O INSIDER Resumo:
• Molho de brócolis, couve-flor e as folhas em uma bacia de água.
• poeiras de cogumelos com uma escova seca.Mesmo que vá descascar legumes de raiz, ensopá-los durante dois minutos.
de acordo com a Food and Drug Administration dos Estados Unidos, cerca de 48 milhões de pessoas são doentes por alimentos contaminados a cada ano — e muitas vezes a fonte do surto é a produção. Lavar os vegetais pode parecer fácil, mas limpar bem alguns dos mais complicados é uma história completamente diferente.
existem tantas maneiras diferentes que os vegetais podem ficar contaminados. À medida que crescem, entram em contacto com animais, solo, água e trabalhadores agrícolas — todos eles podem introduzir substâncias nocivas. Uma vez que os vegetais são colhidos, eles passam por vários conjuntos de mãos (como eles são embalados, enviados, comprados, preparados e armazenados), cada um dos quais tem o potencial de contaminar o alimento com bactérias prejudiciais e germes.Como regra geral, deve lavar sempre as mãos com água de sabão quente antes e depois de preparar vegetais frescos. Muitos vegetais podem ser lavados sob água corrente fria (não é necessário usar sabonetes ou detergentes) e aqueles com pele firme ou grossa devem ser cuidadosamente esfregados com um pincel para ajudar a lavar os micróbios de difícil remoção. Há alguns vegetais, no entanto, que requerem atenção especial quando se trata de limpeza — aqui está um guia rápido para lavá-los.Brócolos e couve-flor
brócolos e couve-flor têm muitas fendas onde os germes se podem esconder. Ensopar estes vegetais numa taça de água fria durante dois minutos antes de Os lavar sob água fria corrente.
Abacate
OK — o abacate é, tecnicamente, uma fruta, mas você sabia que você deve lavar este salgados berry antes de cortar para ele? Se não lavar a pele antes de cortar o abacate, as bactérias nocivas podem contaminar a sua faca e ser transferidas para a carne interior à medida que corta. Não se esqueça de lavar a pele e esfregá-la suavemente com um pincel antes de cortar o abacate.
Pimentas
Você deve usar luvas quando manusear, pimentas, mesmo quando você estiver lavando-as — a pimenta do óleos naturais pode queimar sua pele e os olhos. Esfregue os pimentos sob água fria e esfregue-os suavemente com uma escova limpa, uma vez que têm uma pele cerosa e espessa.
folhas Verdes
Mergulhe as folhas em uma tigela com água fria por dois minutos antes de enxaguar sob água fria para remover qualquer preso sujeira ou germes.
Cogumelos
a água Não é necessária para limpar cogumelos — um pincel seco é suficiente para varrer a sujeira e micróbios. Se você tem um cogumelo particularmente sujo, você pode usar uma toalha de papel úmida ou dar-lhe um rápido enxaguamento sob água corrente fria, mas tenha cuidado para não obter o cogumelo muito molhado; cogumelos agir como esponjas e não vai cozinhar bem se eles absorvem muita água.
Legumes de Raiz
Mesmo se você estiver planejando em descascar suas batatas ou cenouras, dar-lhes uma de molho em água fria por alguns minutos antes de executá-los em água fria e esfregando-os com um pincel limpo.
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