Oh, bourbon. Não só você é a bebida favorita dos aventureiros, artistas, contabilistas e membros de outras profissões que não começam com a letra A, Você também é o espírito da América. Estamos a falar a sério. A bebida reverenciada pelos cidadãos ricos e comuns. Nasceste na terra dos livres e da casa dos corajosos e usas orgulhosamente esse distintivo de honra.Mas, o que faz o bourbon America’s spirit? É porque cada lote é destilado por uma águia careca? Infelizmente, não. Em baixo, fizemos uma breve, mas completa explicação sobre o que faz bourbon bourbon e a história por trás disso.
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What is Bourbon?
em primeiro lugar, alguns dos pontos mais finos:
- para um uísque ser devidamente etiquetado como um bourbon, a maioria dos “puristas” dir-lhe-á que tem de vir do Kentucky. Outros dirão que deve ser simplesmente Americano. A verdade é que pode vir de qualquer parte da América, mas tem de vir da América. (Como mencionado acima, não estávamos brincando sobre ser o Espírito da América — O Congresso reconheceu oficialmente bourbon como o Espírito nativo da América, então há isso. Sim, 95% vem de Kentucky, mas pode vir de qualquer estado e ainda ser bourbon.
- Bourbon deve ser criado a partir de uma mistura de grãos fermentáveis que seja pelo menos 51% De Milho. Os outros 49% são geralmente uma mistura de cevada, centeio ou trigo.
- o Bourbon deve ser envelhecido em barris de carvalho novos americanos (enquanto muitos tipos de whisk(e)y, como o whisky escocês, são muitas vezes envelhecidos em barris que anteriormente tinham Vinho, Porto, Outros whisk(e)y, e assim por diante).
- Bourbon deve entrar no barril a não mais de 125 provas e não pode entrar na garrafa a menos de 80 provas.
- finalmente, para ser bourbon, nada além de água pode ser adicionado, e isso é apenas no final para provar o uísque até o que o destilador está procurando (em comparação com o Scotch, onde a coloração de caramelo é um aditivo comum).
e … é tudo. Alguns bourbons são envelhecidos durante anos, enquanto outros estão com apenas alguns meses (não há exigência de idade para ser chamado de bourbon desde que ele passou até um dia em que o barril — inferno, até 45 segundos em um barril ainda vai contar). Alguns são perfeitos para misturar em mint juleps, Manhattans, ou Whiskey sours; outros exigem ser apreciados por conta própria.Quanto à história do bourbon — deste Original Americano? Bem, na verdade é uma história obscura.
the History of Bourbon
The type of whiskey generally accepted as bourbon today can indirectly trace its name back to a dynasty of French royals. O apelido? Bourbon. Surpresa, surpresa, certo? Só tens de o dizer com sotaque francês.
A Casa de Bourbon, remonta a meados do século 13 e dispõe de descendentes tão famoso como Luís XIV (também conhecido como O Rei Sol) e Luís XVI (também conhecido como O Rei Que Ficou Maluca Decapitado). No entanto, é importante notar como é improvável que o uísque bourbon tenha sido nomeado directamente em homenagem à realeza francesa. É mais provável que a bebida tenha sido nomeada em homenagem ao Condado de Bourbon, Kentucky, onde grande parte do doce elixir foi (e ainda é) destilado no século XIX.De qualquer forma, o bourbon nasceu da necessidade e do Engenho, aqueles espertos companheiros de cama. Escoceses, irlandeses e outros europeus que se estabeleceram e cultivaram o sul americano durante o final de 1700 e início de 1800 trouxe conhecimento de destilação com eles dos países antigos. O milho era uma lavoura robusta, confiável e rica em açúcar abundante no Novo Mundo. Então, o que fizeram muitas pessoas com olhos brilhantes e sedentas? Eles começaram a fazer uísque usando técnicas do velho mundo e mash do novo mundo. (Alguns nomes destes primeiros empresários? Tenta Jacob Beam, Elijah Craig e Evan Williams. Sim.)
ao longo do século XIX, o bourbon cresceu e cresceu em popularidade, sendo mais barato do que os licores importados, relativamente fácil de destilar graças à abundância de milho, e porque quem realmente precisa de uma razão para amar o bourbon além de sua espantosa intrínseca, de qualquer maneira? (Embora, para ser justo,o bourbon que estava sendo feito então é um longe do que sabemos hoje devido a tecnologias diferentes, as pessoas querem ganhar dinheiro rápido, etc.)
de 1920 a 1933, a proibição arruinou muitas destilarias bourbon. Alguns dos principais voltaram on-line assim que o país percebeu seu terrível erro e revogou a maldita 18ª emenda, mas não seria até o final do século XX que bourbon viu um verdadeiro ressurgimento, com destilarias artesanais e novas pequenas séries dos majors aparecendo.
desfrutando de Bourbon hoje
hoje, o bourbon é de longe o espírito americano mais exportado (factoring também em whiskeys do Tennessee), e as vendas totais de bourbon estão perto de US $3,7 bilhões por ano, com US $2,7 bilhões desse valor vindo das vendas internas.Em outras palavras, bourbon é grande — até mesmo o Senado dos Estados Unidos tem chimed in, declarando setembro como o mês da herança Bourbon Nacional.
Need some bourbons to try? Bem, podes experimentar estes uísques baratos ou podes passar para o vencedor da melhor categoria de Bourbon dos Prémios de espírito Manual. Podíamos continuar, mas preferíamos que fosses buscar bourbon.
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