když jsem se rozhodl být veganem, bylo mnoho věcí, které jsem nevěděl. Například většina čokolády není veganská. Oprava: většina čokolády je veganská, ale většina čokoládových bonbónů není veganská.Nebýt moc cukroví člověk, nikdy jsem byl opravdu neobtěžoval tím. Kdykoli mám chuť na čokoládu, je to pro organickou tmavou čokoládu se sušeným ovocem jako sladidlem. Ale je tu výjimka: velikonoční zajíčci. Možná je to tím, že mě o víkendu kousl třídní zajíček mé školky, než jsem ho měla vzít domů. Možná je to proto, že mi připomínají, jaké to je konečně získat cenu na konci (vaječného) lovu. Nebo možná je to jen proto, že ty pastelově malované koše dělají všechno vypadat lépe.Na těch velikonočních zajíčcích prostě něco je.Místo toho, abych letos šel bez, rozhodl jsem se zkusit si vyrobit vlastní. Přemýšlel jsem o roztavení organické hořké čokolády a nalití do formy, ale to se zdálo příliš obyčejné. Tito zajíčci museli být zvláštní. Oni byli, po všem, bude cena.Rozhodl jsem se oddávat své vnitřní potraviny vědec a uvidíme, co by se stalo, kdybych se pokusil „recept“ na krabici Oblíbeného kakaa: Přidat zkrácení nebo olej, aby se pečení čokoláda. Odtud jsem vylepšil a nahradil, dokud jsem neměl veganský čokoládový Velikonoční zajíček, který je to správné množství sladké a stejně krémové jako mléčná čokoláda (oh ,a bez umělých přísad).Zmínil jsem se, že je plná triglyceridů se středním řetězcem kokosu, které snižují hladinu cholesterolu? A nezapomeňte na mandlové přirozené schopnosti moderovat inzulín! Tohle je jeden zajíček, kvůli kterému se potom nemusíš cítit provinile.
Ořechové Čokoládové Zajíčky
Slouží
výnosy 2 králíčky
Reklama
Ingredience
- 1-2 T. kokosové máslo
- 1-2 T. mandlový olej (nebo jakýkoliv jiný tekutý tuk, pokud nemáte mandle na ruku)
- 3 T. kakao, prosátou
- 2-3 pakety Stevia + mrholení čistý javorový sirup nebo sirup z agáve (tj. sladidlo podle chuti)
- zajíček: 1 mini vegan marshmallow (nebo jeden malý kus kokosové maso) a 1 malý kousek nasekané jahody
Reklama
Příprava
- Místo zajíček ve tvaru cookie cutter v malé (plastové) nádoby nebo víka. Můžete použít jakýkoli materiál, který máte po ruce, ale zjistil jsem, že plast usnadňuje odstranění zajíčka, jakmile je nastaven.
- v malém hrnci s těžkým dnem roztavte kokosové máslo na velmi nízkém ohni. Rozšlehejte kakaový prášek a sladidlo, dokud se rovnoměrně nerozmíchá. V tomto okamžiku byste měli mít hustou pastu. Postupně přidejte olej, šlehání, dokud nemáte hladkou tekutinu. Pokud máte rádi čokoládu měkčí, přidejte více oleje a pokud se vám líbí těžší, přidejte méně.
- opatrně nalijte čokoládu do středu řezačky cookie. Pokud můžete, držte řezačku cookie na místě, abyste zabránili vyklouznutí čokolády a zanechání louže. Pokud skončíte s louží, jen přetavte čokoládu a nalijte ji do jiné formy nebo ji snězte tak ,jak je (místo jako zajíček).
- vložte nádobu do chladničky, dokud nebude čokoláda dostatečně měkká, aby se vtlačila, ale dostatečně tvrdá, aby udržela svůj tvar, pokud zvednete řezačku cookie. Přilepte veganský marshmallow (nebo kokosový kus) do ocasní strany zajíčka a odtrhněte malý kousek pro oko. Zatlačte malý jahodový kus do oblasti, kde by měl být nos. Vyřezávejte prsty, uši a ústa špičkou párátka.
- nádobu trochu ohněte a čokoláda by měla vyskočit hned. Vložte zajíčka zpět do ledničky, dokud nebudete připraveni jíst. Se stejným podílem mandlového oleje a kokosového másla je při pokojové teplotě měkký. Pokud používáte poměr mandlového oleje 1: 4 k kokosovému máslu, je při pokojové teplotě pevný, ale mnohem méně Krémový. Upravte podle chuti.
Reklama
Reklama
-
Čokoláda
Objevte další recepty s těmito ingrediencemi
Reklama
