Veganský Soda chléb

tento tradiční irský soda chléb je vyroben vegan pomocí domácí veganské podmáslí. Stejně jako váš typický soda chléb nevyžaduje žádné hnětení a žádné stoupání a má výraznou chuť a texturu. Bochník křupavého domácího chleba můžete mít připravený za méně než hodinu.

mám rád tradiční Irský soda chléb, takže když jsem poprvé začal dělat vlastní veganské podmáslí, moje mysl okamžitě putoval na výrobu vegan soda chleba.

Co Je Tradiční Soda Chléb?

typicky byl soda chléb vyroben pouze za použití 4 přísad: mouky, podmáslí, jedlé sody a soli. Kyselé podmáslí reaguje s jedlou sodou, což způsobuje, že chléb stoupá bez kvasnic.

Dnes, většina receptů pro soda chléb bude také zahrnovat máslo a vejce, a často i cukr, brusinky, nebo jiné doplňky, které dělají to velmi jednoduché chléb trochu více zajímavé pro naše moderní-denní patra.

Soda chléb je nejen chutné, ale neuvěřitelně snadné, aby se stejně. Troufám si říci, že je to jeden z mála chlebů, o které se může někdo pokusit, aniž by se musel starat o to, aby to pokazil. Tady je důvod, proč:

• Ne rostoucí požadováno, což znamená, že nemusíte mít strach o těsto není rostoucí nebo pečící plochou,
• Ne, hnětení, což je na přípravu mnohem více času efektivnější a méně chaotický.
• protože v receptu nejsou žádné kvasnice, soda chléb vydrží déle než chléb vyrobený z kvasnic.

Je Tento Soda Chléb Recept Vegan?

Ano! Tento recept je vyroben z rostlinného mléka a kokosového oleje, které nahrazují mléčné mléko a máslo, takže je vhodný pro vegetariány a vegany.

Je Tento Recept Na Soda Bez Lepku?

ne, hlavní složkou tohoto receptu je pšeničná mouka, která obsahuje lepek. Nezkoušel jsem si vyrobit bezlepkovou verzi tohoto receptu sám, ale existuje velká šance, že by to mohlo fungovat, protože recept nevyžaduje žádné hnětení. Pokud jste ochotni to zkusit, doporučil bych použít osvědčenou bezlepkovou mouku na pečení s xanthanovou gumou.

Je To Soda Chléb Recept Keto?

ne, hlavní složkou je mouka, která není vhodná pro keto dietu.

Je Soda Chléb Zdravý?

pokud jde o nutriční hodnotu, soda chléb se příliš neliší od standardního kvaseného chleba. Obecně platí, že chléb a pekařské výrobky mají vysoký obsah uhlohydrátů, ale stále jsou součástí zdravé a vyvážené stravy.

Ingredience, které Budete Potřebovat, aby se Vegan Soda Chléb

univerzální bílé mouky a bílého chleba mouky

jsem se snažil dělat recept s různými moučky a zjistil, že kombinace všech-účel a chlebové mouky dává nejlepší výsledky.

sůl

sůl pomáhá vyvádět příchutě. Nedoporučuji snižovat nebo vynechávat množství soli.

jedlá soda

jedlá soda je důležitou složkou veganského sodového chleba. Hydrogenuhličitan sodný je také známý jako jedlá soda nebo bicarb. Můžete si koupit v téměř každém supermarketu. Obvykle ji najdete v uličce na pečení, vedle prášku do pečiva a smetany zubního kamene.

kokosový olej

přidání kokosového oleje do receptu dává chlebu trochu více vlhkosti a chuti.

Rostlinné bázi mléka

můžete použít jakýkoli druh rostlinného mléka vegan soda chléb recept, ale zjistil jsem, neslazené sojové mléko funguje nejlépe, protože to je docela husté mléko a sráží no, jakmile přidáte citronovou šťávu, a přidává velmi malou chuť hotového pečení.

citronová šťáva

pokud nemáte citronovou šťávu, můžete stále vyrábět veganský soda chléb. Použijte ocet bílého vína. Přečtěte si můj tutoriál o tom, jak vyrobit domácí veganskou náhražku podmáslí.

Jak vyrobit veganský Irský Soda chléb

1. Smíchejte suché ingredience ve velké misce a poté pomalu promíchejte mokré ingredience.
2. otočte těsto na pomoučený povrch a několikrát jej jemně složte.
3. přeneste na plech a pečte při 440°F po dobu 40 minut, dokud kůra není zlatohnědá.

budu potřebovat nějaké speciální vybavení k výrobě veganského Sodového chleba?

k výrobě veganského sodového chleba nepotřebujete žádné speciální vybavení! Vše, co potřebujete, je buď kuchyňská váha nebo odměrky, míchací mísa a plech na pečení.

Jak vyrobit veganské podmáslí

můžete si vyrobit veganské podmáslí doma pouze se 2 přísadami. Mix:

• 1 hrnek rostlinného mléka (mandlové a sojové mléko fungovat nejlépe)
• 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého vinného octa

můžete Si přečíst více o tom, svůj vlastní veganské podmáslí v tomto příspěvku.

mohu nahradit podmáslí běžným mlékem?

není v tomto receptu. Kyselina z podmáslí je potřebná k reakci s jedlou sodou, která působí jako kvasící činidlo.

jaký je význam za křížem nahoře?

význam tradičního křížového řezu na vrcholu sodového chleba před pečením je symbolický i praktický. Sekání těsta umožňuje pronikání tepla do středu chleba, což umožňuje, aby se chléb roztahoval a rozšiřoval, jak stoupá. Navíc řezání chleba na čtyři části usnadňuje rozlomení. Lámání chleba má praktickou i symbolickou funkci.

Na více pověrčivý straně, kříž na vrcholu chleba byl řekl, aby zahnali ďábla a chrání domácnost.

Jak mám vědět, že chléb je hotový?

kůra by měla být tmavě zlatohnědá. Pokud si nejste jisti, vyjměte bochník z trouby a propíchněte ho špízem ze strany. Špíz by měl vyjít dokonale čistý.

Jak Dlouho Trvá?

Soda chléb zůstane čerstvý o něco déle než typický chléb s kvasnicemi. Můžete jej nechat při pokojové teplotě po dobu nejméně 3 dnů.

neměli byste dát svůj soda chléb, nebo jakýkoli jiný chléb na to přijde, v lednici. Škrob v chlebu krystalizuje v chladném prostředí, čímž se chléb zrychlí.

Zamrzne?

Ano, Tento chléb mrzne opravdu dobře. Můžete jej nakrájet a uložit jednotlivé plátky do vzduchotěsné nádoby oddělené pergamenovým papírem. Tímto způsobem můžete vyndat jeden plátek najednou, kdykoli udeří hlad.

řešení problémů

proč se chléb ukázal tvrdě?

při prvním vyjmutí sodového chleba z trouby může kůra vypadat velmi tvrdě a silně. Pokud k tomu dojde, zakryjte horký chléb utěrkou a jak se ochladí, vlhkost jej změkne.

pokud je chléb tvrdý, je možné, že jste přidali příliš mnoho mléka nebo málo mouky. Při pečení důrazně doporučuji používat kuchyňskou váhu.

dalším možným důvodem může být to, že jste chléb nepekli dostatečně dlouho nebo že vaše trouba je studená. Navrhoval bych investovat do teploměru trouby.

proč se chléb nezvýšil?

nejpravděpodobnějším vysvětlením je, že jste správně neměřili jedlou sodu nebo citronovou šťávu. Je také možné, že vaše jedlá soda ztratila svou sílu. K tomu může dojít, pokud byl kontejner na chvíli otevřen. Soda můžete vyzkoušet smícháním teplé vody s citronovou šťávou nebo octem a poté přidat jedlou sodu. Pokud to není šumivý, vaše jedlá soda nefunguje.

proč se Soda chléb rozdělil?

Soda chléb praskne nebo se rozdělí, pokud není místo, kde by plyny unikly, protože se tvoří během pečení. To je důvod, proč musíte řezat X do horní části chleba. To umožňuje, aby plyny unikly a chléb držel svůj tvar.

kolik kalorií je v plátku Sodového chleba?

jeden plátek tohoto sodového chleba má přibližně 200 kalorií, když je bochník nakrájen na 12 stejných částí. Navíc má nízký obsah tuku, pouze 5 gramů tuku na plátek.

Více Receptů, Jako je Vegan Soda Chléb

Pokud si chcete vyzkoušet více receptů s domácí vegan podmáslí, doporučuji tyto veganské lívance z podmáslí.

0 od 0 hlasů

Přípravka Time15 minut

Vařit Time40 minut

Celkem Time55 minut

Kalorie: 193kcal

Bílkoviny: 5g

Tuky: 5g

Cukr: 1g

Výnos: 12

Tento tradiční Irský soda chléb je vyroben vegan pomocí domácí vegan podmáslí. Stejně jako váš typický soda chléb nevyžaduje žádné hnětení a žádné stoupání a má výraznou chuť a texturu.

Přísady

• ▢ 3 šálky all-purpose mouky
• ▢ 1 šálek bílého chleba mouky
• ▢ 1 lžička soli
• ▢ 1 lžička jedlé sody
• ▢ 1/4 šálku kokosového oleje, rozpuštěného

Vegan Podmáslí

• ▢ 1 hrnek rostlinného mléka (já použila mandlové mléko)
• ▢ 1 lžíce citronové šťávy nebo bílého vinného octa

Směry

• Předehřejte troubu na 440°F (220°C) a line plech na pečení s pergamenovým papírem.
• podmáslí připravte smícháním rostlinného mléka s citronovou šťávou nebo octem z bílého vína. Při přípravě suchých ingrediencí nechte směs sedět.
• Ve velké míse kombinovat mouku, sůl, jedlá soda, a sůl, Postupně vmícháme rozpuštěné kokosový olej a podmáslí, až se těsto spojí v mírně lepkavé koule.
• otočte těsto na pomoučený povrch a několikrát jemně promíchejte. Těsto zformujte do koule a položte na plech.
• řez X do těsta s ostrým nožem, asi 1/4 palce hluboké.
• pečeme 35 až 40 minut, dokud kůra není Tmavě zlatohnědá.
• vyjměte chléb z trouby, přeneste jej do drátěného stojanu a před krájením jej nechte úplně vychladnout.

Doporučené Produkty

Poznámky

• Skladování Pokyny: soda chléb bude zůstat svěží déle než typický chléb s kvasnicemi. Můžete jej nechat při pokojové teplotě po dobu nejméně 3 dnů.
• pokyny pro zmrazení: nakrájejte je a uložte jednotlivé plátky do vzduchotěsné nádoby oddělené pergamenovým papírem. Tímto způsobem můžete vyndat jeden plátek najednou, kdykoli udeří hlad.

Výživa Fakta

Vegan Soda Chléb

Množství na Porci

Kalorií

193

% Denní Hodnoty*

Tuk

5

g

8

%

Nasycených Tuků

4

g

25

%

Sodík

313

mg

14

%

Draslík

44

mg

1

%

Sacharidy

31

g

10

%

Vlákno

1

g

4

%

Cukr

1

g

1

%

Bílkoviny

5

g

10

%

Vápník

31

mg

3

%

Žehlička

2

mg

11

%

* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

UDĚLALI JSTE TENTO RECEPT?Tag @spoonfulofkindness a hashtag to #spoonfulofkindness. Rád vidím vaše výtvory!

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. To znamená, že když se mi opravdu líbí produkt, který používám, a myslím, že by to mohlo být také užitečné, odkazuji na něj v příspěvku. A za každý nákup, který provedete z webových stránek, vydělávám malou provizi bez dalších nákladů. Můžete si přečíst mé úplné zveřejnění v zásadách ochrany osobních údajů.