Viktoriaaninen keittiö

oli kaksi näennäisesti yhteensopimatonta käsitystä naisten roolista viktoriaanisessa yhteiskunnassa:” uudet naiset”, jotka vaativat äänekkäästi suurempaa osallistumista julkiseen elämään, näyttivät olevan ristiriidassa perinteisen naiseuden ihanteen,” talon enkelin”, kanssa, joka rajoitti naisten roolin yhteiskunnassa kotitaloutta koskeviin asioihin. Perinteisten naiskäsitysten rajoittavuudesta huolimatta kaikki naiset eivät suhtautuneet myönteisesti”uusiin Naisfilosofioihin”, vaan jotkut pitivät poliittisten aatteiden ajamista vulgaarina, ja sen sijaan he pitivät parempana tasoittaa naisille muita polkuja oman virastonsa etsimiseen. Jotkut naiset kirjoittajat uudelleen itsensä esteetikkoja, löytää tämä tarjosi enemmän joustavuutta kuin kumpikaan muista vaihtoehdoista. Ehkä Elizabeth Robins Pennell tiivisti tämän kirjoittaessaan ”miksi äänioikeuden puolesta, miksi raa’ an ihmisen lunastamiseksi, miksi pitää metelöivällä mainoksella nauhoja valkoisina tai sinisinä, kun kolme kertaa päivässä syntyy taideteos, joka on helposti hänen ulottuvillaan?”Pennellin kaltaisten naiskirjailijoiden ohjaaminen oli uskomus, jonka mukaan naisten ei tulisi luopua perinteisestä roolistaan keittiössä, jota yhteiskunnan ei tulisi pitää pelkkänä kevytmielisyytenä, vaan luonnostaan arvokkaana, kunnioituksen arvoisena pyrkimyksenä.

Pennell esittää lukijoilleen ironisen kysymyksen: ”Pitäkööt miehet ja naiset huolen siitä, että pöydässä herkullinen myötätunto tekee heistä yhtä, ja avioliitto lakkaa epäonnistumasta. Jos he ovat samaa mieltä kastikkeistaan ja salaateistaan, niin mitä väliä, jos he ovat eri mieltä pelkistä käytös-ja talouskysymyksistä?”Hän pyrki luomaan uudelleen kotimaisen naiseuden kultin, joka asianmukaisesti nosti ruoanlaiton ruumiillisen työn raadannasta luovaksi tavoitteeksi, joka ansaitsee nerouden, ihailun ja kunnioituksen:” kunnianhimoinen luottaa keittiöönsä voittaakseen maineensa; runoilija tarjoaa sanoituksia ja pastoraaleja joka kurssilla; maalari esittelee jokaisessa ruokalajissa ihastuttavan värimaailman.”

tämä fyysinen huolenpito sai taiteellisen ja vapauttavan käänteen tänä aikana, kun ruokailusta ja ruuanlaitosta tuli muodikasta ajanvietettä. Tähän innovaatioon kannustavia tekijöitä olivat keittiön turvallisuuden parantaminen, ainesosien saatavuus ja naisestetiikan vaikutus. Kun uusi, positiivinen näkemys, että ”ruoanlaitto oli korkea taidetta harjoittama neroja”, Keski-ja yläluokan Victorian naiset alkoivat ilmaista kulinaarisia luovuutta ensimmäistä kertaa, paljon kuin mies taiteilijat olivat aina voineet tehdä.



+