kun päätin ryhtyä vegaaniksi, oli paljon asioita, joita en tiennyt. Suurin osa esimerkiksi suklaasta ei ole vegaanista. Korjaus: suurin osa suklaasta on vegaanista, mutta suurin osa suklaakarkista ei ole vegaanista.Koska en ole kummoinen karkkiihminen, tämä ei minua oikeastaan koskaan häirinnyt. Aina kun minulla on suklaanhimo, se on luomua tummaa suklaata, jonka makeutusaineena on kuivattuja hedelmiä. Mutta on yksi poikkeus:pääsiäispuput. Ehkä se johtuu siitä, että päiväkodin pupu puri minua viikonloppuna ennen kuin minun piti viedä hänet kotiin. Ehkä se johtuu siitä, että ne muistuttavat minua siitä, miltä tuntuu vihdoin saada palkinto (muna) jahdin päätteeksi. Tai ehkä se johtuu siitä, että nuo pastelliväriset korit saavat kaiken näyttämään paremmalta.Niissä Pääsiäispupuissa on jotain.Sen sijaan, että olisin jäänyt tänä vuonna ilman, päätin kokeilla oman tekemistä. Ajattelin vain sulattaa luomumaisen tumman suklaan ja kaataa sen muottiin, mutta se tuntui liian tavalliselta. Pupujen piti olla erityisiä. Nehän olisivat olleet palkinto.Päätin hemmotella sisäistä ruokatieteilijääni ja katsoa, mitä tapahtuisi, jos kokeilisin ”reseptiä” Hershey ’ s cocoa-rasiassa: lisää leivontasuklaata varten lyhennettä tai öljyä. Sieltä, olen viritetty ja korvata kunnes minulla oli vegaani, suklaa Pääsiäispupu, joka on juuri oikea määrä makeaa ja aivan yhtä kermainen kuin maitosuklaa (oh, ja vailla mitään keinotekoisia ainesosia).Mainitsinko, että se on täynnä kookoksen keskipitkäketjuisia triglyseridejä, jotka alentavat kolesterolia? Äläkä unohda mantelin luonnollisia insuliinia sääteleviä kykyjä! Tästä pupusta ei tarvitse jälkikäteen tuntea syyllisyyttä.
Pähkinäiset Suklaapuput
palvelee
tuottaa 2 pupua
Mainos
ainekset
- 1-2 T. kookosvoi
- 1-2 T. manteliöljy (tai muu nestemäinen rasva, jos kädessäsi ei ole mantelia)
- 3 T. seulottu kaakaojauhe
- 2-3 pakettia steviaa + tihkusadetta puhdasta vaahterasiirappia tai agaavenektaria (eli makeuttajaa maun mukaan)
- pupulle: 1 mini vegaaninen vaahtokarkki (tai yksi pieni pala kookoslihaa) ja 1 pieni pala hienonnettua mansikkaa
Mainos
valmistelu
- Aseta pupun muotoinen keksileikkuri pieneen (muovi) astiaan tai kansiin. Voit käyttää mitä tahansa materiaalia sinulla on käsillä, mutta mielestäni muovi helpottaa poistaa pupu, kun se on asetettu.
- sulata kookosvoi pienessä, raskaspohjaisessa kattilassa hyvin miedolla lämmöllä. Vatkaa joukkoon kaakaojauhe ja makeutusaine, kunnes seos on tasaista. Tässä vaiheessa, sinun pitäisi olla paksu tahna. Lisää öljy vähitellen vatkaten, kunnes sinulla on sileä neste. Jos pidät pehmeämmästä suklaastasi, lisää enemmän öljyä ja jos pidät kovemmasta, lisää vähemmän.
- kaada suklaa varovasti keksin keskelle. Jos pystyt, pidä keksileikkuri paikallaan, jotta suklaa ei lipsahda ulos ja jätä lätäkköä. Jos päädyt lätäkköön, laita suklaa uudelleen ja kaada se eri muottiin tai syö sellaisenaan (eikä pupuna).
- laita astia jääkaappiin, kunnes suklaa on tarpeeksi pehmeää paineltavaksi, mutta tarpeeksi kovaa pitääkseen muotonsa, jos nostat keksileikkurin pois. Työnnä vegaaninen vaahtokarkki (tai kookospalanen) pupun hännänpuolelle repien siitä pienen palan silmää varten. Painele pieni mansikkapala siihen kohtaan, jossa nenän pitäisi olla. Veistää varpaat, korvat ja suu hammastikun kärjellä.
- taivuta astiaa hieman ja suklaan pitäisi poksahtaa heti pois. Laita pupu takaisin jääkaappiin, kunnes olet valmis syömään sen. Yhtä suuri määrä manteliöljyä ja kookosvoita on huoneenlämmössä pehmeää. Jos käytät manteliöljyä suhteessa 1: 4 kookosvoihin, se on huoneenlämmössä kivenkovaa, mutta paljon vähemmän kermaista. Säädä maun mukaan.
Mainos
Mainos
-
suklaa
Lue lisää reseptejä näistä aineksista
Mainos
