o Evan Williams é a minha marca de bourbon de baixo custo. Descobri que os seus produtos são solidamente medíocres a um preço baixo, algo que toda a gente precisa de manter na mão no armário das bebidas para misturar cocktails ou para aquelas noites em que não se consegue abrir a Lagavulin. Hoje estamos a olhar para o rótulo verde deles, um bourbon filtrado a carvão no estilo de um uísque do Tennessee como o Jack Daniel’s.
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Enquanto a garrafa pode proclamar que este uísque é Kentucky 1º Distiller e presta homenagem a uma 1783 distiller pelo nome de Evan Williams… na realidade, a atual produção de uísque tem nenhuma associação (em nome de) com a pessoa e, em vez disso, é produzido pelo Céu Hill destilação empresa. Na verdade, a Filson Historical Society acredita que muitas das afirmações sobre Williams são falsas, especificamente apontando que o primeiro destilador gravado só ocorreu em 1892 … bem antes da chegada de Williams na área em 1794.
fundada em 1935, pouco depois do fim da proibição, Old Heavenhill Springs Distillery foi fundada por um grupo de investidores em Bardstown, Kentucky. Eles estavam apostando na idéia de que a produção de álcool seria um negócio em expansão e investiu fortemente em ser uma das primeiras empresas a se levantar e servir aquele mercado. Um desses investidores era conhecido destilador Joseph L. Beam, primo de Jim Beam, e se tornaria o primeiro mestre destilador da instalação.Com o passar dos anos, a família Shapira comprou todos os outros investidores para se tornar o único proprietário do negócio e mudou o nome para “Heaven Hill Distillery”.”Apesar de terem sido comprados, os descendentes de Joseph Beam continuam a ser os principais destiladores da instalação até hoje.
sua principal instalação de destilação ardeu em 1996, queimando 90.000 barris de uísque e iluminando o riacho que alimenta a destilaria em chamas por quase duas milhas abaixo. O negócio sobreviveu e, em 1999, eles compraram uma nova destilaria em Bernheim da Diageo, onde a produção agora ocorre — mas todo o envelhecimento ainda ocorre na fábrica original de Bardstown.
the 1935 bet has payed off-big time. A Heaven Hill Distillery é atualmente a maior destilaria familiar dos Estados Unidos e o segundo maior detentor de uísque bourbon inventory no mundo. Suas marcas principais incluem Deep Eddy vodka e Elijah Craig, e suas instalações sediam o Kentucky Bourbon Festival anual.
Produto
- Saiba Mais: Qual é a diferença entre uísque, Bourbon, uísque e centeio?
não há um monte de detalhes que sabemos sobre este espírito, uma vez que ele nem sequer está listado no próprio site de Evan William. Mas podemos fazer algumas suposições com base no bourbon padrão que oferecem.
o Bourbon-padrão Evan Williams começa como um mash fermentado consistindo de 75% de milho, 13% de centeio e 12% de cevada. A partir daí, é destilado na destilaria de Heaven Hill e colocado em barris de carvalho carbonizados para amadurecer.
em algum momento durante este processo, o uísque é filtrado a carvão vegetal para remover impurezas — presumivelmente antes de barrar (novamente, Não uma tonelada de informação sobre esta garrafa). Isto é muito semelhante ao processo de filtração de carvão usado para Jack Daniel’s, mas como este é Kentucky e não Tennessee, ele não conta como o famoso processo do Condado de Lincoln a ser rotulado como Whiskey do Tennessee.
era uma vez, a linhagem Evan Williams tinha uma idade de sete anos, mas nos últimos tempos a procura tem sido superior à oferta. Como resultado, eles deixaram cair a declaração de idade e agora envelhecem seu produto por menos de cinco anos antes do engarrafamento.
embalagem
a garrafa em si é bastante semelhante ao que se consegue com Jack Daniels ou Jim Beam. A garrafa de vidro exibe um corpo quadrado com um ombro pirâmide-esque que se estende em um longo e fino pescoço. O frasco é tapado com uma tampa de plástico.
também como essas outras marcas, o rótulo cobre quase toda a face da garrafa, exceto para o topo e o fundo onde o licor pode ser visto. Isto é feito principalmente para bares, de modo que um patrono não vai saber que eles estão encomendando a partir de uma garrafa na maioria vazia (como garrafas cheias são mais atraentes). É uma pena, já que isso significa que a cor âmbar do Espírito está encoberta e escondida da vista.
puro
no geral, isto cheira a um bourbon normal … com uma reviravolta. Há as notas de caramelo e baunilha, mas quase imediatamente você pode sentir algo no fundo que é frutado. Quase como uma banana madura. É um pouco diferente das outras ofertas do Evan Williams. Também falta a dura nota alcoólica industrial, que parece ter sido amadurecida pelo carvão.
o Espírito é muito leve, especialmente para um uísque bourbon puro. Mais aguado do que o esperado, quase como a consistência do leite magro. Se eu não soubesse, diria que isto é menos de 40% de ABV baseado na boca sentir-se sozinho.Apesar desses cinco anos no barril, o sabor é tão fino como o enredo de um filme para adultos. Mas essa nota madura de banana faz um retorno aqui e adiciona alguma profundidade e complexidade que você não vê na oferta normal para compensar um pouco dessa leveza.Tudo o que disse, não é mau. O sabor é agradável e suave ao longo de todo, sem um toque de amargura ou uma mordida.
no gelo
tudo excepto o caramelo e o sabor de banana desapareceu. Há um toque de baunilha, mas tens mesmo de a procurar. Quase como se a baunilha se escondesse atrás das cortinas ao fundo, com apenas os pés a sair por baixo. Dito isto, não estou zangada.é como se alguém tivesse atirado umas batatas fritas de banana para um copo de álcool de cereais para dar sabor e eu estou aqui para isso.Com a versão normal do bourbon de Evan William, há uma mordida de álcool que o gelo ajuda a reduzir. Neste caso, não há mordidelas para reduzir, então tudo o que está a fazer é diluir ainda mais o já leve uísque.
Cocktail (à Moda Antiga)
Quando algo é tão claro como este, de uma adição de cubos de gelo geralmente significa que há pouca esperança de que um traço de bitters pode fazer uma boa bebida de fora. Neste caso, acho que pode funcionar.
com o gelo adicionado, tudo o que você recebe é a doçura e os sabores frutados banana para que os bitters laranja adicionar um pouco de equilíbrio de volta para a bebida. Faz-me pensar que esta seria uma base realmente boa para uma bebida misturada, um bourbon que é apenas bom o suficiente para ser relevante no cocktail, mas barato e “padrão” o suficiente para que você não se sinta mal usá-lo dessa forma.
Fizz (Mule)
é bom. Não é bom, mas é definitivamente bom.
geralmente, os bourbons que encontro bem numa Mula são aqueles com um acabamento de papelaria mais pronunciado, como aqueles com um teor de centeio pesado. Neste caso, o acabamento de peppery está ausente de modo que todo este espírito traz para a festa é o sabor de banana madura, um pouco de caramelo, e a doçura para neutralizar a cerveja de gengibre amargo.
eu prefiro mais sabor em uma mula, mas este é um nível aceitável de sabor. Especialmente pelo preço.
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Classificação Geral
A melhor descrição que posso vir acima com para este uísque é “um pouco aguado, Jack daniel’s.” Tem um monte do mesmo sabor perfis e ferramentas as mangas, mas sem o sabor nível de saturação que Jack consegue.
mas custa menos da metade do que o de Jack Daniel.
é suave e útil, por si só ou num cocktail. E às vezes é tudo o que precisas.
Evan Williams, Green Label
Produzido Por: Evan Williams
Propriedade: Céu Hill Destilaria
Produção Local: Kentucky, Estados Unidos
Classificação: Uísque
Envelhecimento: Não Idade Instrução (NAS)
Prova: 40% ABV
Preço: $8.99 / 750 ml
Classificação Geral: 
Todos os comentários são avaliados dentro do contexto de suas específicas espírito de classificação, conforme especificado acima. Clique aqui para verificar espíritos semelhantes que revisamos.
Classificação Geral: 4/5
pelo preço, esta é uma grande coisa para manter abastecido no armário das bebidas.
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