El jarabe simple es simple. Está ahí en el nombre. Pero eso no significa que tenga que ser aburrido. Los jarabes simples a base de vino pueden convertir un cóctel suave en uno con estilo y, lo mejor de todo, son fáciles de preparar en casa.
El jarabe simple tradicional es una proporción de uno a uno de azúcar a agua. Se puede hacer un jarabe más grueso y dulce con una proporción de azúcar a agua de dos a uno. Los jarabes simples están disponibles en el mercado, pero muchos bares y entusiastas de los cócteles caseros hacen los suyos para controlar mejor el nivel de dulzura.
El siguiente paso lógico es tirar de un Jesús y cambiar el agua por vino. Es el uso perfecto para el último trozo de vino que sobró de su última fiesta (o para esa botella barata que simplemente no pudo terminar). Cualquier vino sin mosto funcionará, pero las variedades ácidas como el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio y los rosados de alto ácido funcionan mejor, creando un jarabe simple dulce y ligeramente ácido. Bonus: Los jarabes rosados simples añaden un toque de rosa milenario a las bebidas transparentes.
Una vez que tenga su jarabe simple, intente agregarlo a cócteles clásicos como el Gin Tonic, Negroni, Margarita y Whisky Sour. Un sabor y estarás dulce con el vino sobrante de por vida.
Cómo hacer tu propio almíbar de vino
Hacer tu propio almíbar es, en última instancia, una cuestión de experimentación. Comience con lotes pequeños para probar las proporciones (menos azúcar lo hará más delgado, mientras que más azúcar proporciona un jarabe más grueso), así como qué tipos de vinos prefiere. A continuación, amplíe su favorito. Incluso puede agregar una onza de vodka para conservarlo por más tiempo. Por sí solo, el jarabe simple durará de uno a dos meses sin estropearse.
Ingredientes:
1 taza de azúcar (preferimos granulado, pero cualquier azúcar funciona)
1 taza de vino sin mosto
Indicaciones:
