10 Divokých Plevelů a Zelených k Jídlu

předtím, Než dny vitamíny, nadnárodní lék/chemické společnosti, a velkochovů, osadníci vyrazil do lesů a polí, jakmile se na jaře obrátil shromáždit řízení divoké greeny k jídlu.

Divoké greeny, kolektivně známý jako „zelené“, „Potherbs“, a „špenát“ musel být shromažďovány, zatímco oni byli ještě mladý a něžný, protože jak jsou vyzrálé, a poslal své květinové stonky, které se stala tvrdá a hořká.

v mé oblasti je“ divoký chřest “ mýtický. Starousedlíci stále česají kopce kolem Grand Forks, a na severní vidličku hledají zelené začínající stonky, když vykukují nad trávou. Při pohledu za chřest existuje mnoho dalších divokých zelených a bylin, které najdete na polích a zahradách kolem vás. Vyzkoušeli jste shánění plevelů?

Většina z těchto rostlin nazýváme plevel přišel do Severní Ameriky z Evropy v době, kdy osadníci a byli nasazený v pastvinách na účel poskytnout hardy jarní jídlo a bylinné. Divoké greeny jsou vyhledávané pro jejich odolnost a časný jarní růst. Poznejte divoké greeny ve vašem okolí a naučte se je identifikovat, abyste mohli zvýšit svou soběstačnost a zlepšit své zdraví.

Zamyslete se před odstraněním plevelů

nespěchejte s plevelem divokých zelených z vaší zahrady motykou. Nechte náplast nebo dvě růst divoce mimo vaše zeleninové postele. Zjistíte, že obohacují vaše pastviny svými semeny.

pokud potřebujete vyřadit mladé rostliny, hodte je svým kuřatům, kachnám a ovcím, spíše než je nechat vadnout na cestě. Tyto divoké greeny poskytnou vašim zvířatům cenné minerály a vitamíny po zimě na seno a krmivech.

Tipy pro vyhledávání Potravy Divoké Greeny

1. sklizeň Jarní divoké greeny vedle silnice nebo tam, kde jste nevím, jestli už stříká. Ty budou určitě obsahovat nečistoty na silnici a mohly se jich dotknout sprejem od souseda.
2. sklízejte divoké greeny, kde rostou, ve volné přírodě, mimo silnice.
3. pokud sklízíte na zemi někoho jiného, vždy požádejte o povolení.
4. vždy si buďte jisti, že víte, co sklízíte. Pokud si nejste jisti, přeskočte to.
5. neužívejte více, než potřebujete. Nechte některé pro ostatní a pro přírodu, aby se množila.
6. i vysoce městské oblasti mohou mít divoké oblasti, kde je přípustné shromažďovat se.

10 divoké plevele a zelené k jídlu

1. Kopřiva Kopřivová (Utica dioica, nebo u. chamaedryoides)

bodavá kopřiva volba divoká zelená plná minerálů a je přírodní jarní tonikum. Je to plevel vlhké, bohaté půdy. Daří se tam, kde zvířata chodí k potoku pít, nebo tam, kde se dobytek loudal. Zamíchejte starou pastvinu nebo pastvinu pro koně a kopřivy budou hojné. Nettles jsou bohaté na vitamín C A A, velmi vysoký obsah bílkovin a podporují játra. Noste silné rukavice, když je shromažďujete.

měly by být shromážděny, když jsou výhonky mladé, když jsou stonky vysoké pouze 6 palců. Bodavá kopřiva vám poskytne dvě období shromažďování. Jednou na jaře a znovu na podzim. Kopřivy jsou vytrvalé, takže pokud se vám podaří získat shluk, nevytahujte je za kořeny, ale spíše je stříhejte nůžkami, blízko země a budou rok co rok růst. Kopřivy se šíří kořenovými běžci, takže vytáhněte kopřivy, které rostou příliš energicky, aby si udržely kontrolu.

můžete je sušit na čaj, celoročně nebo je vařit jako špenát, nalijte vodu na vaření a opláchněte. Jakmile jsou sušeny nebo uvařeny, žihadlo je pryč. Nejezte je syrové.

pokud se dostanete bodnutí, zatímco vy vybíráte kopřivy, najděte rostlinu lopuchu nebo plantain, rozmačkejte list a aplikujte ji na bodnutí a zmírní bolest a svědění a sníží otok.

2. Pampeliška (Taraxacum officinale)

pampeliška je moje oblíbená divoká zelená. Žluté květy jsou jednou z prvních jarních květů a po ústupu zimního sněhu osvětlují krátkou pastvinovou trávu jako tisíc sluncí.

první listy pampelišky by měly být shromážděny dříve, než květiny ukážou své slunečné tváře. Listy pampelišky jsou jemné s náznakem hořkosti brzy na jaře. Jakmile se objeví květinová zásoba, listy jsou tvrdší a hořčí. Králíci je milují celé léto, i když jsou hořké,takže plevel neházejte. Nakrmte je svým hospodářským zvířatům, když jsou v minulosti pro lidskou spotřebu.

pampeliška je jaterní tonikum a konzumace zelených na jaře podporuje imunitní systém a čistí tělo. Jsou bohaté na železo, draslík a vitamín C. Listy, poupata, květiny, a kořeny jsou sklizeny pro jídlo a pití, ve vhodném ročním období.

• mladé divoké greeny lze přidat do salátu a chutnat podobně jako radicchio. Vařte starší pampelišky jako špenát a zlikvidujte první vodu na vaření, abyste se zbavili hořkosti. Používejte, jako byste vařili špenát v sýrových a vaječných pokrmech.
• pampelišky se přidávají do polévek a omelet. Před přidáním do misky je smažte v tuku.
• otevřené květiny lze použít k výrobě vína pro zimní léky. To je recept, který používáme. Vyrábí 1 galon vína nebo 5 750 ml lahví.

na podzim shromážděte kořeny z pampelišek. Po plném létě růstu budou mít spoustu dobrých imunitních vlastností. Tyto kořeny jsou podporou jater a pomáhají zbavit tělo toxinů, dobře je umýt. Pak je rozdělte, nakrájejte a osušte.

kořeny pampelišky mohou být praženy a použity jako náhražka kávy, nebo mohou být použity v čaji. Jsou silně diuretické, ale jsou bohaté na draslík, jsou ideální pro udržení rovnováhy vašeho těla.

3. Dock (Rumex crispa)

Dock je listnatá divoká zeleň, která roste na polích, dvorech a kolem stodol. Roste asi 12 až 18 palců vysoký a jeho listy jsou 6 až 8 palců dlouhé, mají vrásčité okraje. Květy se objeví v červnu, následované semeny, které se změní na tmavě hnědou. Existuje několik druhů doku a všechny jsou jedlé, když jsou listy mladé. Jsou bohaté na vitamín A A C a tmavě zelené jarní listy čistí krev a čistí tělo toxinů.

Chcete-li vařit Dok, vařte listy ve vodě a zlikvidujte vodu na vaření. Opláchněte pod tekoucí vodou a přidejte do kastrolu nebo podávejte s jinými zelenými, přidáním nasycených tuků a karamelizovanou cibulí nebo pečeným česnekem.

ovčí šťovík v zahradě

4. Ovčí šťovík (Rumex acetosella)

ovčí šťovík nebo kyselý dok je divoká zeleň nacházející se na polích a zahradách narušené půdy. Má jemné zelené listy a pošle do jemné kvetoucí populace s mnoha malými červenými květy. Šíří se plíživými kořeny a je jedním z nejjednodušších divokých plevelů k jídlu.

listy jsou ve tvaru šipky a mají načervenalé stonky. Listy chutnají citronově a přidávají příjemnou kyselou chuť, když jsou smíchány v salátu nebo přidány do jiných vařených zelených.

Používá se léčivě, obklad listů lze použít k vázání varu. Listy se nejlépe používají, když jsou mladé, syrové v salátu nebo vařené jako špenát. Přidávají citronovou chuť a mohou být nakrájeny zelenou cibulkou a přidány do bramborové kaše.

5. Prase Trávu (Amaranthus hybridus)

je To snadné mix Laskavec, Jehněčí Čtvrtletí, a Jahody Plíseň, takže získat dobré pole průvodce nejčastějších plevelů rozlišit tyto rostliny, jak se učí, co mladé jarní listy vypadat.

Pigweed je v rodině amarantů a souvisí s ubikacemi jehňat a quinoa. Je to jednoletá rostlina, která roste jeden až 8 stop vysoký. Listy, stonky a kořeny jsou jasně červené. Pigweed, stejně jako všechny amaranty, má jemnou chuť. Můžete vařit listy jako špenát, nebo je přidat do salátu s jinými divokými zeleninami.

semena mohou být shromažďována, sušena a vařena jako quinoa nebo rýže. Před vařením je dobře opláchněte, abyste saponin umyli. Pokud nechcete opláchnout semena budou mít mýdlovou, hořkou chuť. Vařte jeden šálek semen se dvěma šálky vody a vařte jako bílá rýže.

6. Chick Weed (Stellaria media)

Chickweed je stálezelená divoká zelená a často se nachází v zimě pod sněhem. Je to roční, který roste 8 palců vysoký a plíží se po zemi. Celá rostlina je jedlá před květem. Protože kuřata a kachny ji milují, je pro ně dobré krmivo po dlouhé zimě bez zelených. Chickweed je dobrým zdrojem vitamínu C a může být použit v salátech nebo jako potherb.

často se používá jako lék a může být sušen na čaj. Tento přírodní lék a je užitečný pro zmírnění bolesti artritidy a pro léčbu řezů, ran a jiných podráždění pokožky.

7. Jehňata Čtvrtletí (Chenopodium album)

Další divoké zelené související s Amarant a quinoa, jehňata čtvrtletí růst v bohatých zahradách a dobře-oplodněné pastviny. Jarní listy jsou vroubkované a matné. Jeho listy jsou masité v textuře. Divoká zelená podobná špenátu ve struktuře a chuti, je bohatá na železo a draslík. Celá rostlina může být použita, pokud je pod 6 palců vysoká. Vařte jehněčí čtvrtiny jako špenát nebo použijte mladé listy syrové v salátu.

pokud pěstujete quinoa nebo některý z kvetoucích amarantů a plánujete semeno uložit na příští rok, nedovolte, aby se jehňata dostala do semen. Jehněčí čtvrtky se kříží s quinoa a některými odrůdami amarantu.

Jedná se o rostlinu quinoa. Vypadá to jako ubikace beránka, když je mladý.

8. Strawberry Blight – (Chenopodium capitatum)

další příbuzný quinoa, strawberry blight nebo jahodový špenát byl pěstován v Klášterních zahradách v Evropě. Vypadá to jako jehňata, když jsou mladí, ale jeho listy, které jsou na spodní straně načervenalé a nahoře matné, to rozdávají.

sklízejte listy jahodové plísně, když jsou mladé a něžné. Nechte rostlinu dozrát a můžete sklízet nevýrazné červené ovoce, které přidáte do salátů. Semena si můžete koupit v několika katalogech semen.

9. Šrucha – (Portulaca oleracea)

obyčejný plevel v zahradách a obdělávaná pole, šrucha roste jako ptačinec, plochou na zemi, s tlustými stonky a malé, narůžovělé listy. Celá rostlina je jedlá před květem. Bohatý na vitamín C, můžete přidat mladé výhonky do polévek a kastrolů. Má nevýraznou chuť.

kvetoucí rostlina jitrocele

10. Plantain – (Plantago major)

listnatý jitrocel a plantain s úzkými listy (Plantago lanceolata) jsou jedlé divoké rostliny, které lze snadno rozpoznat. Najdete ho na stejných místech, kde rostou kopřivy, všimněte si jeho umístění, když sklízíte kopřivy, abyste mohli podle potřeby použít list, abyste zmírnili bodnutí kopřivy.

jitrocel roste ve vlhké půdě a v mnoha zahradách a je rozpoznatelný s kulatými bazálními listy, které jsou žebrované. Listy jsou bohaté na vápník, vitamín A A C. sklízejte listy před květem k jídlu jako potherb, nezapomeňte listy umýt a odstranit stonky.

starší listy jitrocele budou při surovém stavu docela vláknité. Překonejte to tím, že provedete parboil po dobu 15 minut. Chcete-li snížit lakomost, vypusťte a opláchněte. Vařte znovu nebo smažte v nasyceném tuku.

existuje mnohem více divokých plevelů k jídlu

Toto není vyčerpávající seznam jedlých planě rostoucích rostlin, které by vás mohly těšit ve vaší oblasti. V závislosti na tom, kde žijete, možnosti, které máte k dispozici, se mohou lišit od toho, co mám k dispozici. Pokud jste novým jíst divoké plevele, podnikání pást divoké greeny, aniž by je nejprve identifikoval s polním průvodcem, je riskantní. Některé divoké rostliny jsou intenzivně jedovaté a dokonce i dotek na rty může znamenat jistou smrt. Získejte tedy spolehlivého polního průvodce a poraďte se s ním, když jdete do lesa nebo na pole, abyste sklízeli divoké jídlo.

jakmile jste viděli několik rostlin ve volné přírodě a jasně je identifikovali, nebudete mít žádné pochybnosti, až je příště uvidíte. Pokud najdete něco, co nemůžete identifikovat, nechte to být, dokud to nedokážete. Vyzkoušejte tyto další články pro farmu Joybilee a dozvíte se o pěstování a sklizni vytrvalé zeleniny a zeleniny na usedlosti.

5 Jedlé Divoké Rostliny Brzy na Jaře, aby Hunt na Své Potravní Výlet

Domestikace divokých ovoce oklamat Matka Příroda

Jak Jíst Divoká Růže: Růže pro potraviny a léky

Rostoucí Cibuli a Pažitku pro Celoroční Zelení,

6 Vytrvalá Zelenina Rostou v Zóně 3 Pro Nejranější Jarní Zelení,

Double sklizně: Růst ½ tuny potravin v 200 čtverečních metrů z jedné výsadby

Některé oblasti průvodců, které bych doporučil pro hledání jedlých divokých rostlin:

Jedlé Divoké Rostliny: North American Pole Průvodce pro Více než 200 Přírodních Potravin,

Jedlé Divoké Rostliny: North American Field Guide

Vše, co Průvodce Pást: Identifikace, Sběru a Vaření v Přírodě Ovoce a Zelenina (Vše Série)

Kompletní Průvodce Jedlé Divoké Rostliny, Houby, Ovoce a Ořechy, 2: Jak Najít, Identifikovat, a Vařit (Průvodce Série)

Sekačky je Sklizeň: Průvodce Identifikace, Sběru a Přípravě Jedlé Divoké Rostliny,

Příroda Zahrada: Vodítko pro Identifikaci, Sběr a Příprava Jedlé Divoké Rostliny,

Zpět na:

Jaké jsou vaše oblíbené jedlé divoké rostliny sklízet na Jaře a kde je najdete?