Vegansk sund fødselsdagskage Smoothie

nu hvor pigerne bliver ældre, vi har startet nogle sjove familie fødselsdagstraditioner, og denne fødselsdagskage smoothie er en af dem. Det er dybest set vanilje fødselsdagskage i smoothie form. Jeg ville dele denne opskrift med dig, fordi mine piger hurtigt inhalerer den, når jeg laver den, og synes, det er den mest specielle måde at starte deres mest specielle dag på året. Lidt ved de, at den er fuld af plantebaseret protein og blomkål (cue den onde mor griner). Det er en total vinder-vinder. De synes, jeg er den sejeste mor nogensinde for at give dem en kage-lignende smoothie på deres fødselsdagsmorgen, og jeg er begejstret for, at de spiser en nærende veggiebaseret morgenmad.

en ting jeg lærte af denne opskrift er, at hvis du lægger flødeskum og drysser på noget, vil børnene gobble det op. Stor overraskelse der, ikke? Jeg brugte veganer, sojafri flødeskum og veganer, farvestoffrie drysser, så jeg føler mig lidt bedre over hele situationen.

det er svært at tro, at mine piger bliver fem og tre år gamle. Deres fødselsdage er kun to dages mellemrum, så vi fejrer meget med familie og specielle overraskelser for pigerne de næste par dage. Selvfølgelig elsker Riley og Jade, elsker, elsker slik (hvilket barn gør det ikke ?) og kørte hinanden til bunden med denne fødselsdagskage smoothie. Disse piger er de bedste knopper, indtil du lægger en fødselsdagsbehandler med drys imellem dem med kun et halm. Åh, mand! Billederne nedenfor kan se uskyldige og søde ud, men de kæmpede for hver slurk, indtil jeg sidder fast i det andet halm. Jeg skulle have lavet to smoothies! Lektion lært.

smoothie er naturligt sødet med datoer og får cremethed fra blomkål, mandelmælk, slivered mandler og havre. Det lyder måske underligt at lægge havre i en smoothie, men det tilføjer ikke kun sin samlede ernæring, men det giver faktisk en sød kagelignende smag. Vaniljebønnepulveret giver en intens vaniljesmag, der tager denne smoothie over toppen. Du kan erstatte vanilleekstrakt i en knivspids.

jeg håber du nyder denne festlige fødselsdag skabelse så meget som min familie gør. Det er blevet en fødselsdag morgen tradition i vores husstand. Det er ikke kun for børn – min mand og jeg elsker det også og nyder en på vores fødselsdagsmorgener også.

denne opskrift er vegansk, soja-fri, glutenfri, korn-fri, raffineret sukker-fri og peanut-fri. Jeg giver en nødfri version nedenfor. Hvis du prøver denne opskrift, skal du tage et billede og tag #eatingbyelaine og @eatingbyelaine på Instagram, kvidre eller Facebook, så jeg kan se dine fødselsdagskage smoothie kreationer.

Print