Deling er omsorgsfuld!
- Pin Mig!
- Del på Facebook
her er en nem opskrift på smør pecan skør! At lave slik skal være let, og jeg vil tilføje en lidt sundere vri til det!
(dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs min ansvarsfraskrivelse side for mere information.)
her er mine foretrukne Tips & Tricks til at gøre Smør Pecan skør!
Smør Pecan skør er en af de godbidder, at når du først har det, vil du gerne vide, hvordan du laver din egen! Heldigvis er det ret nemt at lave. Denne opskrift er sådan en stor ændring fra de sædvanlige eller forventede kager eller kage.
når det kommer til slikfremstilling, er så mange mødre leery– men jeg lover, det er nemt og super imponerende.
vi ved alle, at jeg kan lide at bage og har en stærk modvilje mod madlavning… bagning er en eksakt videnskab, og at jeg kan komme bagud, men madlavning? Det er så ad hoc for mig. Det gør mig nervøs!
så du kan forestille dig min tøven med at lave slik. Men denne Smør pecan skør er så god, du bliver nødt til at prøve det, også. Og hvis jeg kan “Sød” Aftalen-gjorde jeg det lidt sundere. Yay!
en god ven af os gjorde denne pecan skør for et par år siden. Jeg havde aldrig spist hjemmelavet skørt og tænkte ” hold da op, kan vi få mere?”
vi startede med smørpecan skør opskrift fra en kollega sydøstlige Michigander, tærter & Plots .
i årenes løb har jeg gjort det flere gange nu til særlige lejligheder.
der er kun et par ting, du har brug for for at gøre det sprøde. Invester i et godt sliktermometer. Jeg er på mit tredje sliktermometer, og det, jeg har nu, holder rigtig godt op. Hold den ting beskyttet!
for det andet har du brug for to bageplader foret med pergamentpapir og for det tredje en stor non-stick gryde. Brug af en non-stick pande ser ud til at forhindre alt i at brænde under madlavning og gør oprydning lettere.
Hvem vidste, at pekannødder kunne se så godt ud? Lejlighedsvis forsvinder nogle få imellem bagning og sprød tid, jeg peger ikke fingre eller noget…
når opskriften kræver, at du ikke rører, er det seriøst. Rør ikke! Når opskriften fortæller dig at røre, skal du røre bedre med din træske, som om der ikke er noget andet at gøre. Det mislykkes aldrig, når det er tid til at røre, nogen skal bruge potten, min mand beder om noget, og jeg modtager en sms.
jeg har normalt brug for en sous kok til at hælde ud af gryden. En af os holder gryden, og den anden trækker hurtigt og trækker det sprøde over bordpladen. Derefter, du er nødt til at være hurtig og trække det kinda, sorta tynd og har den anden person drys havsalt. Jeg holder normalt gryden og er meget generøs med at drysse havsaltet. 🙂
så hvordan gjorde jeg det til en teeny smule sundere?
her er hemmeligheden – jeg brugte 1 kop Splenda i stedet for 1 kop sukker. Misforstå mig ikke, det er på ingen måde sundt, men det er et lille skridt i den rigtige retning. Hver gang jeg gør det, bliver jeg dristigere i min brug af Splenda. Når jeg har succes med at øge flere Splenda og kan sænke det nødvendige sukker, opdaterer jeg dette indlæg.
andre indlæg Jeg tror du vil nyde:
- No-Bake Cookie Dough Dessert
- den bedste Chokolade Chip Cookie Opskrift
- Super let kage Pops
varer, der bruges til at gøre smørpecan skør
- stor Stockpot eller hollandsk ovn
- træspatel
- sliktermometer
- pergamentpapir
- gaveæske (hvis ønsket)
ingredienser
- 3 kopper pekannødder
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop Splenda sukkererstatning
- 1 kop let majs sirup
- 1/2 kop vand
- 1/2 stick usaltet smør
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- havsalt til sprinkling, (jeg går lidt tungt i vandet))
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- linje 1 bageplade med pergamentpapir.
- spred pekannødder på en bageplade foret med pergament og toast i ovnen i 5 minutter, indtil pekannødderne er duftende og klikker, når de er brudt. Afsætte.
- Kombiner sukker, majssirup og vand i en non-stick 3,5 liter eller større gryde over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er klar. Afhængigt af din komfur kan det tage 10 minutter eller mere.
- læg et sliktermometer i gryden, øg varmen til medium høj og kog uden omrøring, indtil blandingen når 230 grader F på sliktermometeret.
- når dette sker, tilsættes smør og ristede pekannødder.
- rør blandingen konstant, indtil den når 305 grader F. Det vil boble og være utroligt varmt, så vær forsigtig. Når den når den ønskede temperatur, skal den være karamelfarvet og duftende. Du vil røre i flere minutter.
- fjern fra varmen og rør bagepulver og vanilje ind. Blandingen vil boble, så det er igen vigtigt at være forsigtig. Hvis blandingen hærder for hurtigt, skal du lægge den over enten den stadig varme brænder eller lav varme, indtil den kommer sammen igen.
- hæld blandingen på pergamentpapir. Glat ud med en træske. Drys havsalt over det sprøde.
- lad det sprøde afkøle i mindst 30 minutter, før det brydes i stykker af bidestørrelse
noter
tilpasset fra tærter og Plots
for de bedste resultater, rør bagepulver & vanilje, når gryden er på en trivet ved siden af dit pergamentpapir. Dette vil gøre hældningen nemmest.
For de bedste resultater, brug en 3,5 kvart non-stick gryde.
Lav denne lette smørpecan sprøde opskrift, når du vil imponere din familie. Det er en vidunderlig godbid at tage med til en familiesammenkomst eller give som gave. Hvis du giver det som en gave, jeg kan godt lide at bryde det sprøde op i store stykker og placere i en sød gaveæske. Der er noget luksuriøst ved at modtage hjemmelavede varer præsenteret godt!
