo usado para isso no Reino Unido e no Canadá; na América, o termo usado é”Jelly Roll”.Porque é que o meu rolo suíço estalou quando rolou?Um bolo húmido tem menos hipóteses de rachar. Por isso,certifique-se de que a massa do bolo se espalha uniformemente na panela e é assado corretamente, ou seja, o bolo é assado uniformemente e o bolo pode permanecer úmido.A Sobrebaking pode fazer com que a humidade se evapore e deixar o bolo seco. A sobrebaking pode ocorrer de duas formas diferentes, ou tempo de cozedura demasiado longo ou a temperatura de cozedura é demasiado elevada.A fina camada de massa de bolo leva apenas cerca de 25 minutos @ 160 C para assar corretamente. Verifique o seu bolo após 20 minutos e observe De Perto até que o teste feito.

deve ser ligeiramente acastanhado, e o topo deve voltar quando ligeiramente tocado e os lados vão começar a separar-se do fermento estanho.Retire o bolo da panela para uma toalha assim que o retirar do forno. Enrola o bolo quando está apenas arrefecido.O bolo endurece à medida que arrefece, por isso vai quebrar menos se o enrolares imediatamente quando estiverem apenas arrefecidos.Porque é que os meus rolos suíços de baunilha são rubbery?Quando se bate demasiado bolo, o glúten na farinha pode formar cadeias de glúten elásticas-resultando numa textura mais densa, mastigada e rubérica.Tal camada de bolo será densa e gomas. O bolo correctamente misturado será leve e arejado.Por que adicionamos farinha de milho no fabrico de rolo suíço?A adição de amido de milho, ou de outra farinha de glúten macia, ou farinha de bolo, dará maior flexibilidade à camada de bolo, impedindo assim que o bolo se quebre quando é enrolado.Se eu não tiver amido de milho, posso substituí-lo por farinha pura?Sim, pode.

se você gosta de chocolate e quer fazer rolos suíços de chocolate, é tão fácil que só precisamos adicionar um pouco de cacau em pó e podemos fazer deliciosos chocolates suíços em três passos simples.

Baunilha Suíço Rola

Este Baunilha Suíço Rola Receita vai ajudar você a fazer macia,leve,delicioso de Baunilha suíço bolo de rolo em três passos simples

Tempo de Preparação 15 minutos

Cozinhe Tempo de 25 minutos

Tempo Total de 40 minutos

Curso de Sobremesa

Cozinha Americana, Britânica

Porções 1 Longo Suíço Bolo de Rolo

Ingredientes

Para o bolo

• 4 a gema do Ovo (18 – 20 gr/ gema) – sala de tentá-lo.
• 20 g de açúcar Granulado
• 40 ml de Leite
• 40 g de Óleo
• 1 colher de chá de extrato de Baunilha
• 30 g de farinha de trigo
• 30 g de amido de Milho
• 4 Ovos brancos (30 – 35 gr/ ovo branco) – sala de tentá –
• 1/4 de colher de chá de sal
• 60 g de açúcar Granulado
• 1 colher de chá de Creme de vinagre/suco de limão e creme de tártaro

B. Enchimento

• 125 ml Chicotadas creme
• 20 g de açúcar Granulado você também pode usar as frutas que você gosta.

instruções

separar as gemas de ovos e as claras.

• bate nas claras. Certifique-se que as claras de ovo estão à temperatura ambiente antes de começar a bater.Porque é muito difícil de chicotear as claras de ovo frio. A adição de uma colher de chá de vinagre,suco de limão ou creme de tártaro (um ingrediente ácido)ajudará as claras de ovo a formar picos mais estabilizados. Comece a bater as claras de ovo em baixa velocidade e adicionar 3/4 parte de açúcar (60 g)pouco a pouco.À medida que batemos,vemos que o volume de claras de ovo se torna maior e eles parecem mais brilhantes.Bater até ficarmos duros peaks.It pode demorar cerca de 6 minutos.

Misture todos os outros ingredientes.

• misture as gemas de ovos e o resto do açúcar até que sejam de cor amarela pálida. E, em seguida, adicionar os ingredientes líquidos (leite ,óleo e essência de baunilha)Whisk até que tenhamos uma mistura suave agradável. Peneire nos ingredientes secos, isto é, amido de milho e farinha simples em pequenos lotes e misture-se até que tudo esteja bem incorporado.

misturar as misturas brancas e amarelas

• tome 1 / 3 das claras de ovo batidas e misture-as suavemente com a mistura de gema de ovo.Isto irá ajudar a soltar a mistura de gema de ovo e, em seguida, misturar isto com as claras de ovo e misturá-los suavemente juntos até que obtenhamos um batedor espumoso suave e arejado. Tenha cuidado para não esvaziar as lindas bolsas de ar que criamos.Se não formos suficientemente gentis, há hipóteses de As bolsas de ar poderem ser esvaziadas e, como consequência, o nosso batedor de bolo pode não ser capaz de subir adequadamente no forno.

fazer o bolo

• agora despeje este batedor no tabuleiro coberto de manteiga e forrado com um papel de pergaminho. Toque na placa do contador algumas vezes para quebrar quaisquer grandes bolhas de ar no batedor . Cozinhar a 160-170 C por 25-30 minutos.
• tira o bolo da panela. Coloque uma toalha limpa no bolo e vire-o e remova o papel de pergaminho e deixe o bolo arrefecer completamente à temperatura ambiente e, em seguida, espalhar com o seu recheio favorito sobre o bolo e enrolá-lo suavemente e colocar o bolo todo no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Panela de cozedura: panela quadrada de 9 x 13 polegadas (22 x 33cm). No entanto, esta receita pode ser usada para panelas ligeiramente menores ou ligeiramente maiores.
• gosto de fazer bolo Suíço.Boa sorte!

Vídeo

Notas

Notas para o sucesso 1. Ovo branco: a tigela que tem ovo branco e os bigodes não deve ter quaisquer traços de gordura, tais como gemas, óleo, manteiga… caso contrário, o ovo branco não será capaz de tornar espumante (ou ser chicoteado a rigidez) 2.To faça o batedor, você pode ter que separar os ovos que é mais fácil de fazer quando eles estão frios. Mas eles batem muito melhor à temperatura ambiente, leva cerca de 20 minutos para chegar lá. 3. A temperatura de cozedura e o tempo podem mudar dependendo do seu forno. Alguns fornos têm calor desigual (o calor superior é superior ao calor inferior ou vice-versa). A melhor maneira é ver o teu bolo. Certifique-se de que não há rachaduras na superfície do bolo, enquanto está a cozinhar. Quando seu dedo toca o bolo, ele mola para trás é um sinal muito bom mostrando que o bolo está pronto para ser retirado do forno.

Palavra-chave de Baunilha suíço rola