as culturas de COLE os Termos “frio” e “cole” soam da mesma forma, mas têm significados diferentes. “Frio”, claro, refere-se à temperatura. “Cole” refere-se a qualquer uma das várias plantas pertencentes à família Cruciferae ou mostarda. Mesmo que você pode não estar familiarizado com o impressionante nome científico ou gostam de comer mostarda certamente você está familiarizado com outros membros desta família que fornecer Texas jardineiros com manygourmet delícias durante os meses de inverno.
a família da mostarda inclui culturas De época fria, tais como couve-de-Bruxelas, couve-flor, couve-repolho, couve-rábano, couve-rábano, mostarda, brócolos,nabos e Agriões. Todas estas culturas familiares de jardim podem relacionar a sua história com uma ancestralidade comum de couve Selvagem originária da região mediterrânica e da Ásia Menor. O parentesco próximo destes cropsenable uso diversificado de Partes de plantas. Por exemplo, as couves-de-Bruxelas são cultivadas pela maioria dos jardineiros para cabeças em miniatura (rebentos)que se desenvolvem nas axilas das folhas. No entanto, as folhas de brotos de Brussels são consideradas por alguns como mais suaves e mais doces do que as do colarinho, que é especialmente cultivado para a produção de folhas. A maioria dos jardineiros estão familiarizados com o fato de nabos podem ser cultivados para os verdes (folhas) ou para as raízes de nabo. Em outras palavras, ao crescer um membro da família Cruciferae o ditado “o que você vê é o que você gera (comer)” realmente se aplica!
este grupo de culturas de cole desfrutam de estações frias e são um pouco coloridas. Repolho, por exemplo, pode suportar a geada até 20 graus ou mesmo 15 graus F. A couve-flor e a banha são mais sensíveis aos brócolos, couves-repolho, couve-rábano, couve-rábano ou mostarda. O condicionamento das plantas, influenciado pelas condições climáticas antes da exposição a temperaturas frias, determina a sobrevivência das plantas. A maturidade da planta também tem muito a ver com a quantidade de frio que as culturas cole podem sobreviver. Quando as plantas de brócolos produziram rebentos, mesmo uma geada leve pode causar danos consideráveis desde que os aglomerados congelam, tornam-se castanhos e, em última análise, apodrecem.
as culturas de cole crescem melhor a uma temperatura média mensal de 60 a 70 graus Celsius F. Isto ocorre quando as temperaturas são de 80 graus F. ou menos durante o dia e de 60 graus F. ou menos durante a noite. Na maior parte do Texas, estas faixas ocorrem entre outubro e novembro. A fim de produzir a melhor qualidade das culturas de cole em maturação mais lenta, as couves-de-Bruxelas, as couves-repolho, a couve-flor e os brócolos devem ser plantados em jardins em agosto ou no início de setembro. Estas culturas podem ser directamente semeadas ou transpostas para a área do jardim. Culturas de cole de maturação mais rápida, como couve, couve-rábano, mostarda e nabos, podem ser directamente semeadas no jardim no final de setembro. Claro, quando você planta depende de onde você vive. Quando se plantam culturas de cole no jardim, está-se a investir numa vida saudável. Os jardineiros estão no negócio de produzir alimentos de saúde, mesmo que eles possam não conhecê-lo. Os legumes contêm elementos essenciais para a saúde e o prazer de comer vegetais frescos de jardim tornam a saúde divertida. Qual a necessidade de vegetais para o corpo saudável? Alguns animais podem sintetizar vitamina C, mas o homem, os macacos, as aves, e algumas outras espécies animais não têm essa capacidade. A vitamina C não pode ser armazenada no organismo, o que torna o fornecimento diário essencial para uma boa saúde.
o repolho tem alta vitamina C, e os alemães são conhecidos como “boches”porque tradicionalmente têm consumido grandes quantidades deste produto. Brócolis, espinafre e outros legumes da cabbagefamily são ricos em vitamina C, como vegetais folhosos, como couve andturnip verdes fonte de caroteno, que o digestivo humano systemconverts a Vitamina A.
as Proteínas são compostos azotados que são compostas por aminoácidos. Todos os vegetais fornecem proteínas. A percentagem de leguminosas vegetais proteininas é tão elevada ou superior à da carne. Vegetais Evennon-leguminosas, como milho doce, couve-de-Bruxelas, couve e couve contêm mais proteínas do que o leite.
