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Hier ist ein einfaches Rezept für Butter Pecan spröde! Süßigkeiten zu machen sollte einfach sein und ich werde eine etwas gesündere Wendung hinzufügen!
( Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Lesen Sie meine Disclaimer-Seite für weitere Informationen.)
Hier sind meine Lieblingstipps & Tricks für die Herstellung von Butter Pecan Spröde!
Butter Pecan Spröde ist eine jener Leckereien, die, sobald Sie es haben, werden Sie wissen wollen, wie Sie Ihre eigenen zu machen! Zum Glück ist es ziemlich einfach zu machen. Dieses Rezept ist eine großartige Abwechslung zu den üblichen oder erwarteten Brownies oder Kuchen.
Wenn es um Süßigkeiten geht, sind so viele Mütter misstrauisch – aber ich verspreche, es ist einfach und super beeindruckend.
Wir alle wissen, dass ich gerne backe und eine starke Abneigung gegen das Kochen habe … Backen ist eine exakte Wissenschaft und das kann ich hinter mir lassen, aber Kochen? Es ist so ad-hoc für mich. Es macht mich nervös!
Sie können sich also vorstellen, wie ich mit der Herstellung von SÜßIGKEITEN zögere. Aber diese Butter Pecan spröde ist so gut, Sie müssen es versuchen, auch. Und wenn ich den Deal „versüßen“ kann – ich habe es ein bisschen gesünder gemacht. Juhu!
Ein guter Freund von uns hat diese Pekannuss vor ein paar Jahren spröde gemacht. Ich hatte noch nie selbstgemachtes Sprödes gegessen und dachte: „WOW, können wir mehr haben?“
Wir begannen mit dem Butter Pecan Spröde Rezept von einem Kollegen Südost Michigander, Pies & Plots .
Im Laufe der Jahre habe ich es jetzt mehrmals für besondere Anlässe gemacht.
Es gibt nur ein paar Dinge, die Sie benötigen, um den Kauf zu tätigen. Investieren Sie in ein gutes Bonbonthermometer. Ich bin auf meinem dritten Süßigkeitenthermometer und das, das ich jetzt habe, hält wirklich gut. Behalte das Ding geschützt!
Zweitens benötigen Sie zwei mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche und drittens einen großen Antihaft-Topf. Die Verwendung einer Antihaftpfanne scheint zu verhindern, dass beim Kochen alles brennt, und erleichtert die Reinigung.
Wer hätte gedacht, dass Pekannüsse so gut aussehen könnten? Gelegentlich verschwinden zwischen Backen und Brühzeit ein paar, Ich zeige nicht mit den Fingern oder so…
Wenn das Rezept fordert Sie nicht rühren, seine ernste Angelegenheit. NICHT umrühren! Wenn das Rezept Ihnen sagt, dass Sie umrühren sollen, rühren Sie besser mit Ihrem Holzlöffel um, als gäbe es nichts anderes zu tun. Es versagt nie, wenn es Zeit ist, sich zu rühren, jemand das Töpfchen benutzen muss, mein Mann nach etwas fragt und ich eine SMS erhalte.
Normalerweise brauche ich einen Sous-Chef zum Ausgießen der Pfanne. Einer von uns hält den Topf und der andere zieht und schleppt den Topf eilig über die Arbeitsplatte. Dann, Sie müssen schnell sein und es irgendwie ziehen, irgendwie dünn und die zweite Person mit Meersalz bestreuen lassen. Normalerweise halte ich den Topf und streue das Meersalz SEHR großzügig darüber. 🙂
Wie habe ich es also ein bisschen gesünder gemacht?
Hier ist das Geheimnis – ich habe 1 Tasse Splenda anstelle von 1 Tasse Zucker verwendet. Verstehen Sie mich nicht falsch, es ist keineswegs gesund, aber es ist ein kleiner Schritt in die richtige Richtung. Jedes Mal, wenn ich es schaffe, werde ich mutiger in meiner Verwendung von Splenda. Wenn es mir gelingt, mehr Splenda zu erhöhen und den benötigten Zucker zu senken, werde ich diesen Beitrag aktualisieren.
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- Holzspatel
- Süßigkeitenthermometer
- Pergamentpapier
- Geschenkbox (falls gewünscht)
Zutaten
- 3 tassen Pekannüsse
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Splenda-Zuckerersatz
- 1 Tasse leichter Mais sirup
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Stock ungesalzene Butter
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- Meersalz zum Bestreuen, (Ich gehe ein wenig schwer)
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Linie 1 Backblech mit Pergamentpapier.
- Pekannüsse auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech verteilen und 5 Minuten im Ofen rösten, bis die Pekannüsse duften und beim Zerbrechen reißen. Beiseite.
- Zucker, Maissirup und Wasser in einem antihaftbeschichteten 3,5-Liter-Topf oder einem größeren Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung klar ist. Abhängig von Ihrem Herd kann dies 10 Minuten oder länger dauern.
- Legen Sie ein Bonbonthermometer in die Pfanne, erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie ohne Rühren, bis die Mischung auf dem Bonbonthermometer 230 Grad Fahrenheit erreicht.
- Sobald dies geschieht, fügen Sie die Butter und geröstete Pekannüsse hinzu.
- Rühren Sie die Mischung ständig, bis sie 305 Grad Fahrenheit erreicht. Es wird sprudeln und unglaublich heiß sein, also sei vorsichtig. Wenn es die gewünschte Temperatur erreicht, sollte es karamellfarben und duftend sein. Sie werden einige Minuten rühren.
- Vom Herd nehmen und Backpulver und Vanille unterrühren. Die Mischung sprudelt, daher ist Vorsicht geboten. Wenn die Mischung zu schnell aushärtet, stellen Sie sie entweder über den noch warmen Brenner oder auf niedrige Hitze, bis sie wieder zusammenkommt.
- Gießen Sie die Mischung auf Pergamentpapier. Mit einem Holzlöffel glätten. Streuen Sie Meersalz über das Spröde.
- Das Spröde mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke zerbricht
Anmerkungen
Angepasst von Kuchen und Plots
Für beste Ergebnisse Backpulver einrühren & Vanille, wenn sich die Pfanne auf einem Untersetzer neben Ihrem Pergamentpapier befindet. Dies macht das Gießen am einfachsten.
Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen 3,5-Liter-Antihaft-Topf.
Machen Sie dieses einfache Butter Pecan spröde Rezept, wenn Sie Ihre Familie beeindrucken wollen. Es ist ein wunderbarer Genuss, zu einem Familientreffen mitzunehmen oder als Geschenk zu geben. Wenn Sie es als Geschenk geben, breche ich das Spröde gerne in große Stücke und lege es in eine süße Geschenkbox. Es ist etwas Luxuriöses, hausgemachte Waren gut präsentiert zu bekommen!
