COLE plodiny termíny „studený“ a „cole“ zní stejně, ale mají různé významy. „Studená“ samozřejmě odkazuje na teplotu. „Cole“ označuje kteroukoli z různých rostlin patřících do čeledi Cruciferae nebo hořčice. I když nemusí být obeznámeni s impozantní vědecké jméno nebo si jíst hořčice, jste jistě obeznámeni s ostatními členy této rodiny, který poskytl Texas zahradníci s manygourmet potěší během zimních měsíců.
rodina hořčice zahrnuje chladné sezónní plodiny, jako je Brusselssprout, zelí, květák, zelí, kapusta, kedlubna, hořčice,brokolice, vodnice a řeřicha. Všechny tyto známé zahradní plodiny mohou vysledovatjejich historii ke společnému původu divokého zelí pocházejícího zstředomoří a Malé Asie. Blízká příbuznost těchto cropsenable diverzifikované využití rostlinných částí. Například růžičková kapusta je pěstována většinou zahradníků pro miniaturní hlavy (klíčky), které se vyvíjejí v paždí listů. Listy klíčků Brussels jsou však některými považovány za mírnější a sladší než ty z collard, které se pěstují zejména pro výrobu listů. Většina zahradníků je obeznámena s tím, že tuříny mohou být pěstovány pro zelené (listy) nebo pro kořeny tuřínu. Jinými slovy, při pěstování člena rodiny Cruciferae platí rčení „to, co vidíte, je to, co dostanete (k jídlu)“!
Tato skupina cole plodin užijte si chladné roční období a jsou poněkud coldtolerant. Například zelí vydrží mráz až do 20 stupňů nebo dokonce 15 stupňů F. Květák a mangold jsou citlivější na nachlazenínež brokolice, kapusta, kale, kedlubna nebo hořčice. Kondicionování rostlin ovlivněné povětrnostními podmínkami před vystavením nízkým teplotám určuje přežití rostlin. Zralost rostliny má takéhodně co do činění s množstvím chladu, které mohou plodiny cole přežít. Když rostliny brokolice vyprodukovaly pupeny, může i lehký mráz způsobit značné škody, protože klastry zamrznou, zhnědnou a nakonec hnijí.
plodiny cole rostou nejlépe při průměrné měsíční teplotě 60 až 70 stupňů F. K tomu dochází, když jsou teploty 80 stupňů F. nebo méně během dne a 60 stupňů F. nebo méně během noci. Ve většině částíz Texasu se tyto rozsahy vyskytují v říjnu až listopadu. Za účelem výrobynejlepší kvalita pomaleji zrajících plodin cole, růžičková kapusta, zelí, květák a brokolice by měly být vysazeny v zahradách v srpnu nebo začátkem září. Tyto plodiny mohou být přímo nasazeny nebotransplantovány do zahrady. Rychleji dozrávající plodiny cole, jako jsou kapusta, kapusta, kedlubna, hořčice a tuřín, mohou být přímo naočkovány do zahrady již v září. Samozřejmě, když rostete, závisíkde žijete.
když zasadíte plodiny cole v zahradě, investujete do zdravéživot. Zahrádkáři se zabývají výrobou zdravých potravin, i když to nemusí vědět. Zelenina obsahuje základní prvkypro zdraví a radost z konzumace čerstvé zahradní zeleniny dělázdravotní zábavu. Jak přesně je zelenina nezbytná pro zdravé tělo? Některá zvířata mohou syntetizovat vitamín C, ale člověk, lidoopi, ptáci a několikjiné druhy zvířat tuto schopnost postrádají. Vitamin C nelze skladovattělo, což činí denní zásobu nezbytnou pro dobré zdraví.
zelí má vysoký obsah vitamínu C a Němci jsou známí jako „skopčáci“, protože tradičně konzumovali velké množstvízeleniny. Brokolice, kapusta a další zelenina cabbagefamily jsou bohaté na vitamin C, jako jsou listová zelenina, jako je kapusta andturnip zelené dodávky karoten, které lidský trávicí systemconverts na Vitamin a.
Bílkoviny jsou dusíkaté sloučeniny, které jsou složeny z aminokyselin. Veškerá zelenina poskytuje některé bílkoviny. Procento proteinv rostlinných luštěninách je stejně vysoké nebo vyšší než u masa. Dokonce i zeleninová zelenina, jako je kukuřice, růžičková kapusta, kapusta a kapusta, obsahuje více bílkovin než mléko.
