Food Justice-Nourish: jídlo + komunita

každý má právo na čerstvé, zdravé jídlo. Nikki Henderson, výkonná ředitelka People ‚ s Grocery, hovoří o důležitosti potravinové spravedlnosti.

řekněte nám o práci a poslání potravin lidí.

Nikki Henderson: People ‚ s Grocery je organizace pro zdraví a bohatství, jejímž posláním je zlepšovat zdraví a ekonomiku West Oaklandu prostřednictvím místního potravinového systému. Děláme to prostřednictvím zdravotní projekty, jako je naše komunitní zahrada a naše partnerství s Highland Nemocnice a potravinářské podniky, jako náš obchod s potravinami spinoff, Lidí na Trh Společenství; a mikropodniků a partnerství s lídry prostřednictvím naší Rostoucí Spravedlnosti Ústavu.

co je potravinová spravedlnost a proč na tom záleží?

Nikki Henderson: Food justice je víra, že zdravé jídlo je lidské právo, takže každý má vlastní právo na přístup ke zdravým, čerstvým potravinám. Přístup je směsicí mezi umístěním, cenovou dostupností a kulturní vhodností. Potravinová spravedlnost je důležitá pro každého, protože jídlo je kultura. Jídlo je tvoje rodina. Jídlo je součástí toho, jak spolu komunikujeme; je to způsob, jakým sdílíme naši lásku. Schopnost užívat si a připravovat jídlo, které skutečně vyživuje tělo a udržuje nás zdravé, souvisí s naší schopností zůstat zdravý jako lidské bytosti.

koncept potravinové suverenity je globální koncept a koncept potravinové spravedlnosti je místní koncept v Americe. To je klíčové, protože globální rolnické farmářské hnutí je obrovské a je to něco, co lidé považují za naprosto nezbytné a neobchodovatelné. Právo lidí kontrolovat své vlastní jídlo, dědictví farmáře, je prioritou každé kultury. V různých částech světa, pokud se někdo zeptá, “ Čím jsi slavný?“?“odpověď je často,“ naše hudba a naše jídlo.“

jakou roli hraje kulturní vhodnost v přístupu k jídlu?

součástí kulturní vhodnosti je, že potravinová pyramida nebo její nová verze, MyPlate, prostě nefunguje pro každého, z hlediska zdraví. Existují některé kultury, které onemocní, pokud jedí nefermentovanou zeleninu, nebo jiné kultury, kde většina lidí netoleruje laktózu. I když se podíváme na kultury, potravinová intolerance je mnohem větší problém než před padesáti lety kvůli způsobu, jakým zacházíme s našimi zásobami potravin. Lidé si mohou vybrat potraviny, které jim vytvářejí zdraví, je super, super důležité.

říkáme, že „kulturní vhodnost“, protože naše zaměření je barevné lidi a osoby s nízkými příjmy, a víme, že různé etnické komunity, protože jejich kulturní pozadí, jíst různé potraviny. Takže pro nás je to víc než jen zdraví. Je schopen udržet své babičky speciální jídlo, nebo být schopen uvařit manželovi, že jídlo, které táta vždycky udělal pro vás, že jste opravdu miloval, jsou věci, které nejsou radno si zahrávat, a které je třeba chránit.

jak mohou jednotlivci a komunity vytvořit spravedlivější potravinový systém?

Nikki Henderson: Myslím, že pro jednotlivce, aby se připojili ke komunitě, je prvním krokem. Kultura hlasování s vaším dolarem a schopnost konzumovat cestu k lepšímu potravinovému systému-prostě nestačí. Musíme jít nad rámec nákupu ČSA nebo pěstování vlastní zahrady; je to o dobrém jídle pro všechny. Vyberte komunitu, chcete být součástí, ať už to je komunita, zahrada, náboženské skupiny, nebo potravinovou politiku, radě, pak zapojit se s ostatními, pracovat směrem k systémové změně. Existuje mnoho způsobů, jak se zúčastnit.

jaké jsou příklady z vaší práce, které vám dávají naději?

Nikki Henderson: Vyvinuli jsme náš rostoucí Model Justice Institute v reakci na to, co jsme viděli v komunitě. Rostoucí Spravedlnosti Institut vyvinul, protože jsme věděli, že bychom mohli udělat podnik, jednou za pár let, ale byli tam lidé v komunitě, která se snaží přesunout z jednotlivce do společenství, a je to opravdu těžké, když máte den-to-denní život bít do obličeje. Jsem schopen sledovat, jak naši nedávní kolegové vyvíjejí tyto projekty, které zlepšují zdraví a ekonomiku West Oaklandu prostřednictvím potravin. Vidím, jak spolupracují a sledují, jak se jejich projekty mění a mění prostřednictvím kontaktu mezi sebou a s komunitou. Všechny různé projekty se posunuly, když lidé přišli do vzájemného kontaktu. Je to jako mít kohortu, mít skupinu, ze které můžete odrazit své nápady. Byl jsem velmi inspirován.

skvělý příklad je, že jeden z Kolegů udělal kurz vaření, ve spolupráci s Novou Slévárenské Podniky, Celoživotní Zdravotní, a Lidé je obchod s Potravinami. Byla z toho všeho nadšená a chtěla udělat víc. Prostřednictvím našeho fóra pracovních míst, spojila se s Revolution Foods a nyní pro ně pracuje na plný úvazek. Už není rostoucí kolegyní z Justičního institutu, ale splnila to, čeho chtěla dosáhnout. Je to barevná žena uvnitř této podnikatelské potravinářské organizace, která má opravdu skvělé hodnoty, a vezme vše, co se od nás naučila, a aplikuje to na zdravé školní jídlo.

co pro vás znamená pohyb jídla?

Nikki Henderson: Rodina. Kdyby byl svět tak, že by to mělo být, jídlo, pohyb by mohl být složen z těchto tradic, jako Díkůvzdání, narozeniny večírky a komunitní oslavy, které by se stalo tak jako tak. To je pro mě srdce potravinového hnutí-Chci tu zvláštní věc, která se odehrává, když se rodina a přátelé scházejí kolem jídla-být všude, se všemi.

O Nikki Henderson

Nikki začala pracovat v sociální spravedlnost prostřednictvím systému pěstounské péče v Jižní Kalifornii, protože jsem vyrůstal se sedmi staršími bratry. Prostřednictvím mentoringu, doučování, a režie workshopů foster youth Empowerment, rozvinula svou vášeň pro rozvoj vedení mládeže mezi komunitami barev. Později se přesunula do udržitelnosti, rozvíjení kurikula kurzu pro systém University of California a obhajování po celém státě pro environmentální spravedlnost a politickou ekologii.

Nikki úzce spolupracoval s Van Jones a Phaedra Ellis Lamkins na Zelenou pro Všechny, boj za zelenou ekonomiku dost silný, aby vyzvednout lidi z chudoby. V roce 2009 spoluzaložila Live Real, národní spolupráci organizací hnutí za potraviny, která se zavázala posílit a rozšířit hnutí za potraviny pro mládež ve Spojených státech. V roce 2010 byla Nikki uvedena v časopise ELLE jako jedna z pěti zlatých oceněných.

více: Vytváření Společenství, kulturní přiměřenost, poctivé Jídlo, jídlo, přístup, Jídlo Spravedlnosti, Jídlo Gramotnosti, Potravinové Politiky, Globální Společenství, Nakupování Moudře, Přičemž Stát